আমরা প্রতিদিন যে নুন খাই বাজারে এর দাম মাত্র ১০ টাকা বা ২০ টাকা। তবে অনেকেই হয়তো প্রতি কেজি ৩০০০ টাকার নুনের কথা শোনেননি। হ্যাঁ! এই কথা শুনে অনেকেই হতবাক হন যে প্রতি কেজি নুনের দাম ৩০০০ টাকা। এই নুনটি একটি বিশেষ ফল থেকে তৈরি করা হয়। এই নুন দেখতে কালো হলেও স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। এটি জীবন রক্ষাকারী ওষুধের চেয়ে কম নয়। এটি গ্যাস এবং কোষ্ঠকাঠিন্যে ওষুধের মতো কাজ করে। কালো নুনের উপকারিতা নিয়ে সংবাদমাধ্যমে বলেছেন নিকিতা জোশী-সহ একাধিক পুষ্টিবিদ।

আসলে এটি আমলকি থেকে তৈরি হয়। এই ফলটি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এটি পরিপাকতন্ত্রকে শক্তিশালী করতে সহায়ক। পালামৌয়ের এক ব্যক্তি আয়ুর্বেদিক পদ্ধতিতে আমলকি থেকে এই নুন তৈরি করেছেন। পালামৌয়ের রেডমার বাসিন্দা শিব কুমার মিশ্র আয়ুর্বেদ ওষুধ দিয়ে মানুষের চিকিৎসা করেন। আয়ুর্বেদের পুরানো “সৎ সিদ্ধ” পদ্ধতি থেকে তিনি অনেক ধরনের ওষুধ তৈরি করেন। এর মধ্যে একটি হল আমলকি নুন, যা স্বাস্থ্যের জন্য নানা ভাবে উপকারী।

নুন তৈরি করতে দেড় থেকে দুই মাস সময় লাগে

শিব কুমার মিশ্র লোকাল নিউজ18-কে বলেন যে, আমলকি থেকে নুন তৈরির প্রক্রিয়াটি অনেক দীর্ঘ। এটি প্রাকৃতিক ভাবে একটি বিরল উপায়ে প্রস্তুত করা হয়। আমলকি এবং রক সল্ট ব্যবহার করে একটি বিশেষ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে নুন প্রস্তুত করা হয়, এতে এক থেকে দেড় মাস সময় লাগে। ১ কেজি আমলকি থেকে ১০০ গ্রাম নুন প্রস্তুত করা হয়।

আরও পড়ুন: ৩ দশকের মুদির দোকান থেকে ‘অবসর’ বাবার, স্নায়ুরোগ বিশেষজ্ঞ ছেলের পোস্টে নেটিজেনদের চোখে জল

এই নুন কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যার জন্য দারুণ ওষুধ। এটি খাবার খাওয়ার দশ মিনিট পর মুখে এক চিমটি রাখতে হবে, এতে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থেকে দ্রুত মুক্তি পাওয়া যায়। এছাড়া সবজিতেও এই নুন ব্যবহার করা যায়। তবে এটি বেশ ব্যয়বহুল।

১ কেজির মূল্য ৩০০০ টাকা

শিব কুমার জানিয়েছেন যে, আমলকি নুন প্রতি কেজি ৩০০০ টাকায় বিক্রি হয়। এর ৫০ গ্রামের দাম ১৫০ টাকা। এই নুন অর্ডার অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়।