সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর হিসেবে গরমে টকদই অতুলনীয় খাবার৷ রান্নার উপকরণ হিসেবে, খাবার শেষপাতে বা ঘোলের শরবত, লস্যি বানিয়ে-নানা ভাবে, নানা রূপে টকদই অবতীর্ণ হয় আমাদের ডায়েটে৷
প্রোবায়োটিকের উপস্থিতির জন্য টকদই খুবই স্বাস্থ্যকর৷ ব্যাকটিরিয়া, ইস্ট-সহ নানা উপকারী জীবাণুর প্রভাবে হজমে সাহায্য করে টকদই৷ রোগ প্রতিরোধ শক্তি বাড়িয়ে তোলে৷
হাড়ের শক্তি মজবুত করে টকদই৷ পেটের স্বাস্থ্য ভাল রাখে৷ ক্রনিক রোগের ঝুঁকি কমিয়ে চেহারায় অকালবার্ধক্যের ছাপ পড়তে দেয় না৷ তবে উপকারী হলেও টক দইয়ের কিছু পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া আছে৷ সে বিষয়ে সতর্ক করেছেন পুষ্টিবিদ প্রিয়াঙ্কা রোহতগী৷
পেটের স্বাস্থ্য বজায় রাখলেও কিছু ক্ষেত্রে টকদই গ্যাস, পেটফাঁপা, বুকজ্বলার মতো সমস্যার কারণ হতে পারে৷ এমনকি, কোষ্ঠকাঠিন্য দেখা দিতে পারে৷ বাড়তে পারে তেষ্টাও৷ গলা শুকিয়ে আসতে পারে৷
মাইগ্রেন থাকলে ডায়েটে অতিরিক্ত টকদই রাখবেন না৷ এর প্রোটিনের অংশ মাথার যন্ত্রণা বাড়িয়ে, মাইগ্রেনের সমস্যা জটিল করে তুলতে পারে৷
টকদইয়ের প্রোবায়োটিক অনেক সময় অ্যালার্জির কারণও হতে পারে৷ অ্যাকিউট প্যানক্রিয়াটাইটিস থাকলে টকদই এড়িয়ে চলাই ভাল, ডাক্তারদের মতে৷ না হলে বাড়তে পারে জটিলতা৷
ডেয়ারি প্রডাক্ট হিসেবে টক দইয়ের প্রোটিনের অংশ ইনফ্লেম্যাশনের কারণ হতে পারে৷ ফলে বাড়তে পারে জয়েন্ট পেইন বা গাউট৷
