আমাদের দেশে বিভিন্ন রান্নায় নানান ধরনের মশলা ব্যবহারের রীতি রয়েছে। ধনে এমনই একটি মশলা। এটি দানা এবং গুঁড়ো উভয় প্রকারেই ব্যবহৃত হয়। ভারতীয় খাবারের স্বাদ ও সুগন্ধ বাড়াতে বিভিন্ন সবজিতে এটি ব্যবহার করা হয়। কিন্তু অনেকেই হয়তো জানেন না, ধনেভেজানো জলও আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী। আজ আমরা দিল্লিনিবাসী বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে জেনে নেব ধনেভেজানো জল পান করলে কী কী উপকার পাওয়া যায়।ইন্ডিয়ান স্পাইনাল ইনজুরি সেন্টার, বসন্ত কুঞ্জ, দিল্লির গ্যাস্ট্রো এন্টারোলজি বিভাগের চিকিৎসক ডা. অঙ্কুর জৈন, যাঁর এই বিভাগে ১০ বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতা রয়েছে। তিনি বলেন, ধনে ঔষধি গুণে পূর্ণ। এতে ভিটামিন এ, সি এবং কে-র মতো নানা পুষ্টিকর উপাদান পাওয়া যায়, যা আমাদের নানাবিধ স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে।ধনে ভেজানো জল পাচনতন্ত্র শক্তিশালী করে– প্রতিদিন সকালে ধনেভেজানো জল পান করলে হজম প্রক্রিয়া শক্তিশালী হয়। এটি গ্যাস, কোষ্ঠকাঠিন্য, অ্যাসিডিটির মতো সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে।ওজন কমাতে সহায়ক — ঝটপট ওজন কমাতে ধনে ভেজানো জলের জুরি মেরা ভার। এই জলে ক্যালোরি কমানোর নানা উপাদান মজুত রয়েছে এবং এটি আমাদের বিপাক প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতেও সাহায্য করে, ফলে শরীরের অতিরিক্ত চর্বি হ্রাস পায়।রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ — ধনে ভেজানো জল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও খুব উপকারী। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।ত্বকের জন্য উপকারী — ধনে ভেজানো জলে থাকা অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল গুণ ত্বক পরিষ্কার এবং উজ্জ্বল করে।ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করে– ধনে ভেজানো জল আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকেও শক্তিশালী করে। এতে থাকা ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। ধনে ভেজানো জল আমাদের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য একটি প্রাকৃতিক এবং সহজলভ্য প্রতিকার, এটি আমাদের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করে আমরা অনেক রোগ এড়াতে পারি।
