ফোড়নের মশলা এবং মুখশুদ্ধি ছাড়াও মৌরির একাধিক উপকারিতা আছে। সেক্ষেত্রে খেতে হবে মৌরিজল।
কখন কীভাবে মৌরিজল খেলে কোন কোন সমস্যা দূর হয়, জেনে নিন সে বিষয়ে। বলেছেন পুষ্টিবিদ মনপ্রীত কালরা।
খাওয়ার আগে বা পরে পান করুন মৌরিজল। এতে শরীরে পরিপাকে সহায়ক এনজাইমের ক্ষরণ হয়। ফলে পেট ফাঁপা, গ্যাস-সহ হজমের সব সমস্যা দূর হয়।
মৌরিজলে আছে ফ্ল্যাভোনয়েডস, ফেনোলিক যৌগ, ভিটামিন সি-সহ একাধিক পুষ্টিগুণ। এই উপাদানগুলি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে।
মৌরিজলে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার আছে। ফলে ঘন ঘন খিদে পাওয়ার প্রবণতা কমে। মেটাবলিজম রেট বৃদ্ধি পায় এবং সার্বিক ভাবে ক্যালোরি ইনটেক কমে।
অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট এবং ভিটামিন সি থাকার ফলে মৌরিজল পান করলে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমে। কোলাজেন বৃদ্ধি পায়। ফলে ত্বকের সুস্থতা ও উজ্জ্বলতা বজায় থাকে।
অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যের জন্য মুখের ভিতরে জীবাণুর সংক্রমণ এবং নিঃশ্বাসে দুর্গন্ধের মতো সমস্যা দূর করে মৌরির গুণ।
প্রাথমিক গবেষণায় প্রকাশ, মৌরি জলে হাইপোগ্লাইসেমিক এফেক্ট থাকতে পারে। ফলে নিয়ন্ত্রণে থাকে রক্তে শর্করার মাত্রা। ব্লাড সুগার বশে রাখতে মৌরি জল খেতে ভুলবেন না।
১ লিটার জলে অন্তত ৮ থেকে ১২ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন ২ চামচ মৌরিদানা। তার পর ছেঁকে নিলেই তৈরি আপনার পানীয়।
ডাক্তারের দিক থেকে মৌরি খেতে কোনও বাধা না থাকলে সারা দিনে বারে বারে এই জল পান করুন ছোট ছোট চুমুকে।
