পৃথিবীতে এমন অনেক জিনিস আছে, যার দাম শুনলে স্তব্ধ হয়ে যেতে হয়। যদি জিজ্ঞাসা করা হয় সবচেয়ে দামী খাবার কোনটি? ক’জন বলতে পারবেন?জেনে অবাক হবেন যে বিশ্বের সবচেয়ে দামি খাবার ফল বা সবজি নয়।
সবচেয়ে দামী খাবার মাছ বা মাংসের কোনও পদও নয়!
সবচেয়ে দামী খাবার হল, একটি বিশেষ ধরনের ডিম! যার এক কেজি কিনলে মানুষের বছরের উপার্জন খরচ হয়ে যাবে। এই ডিমগুলি স্থলভাগে পাওয়া যায় না, সমুদ্রের ভিতর থেকে বের করে আনা হয় এবং শুধুমাত্র কয়েকটি জায়গায় পাওয়া যায়। এ কারণেই দাম অনেক বেশি। এই বিশেষ ডিম স্বাস্থ্যের জন্যও আশ্চর্যজনক।গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ডের রিপোর্ট অনুযায়ী, বিশ্বের সবচেয়ে দামি খাবার হল আলমাস ক্যাভিয়ার। বেশিরভাগ মানুষ সাধারণ মাছের ডিমকে ক্যাভিয়ার বলে ভুল করে, কিন্তু তা নয়। ক্যাভিয়ারকে বিরল প্রজাতির মাছের ডিম্বাশয় থেকে আহরিত ডিম বলে মনে করা হয়।অনেক ধরণের ক্যাভিয়ার রয়েছে, যার মধ্যে আলমাস ক্যাভিয়ারকে সবচেয়ে ব্যয়বহুল এবং বিরল বলে মনে করা হয়। ইরানের অ্যালবিনো স্টার্জন মাছের ডিম্বাশয় থেকে আলমাস ক্যাভিয়ার বের করা হয়। এই মাছের বয়স 60 থেকে 100 বছরের মধ্যে। এদের রং কালো, যার কারণে এদেরকে কালো সোনাও বলা হয়।কয়েক কোটি টাকায় নিলামে বিক্রি হচ্ছে অ্যালবিনো স্টার্জন মাছ। এই ক্যাভিয়ারগুলি স্বাস্থ্যের জন্যও খুব উপকারী বলে বিবেচিত হতে পারে। ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিকের প্রতিবেদন অনুসারে, আলমাস ক্যাভিয়ার ভিটামিন বি 12, ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড, জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং ক্যালসিয়াম সহ পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। আলমাস ক্যাভিয়ারে রয়েছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, যা হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। আলমাস ক্যাভিয়ার মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্যও অত্যন্ত উপকারী।আলমাস ক্যাভিয়ারে উচ্চ মানের প্রোটিনও রয়েছে, যা শরীরের পেশীর জন্য জাদুকর হতে পারে। ক্যাভিয়ারে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীরকে বিপজ্জনক ফ্রি র্যাডিক্যাল থেকে রক্ষা করে এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে দিতে পারে।ক্যাভিয়ারে উপস্থিত পুষ্টি শক্তি বজায় রাখে এবং মানসিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। অনেক গবেষণায় দাবি করা হয়েছে যে আলমাস ক্যাভিয়ার খাওয়া মানুষের স্মৃতিশক্তিকে তীক্ষ্ণ করতে পারে। এই বিশেষ ডিম ত্বকের উন্নতির জন্য উপকারী বলে বিবেচিত হতে পারে।
