সুজির হালুয়া বা গাজরের হালুয়া তো অনেক খেয়েছেন। এবার সেজন্য স্বাদ বদলাতে খান বেসনের হালুয়া। খুব সহজে বাড়িতে তৈরি করা যায় এই বেসনের হালুয়া।এই হালুয়া তৈরি করতে গেলে লাগবে বেসন, সুজি, ঘি, আমন্ড, কাজুবাদাম, দুধ, এলাচ গুঁড়ো সহ অন্যান্য উপকরণ।প্রথমেই একটি কড়াইকে গরমে আঁচে বসাতে হবে। এরপর তাতে জল দিয়ে, জল একটু ফুটতে শুরু করলে তাতে গুড় মিশিয়ে দিতে হবে।এরপর গুড়ের মিশ্রণকে ভাল মেশাতে হবে।এবার অন্য একটি কড়াইতে ঘি গরম করে তাতে আমন্ড ও কাজুবাদাম হালকা করে ভেজে নিতে হবে।এবার তাতে সুজি ও বেসন দিয়ে মাঝারি আঁচে নাড়তে হবে। বেসনের রঙ সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে।এরপর এতে দুধ ঢেলে দিন। এবং মিশ্রণটি ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। এরপর সমস্ত প্রক্রিয়া শেষ হলে তার উপর এলাচ গুঁড়ো ও ভেজে রাখা বাদাম ছড়িয়ে পরিবেশন করুন বেসনের হালুয়া।
