সাদা ভাতের পাশাপাশি আছে পোলাও, ফ্রায়েড রাইস, বিরিয়ানি৷ ভারতীয় ডায়েটে ভাতের গুরুত্ব প্রচুর৷
বাড়তি ভাত ঠিকমতো সংরক্ষণ করাও বড় বিষয়৷ তার জন্য মানতে হবে বিশেষ কিছু টিপস৷
ভাত একদম ঠান্ডা করে এয়ারটাইট কন্টেনারে রাখুন রেফ্রিজারেটরে৷ তাপমাত্রা হতে হবে ৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস বা তার কম৷
কিন্তু কত ক্ষণ ফ্রিজে ভাত রাখা নিরাপদ? আয়ুর্বেদ প্রশিক্ষক ডিম্পল জাঙড়ার মতে রাঁধা ভাত ফ্রিজে রাখা যাবে সর্বোচ্চ ১ দিন বা সর্বোচ্চ ২৪ ঘণ্টা৷
২৪ ঘণ্টা সময়সীমার মধ্যে ফ্রিজে রাখা ভাত একবারই বার করে গরম করে খান৷ একই ভাত বার বার গরম করে খাবেন না৷
এর থেকে বেশি সময় রান্না করা ভাত ফ্রিজে রাখলে তার পুষ্টিগুণ কমে যাবে৷ থাকে সংক্রমণের আশঙ্কাও৷
Just another WordPress site
