পাহাড়ের কোলে উৎপাদিত এই ফুলের কথা জানলে অবাক হবেন আপনি। পাহাড়ের কোলে বিভিন্ন জঙ্গলে গজিয়ে ওঠা এই ফুলকে নেপালি ভাষায় শিষ্ণু ফুল বলা হয়ে থাকে। এই ফুলের উপকারিতা প্রচুর। স্থানীয়দের মতে আপনি যদি খাবার না খেয়ে শুধু এই ফুল খান তাও বেঁচে থাকতে পারবেন। এই ফুল খেলে শরীরে অনাক্রম্যতা শক্তি বৃদ্ধি পায়। (সুজয় ঘোষ)বর্তমানে এখনও অনেকের কাছে অজানা এই শিষ্ণু ফুলের কথা। পাহাড়ের নেপালি জনজাতির মানুষেরা এই ফুল দিয়ে বিভিন্ন রেসিপি বানিয়ে থাকে। এই ফুলগুলি স্থানীয়রা পাহাড়ের বিভিন্ন জঙ্গল থেকে সংগ্রহ করে থাকে। তবে এই ফুলগুলি দেখতে যতটা সুন্দর কিন্তু জঙ্গল থেকে আনা ততটাই কষ্টের।এই ফুলগুলি গাছ থেকে তোলার সময় কোন ধরনের গাছের ডাল বা পাতা, আপনার গায়ে লাগলেই শুরু হবে অসম্ভব যন্ত্রণা সেই অর্থেই স্থানীয়রা গায়ে প্লাস্টিক লাগিয়ে খুব সাবধানের সঙ্গে জঙ্গল থেকে এই ফুলগুলি সংগ্রহ করে। এই ফুলগুলি দিয়ে সাধারণত ডাল বা বাটা বানানো হয়।এর জন্য বেশি কিছুর দরকার নেই, প্রথমে ফুলগুলিকে গরম জলে সেদ্ধ করে তার মধ্যে হালকা আদা রসুন এবং স্বাদমতো নুন দিয়ে একটু ঘেঁটে দিলেই তৈরি এই শিষ্ণু ফুলের রেসিপি। এই প্রসঙ্গে স্থানীয় এক ব্যক্তি অ্যালেক্সসিউস বলেন এই ফুল শরীরের জন্য ভীষণ উপকারী এই ফুল খেলে নিমিষেই দূর হবে হাই প্রেসার এর পাশাপাশি এই ফুলগুলিকে বেটে আপনার কোন ক্ষত স্থানে লাগালে বা ভাঙ্গা হাড্ডির জায়গায় লাগালে তা জোড়া লাগাতে সাহায্য করে এই ফুল।আপনিও যদি ফুল সম্পর্কে এখনও না জেনে থাকেন তাহলে অবশ্যই পাহাড়ে ঘুরতে গেলে একবার খেয়ে দেখুন পাহাড়ের নেপালি জনজাতির এক স্থানীয় রেসিপি শিষ্ণু ফুলের প্যালকা। কোন রকমের মসলা ছাড়াই শুধু রসুন আর লবণ দিয়েই তৈরি করা হয় এই রেসিপি। আপনারও যদি হাই প্রেসার অথবা হাড়ের সমস্যা থাকে তবে অবশ্যই পাহাড়ে গিয়ে ট্রাই করুন এই শিষ্ণু ফুলের রেসিপি ।Disclamer: এই মতামত News18বাংলার নিজস্ব মত নয়৷ প্রচলিত ধারণার ভিত্তিতেই এই প্রতিবেদন৷ সঠিক ফল পেতে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন৷
