বাঙালির ভাতের পাতে লেবু মাস্ট। তা বাড়িতে হোক কি অনুষ্ঠান বাড়ি। গরম ভাত-ডাল-লেবু এই কম্বোর জুড়ি মেলা ভার।কিন্তু ভাতের পাতে লেবু চিপে খেলেও কী উপকার হয়? না শরীরের ক্ষতি হয়? কী বলছেন বিশেষজ্ঞরা, জানুন…কেউ খাবারের সঙ্গে, কেউ চায়ে দিয়ে খাচ্ছেন লেবু। রোজ একটা করে লেবু খেলে তার উপকার যেমন অনেক, তেমনই লেবুর অতিরিক্ত ব্যবহার কিছু ক্ষেত্রে এড়িয়ে চলা ভাল। যেমন কিডনির অসুখ।অন্যান্য ফলের চেয়ে লেবুতে ভিটামিন সি-এর পরিমাণ অনেকটাই বেশি। তা ছাড়া ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়ামেও সমৃদ্ধ লেবু। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টসের জোগান হিসেবে এবং ইমিউনিটি বুস্টার হিসেবে লেবু খাওয়ার পরামর্শ দেন চিকিৎসকেরা।শরীরে প্রবিষ্ট অনেক ক্ষতিকর ব্যাকটিরিয়াকে ধ্বংস করতে পারে লেবুতে থাকা ভিটামিন সি। পেট খারাপ কিংবা ডায়েরিয়া প্রতিরোধে তাই পাতিলেবুর রস কাজে দেয়। এতে উপস্থিত সাইট্রিক অ্যাসিড হজমশক্তিও বাড়ায়।ভাত খাওয়ার সময়ে প্রায় সব পদের সঙ্গে লেবু চিপে নিয়ে খান অনেকে, তাতে ক্ষতি নেই বলছেন বিশেষজ্ঞরা। ভাতের সঙ্গে লেবু মিশিয়ে খেলে প্রেশার নিয়ন্ত্রণে থাকে। শ্বাসকষ্টেরও সমস্যা অনেকটাই কমে।পুষ্টিবিদ শ্বেতার কথায়, ‘লেবুর রস যখন উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসে, তখন এর সূক্ষ্ম ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, বিশেষ করে ভিটামিন সি দ্রুত কমতে শুরু করে, যার ফলে স্বাস্থ্য উপকারিতা নষ্ট হয়ে যায়।’তিনি আরও বলেন, ‘লেবুর পুষ্টিগুণ সম্পূর্ণরূপে উপভোগ করতে, গরম খাবার বা পানীয়ের সঙ্গে এগুলি যোগ না করাই ভাল। ফুটন্ত গরম ভাতে লেবু না দেওয়াই ভাল। একটু ঠান্ডা হলে তারপর খাবেন।’ (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন)
