আমাদের দেশে গ্রাম হোক বা শহরাঞ্চল, সর্বত্রই নানা ধরনের সবজি বা শাক পাওয়া যায়। বিশেষ করে পাহাড়ি সবজি খাওয়ার নানা স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। এই সমস্ত সবজি আমাদের শরীরে প্রচুর পুষ্টি জোগায়। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, মিনারেল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।লিঙ্গুড়া এমনই একটি পুষ্টিকর পাহাড়ি সবজি যা ভিটামিন এ, সি, ই, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং আয়রনে সমৃদ্ধ। নানা পুষ্টিকর উপাদান ছাড়াও এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে, যার ফলে শরীরে রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।উত্তরাখণ্ডের ঋষিকেশে অবস্থিত পণ্ডিত ললিত মোহন শর্মা ক্যাম্পাসের বোটানির সহকারী অধ্যাপক দীনেশ রাওয়াত আমাদের জানান যে লিঙ্গুড়ায় অন্যান্য খাদ্যদ্রব্যের তুলায় আরও বেশি পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, যা সঠিক ভাবে হজম করতে সাহায্য করে।লিঙ্গুড়ার পুষ্টিগুণ এই সবজিটিকে আরও বিশেষ করে তোলে। এটি কোষ্ঠকাঠিন্যের মত সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে অনেকাংশে কার্যকর। এর পাশাপাশি এটি হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসের মতো মারাত্মক রোগ থেকে রক্ষা করতেও সহায়ক।লিঙ্গুড়ার পুষ্টিগুণ এত বেশি যে এটিকে মুরগি বা মটনের সঙ্গেও তুলনা করা হয়, কারণ এতে রয়েছে প্রাকৃতিক এবং বৈচিত্র্যময় নানা পুষ্টিগুণ। লিঙ্গুড়া সেবনে একইসঙ্গে পরিপাকতন্ত্রের উন্নতি ঘটে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো কঠিন সমস্যা থেকে মুক্তি মেলে, যার ফলে সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি হয়।লিঙ্গুড়া ত্বকেরও স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং হাড় মজবুত করতে সাহায্য করে। এতে উপস্থিত ফাইবার শরীরকে ডিটক্সিফাই করতে সাহায্য করে, যার ফলে শরীরের পরিচ্ছন্নতা ও সুস্বাস্থ্য বজায় থাকে। তবে এটি খাওয়ার আগে চিকিৎসকের সঙ্গে পরামর্শ করে খাওয়াই ভাল। বিশেষ করে ক্রনিক রোগীদের চিকিৎসকের সঙ্গে পরামর্শ করে খাওয়া উচিত।
