রান্নাঘরে রাখা মশলা স্বাস্থ্যের জন্য বিস্ময়কর কাজ করে। এগুলি শুধু খাবারের স্বাদই বাড়ায় না, রোগ থেকেও রক্ষা করে। সবজিতে যদিও ব্যবহৃত সব মশলারই নিজস্ব উপকারিতা রয়েছে। কিন্তু জিরের উপকারিতা আশ্চর্যজনক হতে পারে। এটি যদি সঠিকভাবে ব্যবহার করা হয় তবে স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী হতে পারে। বিস্তারিত জানাচ্ছেন পুষ্টিবিদ ঋতু ত্রিবেদী।ডায়েটিশিয়ানদের মতে, জিরে জল ওজন কমানোর জন্য সেরা বিকল্প। প্রতিদিন সকালে খালি জিরে জল পান করলে মেটাবলিজম ঠিক থাকে। এর জন্য সারারাত এক গ্লাস জলে জিরে ভিজিয়ে রাখুন। সকালে তা ছেঁকে পান করুন। এটি শরীর থেকে অতিরিক্ত চর্বি দূর করতে পারে।রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়: শরীরে ক্ষয়প্রাপ্ত রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে জিরে-জল খাওয়া যেতে পারে। এই দু’টি জিনিসের সংমিশ্রণ রোগ প্রতিরোধের শক্তি দেয়। এছাড়া মৌসুমি রোগ থেকেও মুক্তি পাওয়া যায়।মানসিক স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়: নিয়মিত জিরে এবং জল খাওয়া মানসিক স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এই দু’টির পান করলে স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি পায়। এছাড়াও সারা দিন সতেজ বোধ করবেন।
