উত্তর ২৪ পরগণা, লাইফস্টাইল

Diabetic Sweet: ডায়াবেটিসেও মিষ্টি সুখ! গপাগপ খান মিষ্টি, চিন্তা নেই, সুগার লেভেল থাকবে কন্ট্রোলে

Gallery
একদিকে বাঙালির বারো মাসে তেরো পার্বন, অপরদিকে বিয়ে অন্নপ্রাশন থেকে সামাজিক উৎসবের সারা বছর মিষ্টির সঙ্গে একটা আলাদাই সম্পর্ক।(জুলফিকার মোল্যা)
একদিকে বাঙালির বারো মাসে তেরো পার্বন, অপরদিকে বিয়ে অন্নপ্রাশন থেকে সামাজিক উৎসবের সারা বছর মিষ্টির সঙ্গে একটা আলাদাই সম্পর্ক।(জুলফিকার মোল্যা)
কিন্তু সে সম্পর্কে বেড়াজালে ছিন্ন হয়ে পড়ে ডায়াবেটিসের মতো রোগীরা। তারা মিষ্টি খেতে পছন্দ করলেও, মনের ইচ্ছের বিরুদ্ধে মিষ্টি থেকে এক প্রকার দূরেই থাকতে হয়। স্বাস্থ্যের কথা ভুলে একদিন মিষ্টি রসোগোল্লা, সন্দেশ খেলেই বিপদে পড়তে পারেন।
কিন্তু সে সম্পর্কে বেড়াজালে ছিন্ন হয়ে পড়ে ডায়াবেটিসের মতো রোগীরা। তারা মিষ্টি খেতে পছন্দ করলেও, মনের ইচ্ছের বিরুদ্ধে মিষ্টি থেকে এক প্রকার দূরেই থাকতে হয়। স্বাস্থ্যের কথা ভুলে একদিন মিষ্টি রসোগোল্লা, সন্দেশ খেলেই বিপদে পড়তে পারেন।
কিন্তু পুজো কিংবা উৎসবের মরশুমে মিষ্টিমুখ করবেন না, তা কীভাবে হয়!তবে ডায়াবেটিস রোগীরাও এবার খেতে পারবে এমনই সন্দেশ।
কিন্তু পুজো কিংবা উৎসবের মরশুমে মিষ্টিমুখ করবেন না, তা কীভাবে হয়!
তবে ডায়াবেটিস রোগীরাও এবার খেতে পারবে এমনই সন্দেশ।
উত্তর ২৪ পরগনা জেলার বসিরহাটের বিখ্যাত কাঁচা গোল্লার স্বাদ মিলবেবোর্ড ঘাটে মা মনসা ঘোষ সুইট'সের এ ই সন্দেশ।
উত্তর ২৪ পরগনা জেলার বসিরহাটের বিখ্যাত কাঁচা গোল্লার স্বাদ মিলবেবোর্ড ঘাটে মা মনসা ঘোষ সুইট’সের এ ই সন্দেশ।
মূলত ছানা, ঘি, এলাচ, দুধ দিয়েই তৈরি হয় সন্দেশ। মিষ্টি কম থাকায় এই সন্দেশ খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। এ সন্দেশ তৈরি করার জন্য প্রথমে দুধ থেকে ছানার তৈরি করে ছানাকে একটি বড় প্লেটে রাখার পর উনানে অল্প আঁচে কিছুটা শুকিয়ে নিয়ে।
মূলত ছানা, ঘি, এলাচ, দুধ দিয়েই তৈরি হয় সন্দেশ। মিষ্টি কম থাকায় এই সন্দেশ খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। এ সন্দেশ তৈরি করার জন্য প্রথমে দুধ থেকে ছানার তৈরি করে ছানাকে একটি বড় প্লেটে রাখার পর উনানে অল্প আঁচে কিছুটা শুকিয়ে নিয়ে।
ঘি, এলাচ সহ মিশ্রণে ছানা থেকে সন্দেশ তৈরি করা হয়। সন্দেশ তৈরি হয়ে গেলে ছোট অংশে ভাগ করুন এবং এটি থেকে বিভিন্ন রূপ দেওয়া যেতে পারে।

ঘি, এলাচ সহ মিশ্রণে ছানা থেকে সন্দেশ তৈরি করা হয়। সন্দেশ তৈরি হয়ে গেলে ছোট অংশে ভাগ করুন এবং এটি থেকে বিভিন্ন রূপ দেওয়া যেতে পারে।