প্রোটিন আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, টিস্যু তৈরি এবং মেরামত করতে, এনজাইম এবং হরমোন তৈরি করতে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। বাদাম, মসুর ডাল, ছোলা এবং আরও অনেক সুস্বাদু উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার রয়েছে যা আপনাকে স্বাস্থ্যকর এবং শক্তিশালী থাকতে সাহায্য করার জন্য প্রোটিন সমৃদ্ধ।ডাঃ রোহিনী পাটিল, এমবিবিএস এবং পুষ্টিবিদ, পাঁচটি প্রোটিন-সমৃদ্ধ প্রাকৃতিক খাবার শেয়ার করেছেন যা আপনি আপনার পুষ্টির চাহিদা মেটাতে আপনার দৈনন্দিন জীবনে নিরামিষ খাবার সহজেই অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।বাদাম- আপনি যদি একটি বহুমুখী প্রাকৃতিক প্রোটিন বিকল্প খুঁজছেন, বাদাম একটি চমৎকার পছন্দ। তাদের স্বাস্থ্যকর চর্বি, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং প্রোটিন সামগ্রীর জন্য পরিচিত। মুষ্টিমেয় বাদাম তাদের অসংখ্য স্বাস্থ্য সুবিধার কারণে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকাগত জায়গা পেতে পারে। আপনি কি জানেন যে প্রতিটি ৩০-গ্রাম বাদামে ছয় গ্রাম প্রোটিন থাকে। আপনার খাদ্যতালিকায় বাদাম অন্তর্ভুক্ত করার একটি দুর্দান্ত উপায় হল মসৃণ খাবারে ফল এবং সবজির সঙ্গে মিশ্রিত করা বা অতিরিক্ত পুষ্টির জন্য স্যালাড এবং দইতে বাদাম যোগ করা।মটর- বিভিন্ন পুষ্টিকর এবং বায়োঅ্যাকটিভ উপাদানে সমৃদ্ধ, মটর অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। প্রকৃতপক্ষে, মটর প্রোটিন, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং প্রয়োজনীয় খনিজগুলির একটি উল্লেখযোগ্য উত্স। সামগ্রিকভাবে, আপনার খাবারে মটর যুক্ত করা হার্ট এবং রক্তে শর্করার সম্পর্কিত রোগগুলি নিয়ন্ত্রণে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।মটরশুটি- বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ দ্বারা পরিপূর্ণ, মটরশুটি একটি পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবার এবং আপনার নিয়মিত খাদ্যের একটি অংশ হতে হবে। প্রতিবেদন অনুসারে, রান্না করা মটরশুটি ১/২ কাপ পরিবেশনে ২৫ গ্রাম পর্যন্ত প্রোটিন সরবরাহ করে, যা প্রস্তাবিত প্রাপ্তবয়স্কদের চাহিদার প্রায় ২০ শতাংশ প্রদান করে। ভাল জিনিস হল, এই প্রোটিন উৎসকে আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করার অনেক উপায় রয়েছে – স্যুপ, স্যান্ডউইচ বা কারিতে, মটরশুটি বহুমুখীতা এবং পুষ্টি সরবরাহ করে।অমরান্থ- অমরান্থ একটি সুষম খাদ্য যা উল্লেখযোগ্য প্রোটিন সামগ্রীর জন্য বিখ্যাত। আপনার নিয়মিত খাদ্যতালিকায় অমরান্থ অন্তর্ভুক্ত করা বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারে অবদান রাখতে পারে, যেমন রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা হ্রাস করা, উচ্চ রক্তচাপ এবং রক্তাল্পতার সঙ্গে সম্পর্কিত অবস্থার উন্নতি করা এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করা।ছোলা- ছোলা প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। অন্যান্য ডাল এবং শস্যের সঙ্গে মিলিত হলে, এগুলি হজমজনিত ব্যাধি, টাইপ ২ ডায়াবেটিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ-সহ বেশ কয়েকটি বড় রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। এই বহুমুখী উপাদানগুলি বিভিন্ন রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা পুষ্টিকর এবং স্বাদযুক্ত খাবার।
