বাঙালির পাতে সারাবছরই থাকে মাছ। তবে বর্ষায় মাছের কদর আরও বাড়ে। বৃষ্টির মরশুমে বাজারেও ইলিশ থেকে চিংড়ি সব মাছই পাওয়া যায় ঢালাও। অন্যদিকে ইউরিক অ্যাসিড বেড়ে যাওয়াও বর্তমানে একটি অতি চেনা সমস্যা।ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যায় অনেক ধরনের খাবারেই থাকে বিধিনিষেধ। বিশেষত যে ধরণের খাবার খেলে ইউরিক অ্যাসিড বাড়তে পারে ডাক্তাররা পরামর্শ দেন সেই ধরণের খাবার এড়িয়ে যেতে। সেই তালিকায় কী রয়েছে বাঙালির প্রিয় মাছও? ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যা থাকলে কোন মাছ এড়িয়ে যাওয়া উচিত? জেনে নিন।মাছে ভাতে বাঙালি। মাছ ছাড়া দুপুরের খাবারের কথা বেশিরভাগ বাঙালির কাছেই কল্পনা করা দায়। প্রোটিন সমৃদ্ধ মাছের গুণাগুণও প্রচুর।ইলিশ, ভেটকি হল বা রুই কাতলা। বর্ষাকালে বাজারে থাকে একাধিক মাছের সম্ভার। কিন্তু এত মাছের মধ্যে এমন কোনও মাছ রয়েছে যা খেলে বাড়তে পারে ইউরিক অ্যাসিড।ইউরিক অ্যাসিড এখন ডায়াবেটিস, কোলেস্টেরলের মতোই চেনা একটি সমস্যা। ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণ বেশি হলে কিডনিতে পাথর এবং দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগের ঝুঁকি বেড়ে যায়।কিছু গবেষণায় দেখা গিয়েছে, এটি উচ্চ রক্তচাপ, হৃদযন্ত্রের ব্যর্থতা, বিপাকীয় সিন্ড্রোমের সঙ্গে যুক্ত। এই সমস্যাগুলি থেকে কোনও ব্যাক্তির ডায়াবেটিস এবং স্ট্রোকের সম্ভাবনা বেড়ে যায়।যা একজন ব্যক্তির ডায়াবেটিস এবং স্ট্রোকের সম্ভাবনা বাড়ায়, যা একটি জীবন-হুমকির চিকিৎসা অবস্থা। এমন পরিস্থিতিতে, এই ঝুঁকিগুলি এড়াতে, উচ্চ ইউরিক অ্যাসিডের প্রাথমিক লক্ষণগুলি ভালভাবে বোঝা গুরুত্বপূর্ণ।ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যার ক্ষেত্রে মাছকে সম্পূর্ণ এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেননা বিশেষজ্ঞরা। বিশেষজ্ঞদের মতে, ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যায় কিছু সামুদ্রিক মাছ এড়িয়ে চলা যেতে পারেচিকিত্সা সংক্রান্ত একটি ওয়েবসাইট হেল্থলাইনে পুষ্টিবিদ ক্যাথরিন ম্যারেগ্নো জানিয়েছেন এই বিষয়ে। তাঁর মতে, গাঁটে ব্যাথা, গাউটের সমস্যার একটি বড় কারণ হল ইউরিক অ্যাসিডের বৃদ্ধি। তাই এক্ষেত্রে স্যামন বা টুনার মতো কিছু সামুদ্রিক মাছ এড়িয়ে চলাই ভাল। কারণ সামুদ্রিক মাছে থাকে প্রচুর পরিমাণে পিউরিন। যা ইউরিক অ্যাসিড বাড়ার সম্ভাবনা থাকতে পারে বলেই জানাচ্ছেন পুষ্টিবিদ। তাই এড়িয়ে চলাই শ্রেয়।
