প্রত্যেক সব্জিরই নিজস্ব উপকারিতা রয়েছে৷ শীতকালে আমরা চুটিয়ে ফুলকপি খেয়ে থাকি৷ কিন্তু, ঠিক ফুলকপির মতো দেখতে আরেকটিও সব্জি আছে৷ নাম ব্রকোলি৷ এই সব্জির উপকারিতা সম্পর্কে অনেকেই তেমন ভাবে কিছু জানি না৷জানেন কি, ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য এই ব্রকোলি অত্যন্ত উপকারী৷ এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ তো করেই, ক্যানসারের ঝুঁকিও অনেকটাই কমিয়ে দেয়৷ আসুন দেনে নেওয়া যাক ব্রকোলি কী কী রোগের জন্য অত্যন্ত উপকারী৷ডায়াটেশিয়ান এমিলি ল্যাকট্রুপ জানাচ্ছেন, ব্রকোলিতে অনেক ধরনের ভিটামিন, মিনারেল, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। ব্রকোলির মধ্যে অ্যান্টি ইনফ্লামেটরি গুণাবলি রয়েছে৷ রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করে।ব্রকোলির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI) খুবই কম৷ ব্রকোলির মধ্যে থাকে ভরপুর ডায়াটারি ফাইবার৷ খাবারে ফাইবার বেশি থাকায় এটি হজম করতে বেশি সময় নেয়৷ ফলে শর্করাও ধীরে ধীরে হজম হয়৷ ফলে রক্তে অনিয়মিত গ্লুকোজ স্পাইক কম থাকে৷ব্রকোলিতে শর্করার পরিমাণ খুব কম৷ ১০০ গ্রাম ব্রকোলিতে শর্করা থাকে মাত্র ৭ গ্রাম৷ ব্রকোলিতে খুব কম ক্যালোরি থাকে৷ এটি অ্যান্টি অক্সিডেন্ট এবং মিনারেলে পরিপূর্ণ৷ ব্রকোলি শরীরে শর্করা পরিপাককারী ইনসুলিনের কার্যকারিতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে৷ব্রকোলি একটি ক্রুসিফেরাস সব্জি। এতে উপস্থিত বায়োঅ্যাকটিভ যৌগগুলি কোষের ক্ষতি কমিয়ে দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ করে। বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে, ক্রুসিফেরাস শাকসবজি খাওয়া কিছু ধরনের ক্যানসার থেকে আমাদের রক্ষা করতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে স্তন ক্যানসার, প্রস্টেট ক্যানসার, পাকস্থলীর ক্যানসার, কোলোরেক্টাল, কিডনি, মূত্রাশয় ক্যানসার ইত্যাদি। যাইহোক, ক্রুসিফেরাস শাকসবজি এবং ক্যানসার প্রতিরোধের মধ্যে যোগসূত্র নির্ধারণের জন্য আরও মানব গবেষণা প্রয়োজন।ব্রকোলিতে ডায়াটারি ফাইবার বেশি থাকায়, এটি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে৷ পাকস্থলীতে স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়া বাড়ায়। পাকস্থলীতে স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়া বাড়ায়।এর পাশাপাশি ব্রকোলিতে থাকে ভিটামিন সি থাকার কারণে ব্রকোলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। ভিটামিন কে এবং ক্যালসিয়াম থাকায়, এটি হাড়কে সুস্থ রাখে ও শক্তিশালী করে। কিছু পুষ্টি উপাদান এবং বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ বার্ধক্যজনিত মানসিক সমস্যা কমিয়ে একটি সুস্থ মস্তিষ্ক এবং ভালো স্নায়বিক টিস্যু ফাংশনকে সমর্থন করে। ব্রকোলি খেলে শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে, যা হার্টকে সুস্থ রাখে। ব্রকোলিতে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আপনার হার্ট অ্যাটাক এবং অন্যান্য ঝুঁকি কমাতে পারে।Disclaimer: এই প্রতিবেদনে থাকা তথ্যের সত্যতা নিউজ ১৮ নিশ্চিত করে না৷ প্রতিটা মানুষের শরীর এবং তাঁদের রোগের ধরন আলাদা৷ নতুন কিছু শুরু করার আগে অবশ্যই বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন৷
