ডায়াবেটিস কখন হয়? যখন রক্তে ইনসুলিনের পরিমাণ কমে যায়। প্রথম থেকে সতর্ক না হলে, ডায়াবেটিস হার্ট, কিডনি ও চোখের উপর খারাপ প্রভাব ফেলে। ব্লাড-সুগার রোগীদের খাবার বিষয়ে খুব সচেতন থাকতে হয়। ডায়াবিটিস রোগীরা কী খেতে পারেন আর কী খেতে পারেন না, তার অনেকটাই নির্ভর করছে সংশ্লিষ্ট খাবারটি রক্তে শর্করার মাত্রার উপর কতটা প্রভাব ফেলে, তার উপর। এই বিষয়টি সাধারণত ‘গ্লাইসেমিক লোড’ ও ‘গ্লাইসেমিক ইনডেক্স’ -এর উপর ভিত্তি করে নির্ধারিত হয়।গরম পড়তেই বাজারে আম, তরমুজ, লিচু, জামরুল উপচে পড়েছে। কিন্তু যাঁদের ডায়াবিটিস আছে তাঁরা অনেকেই রক্তে শকর্রার মাত্রা বেড়ে যাওয়ার ভয়ে তরমুজ খান না।গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের মাত্রা ০ থেকে ১০০ পর্যন্ত হয়। জিআই-এর মাত্রা যত বেশি হবে চিনি রক্তে তত দ্রুত প্রবেশ করবে।তরমুজে থাকে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, ফসফরাস, ম্যাগনেশিয়াম ও ফোলেট। সবথেকে ভাল বিষয় হল, তরমুজে কিন্তু বেশির ভাগই জল। ১২০ গ্রাম তরমুজে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স প্রায় ৫। তাই ডায়াবিটিক রোগীরা নিশ্চিন্তে তরমুজ খেতে পারেন।তবে মাথায় রাখবেন, ডায়াবেটিকরা রোগীরা একসঙ্গে অনেকটা তরমুজ খাবেন না। এবং রাতে তো নয়-ই। সবথেকে ভাল হয়, যদি সকালে তরমুজ খান।
