আসলে আয়ুর্বেদ অনুযায়ী এই দেশের মাটিতে জন্মায় এমন অনেক শাক-সবজি যা হেলায় ফেলে জন্মালেও তার ঔষধি গুণ বিশ্বে সমাদৃত। আসলে সেগুলি সম্পর্কে মানুষের জ্ঞান কম। হেলেঞ্চা শাক এমনই।
লাইফস্টাইল

Health Tips: মুরগি-মটন ফেলে খাবেন এই ৫ সস্তার শাক, বাগে আনে জ্বর-শর্দি-কাশি থেকে কোষ্ঠকাঠিন্য

Gallery
শাকের মতো পুষ্টিকর খাদ্য আর দুটো হয় না। সুস্বাদু বলে বাঙালির পাত আলো করে থাকে নানা স্বাদের আর রঙের শাক। তবে, শুধু বাঙালিদের মধ্যে নয়, ঝাড়খণ্ডেও শাক খাওয়ার রেওয়াজ আছে।
শাকের মতো পুষ্টিকর খাদ্য আর দুটো হয় না। সুস্বাদু বলে বাঙালির পাত আলো করে থাকে নানা স্বাদের আর রঙের শাক। তবে, শুধু বাঙালিদের মধ্যে নয়, ঝাড়খণ্ডেও শাক খাওয়ার রেওয়াজ আছে।
একটি লোভনীয় স্বাদের শাক হল ফুটকল। এটি একটি সহজলভ্য সবজি, যা খেতে খুবই সুস্বাদু। এর থেকে চাটনি তৈরি করা হয় যা স্বাদে টক-মিষ্টি। আয়ুর্বেদিক চিকিৎসক ডা. ভি.কে. পান্ডে বলছেন, এই সবুজ শাক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
একটি লোভনীয় স্বাদের শাক হল ফুটকল। এটি একটি সহজলভ্য সবজি, যা খেতে খুবই সুস্বাদু। এর থেকে চাটনি তৈরি করা হয় যা স্বাদে টক-মিষ্টি। আয়ুর্বেদিক চিকিৎসক ডা. ভি.কে. পান্ডে বলছেন, এই সবুজ শাক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
কুটাই শাক পেট ঠান্ডা রাখে। জ্বর, সর্দি, কাশির মতো ছোটখাট অসুখের জন্য এটি কার্যকরী ওষুধ। এই শাকের সবজি এবং ভাজা খাওয়া হয়।

কুটাই শাক পেট ঠান্ডা রাখে। জ্বর, সর্দি, কাশির মতো ছোটখাট অসুখের জন্য এটি কার্যকরী ওষুধ। এই শাকের সবজি এবং ভাজা খাওয়া হয়।
চকোদ শাক ভাতের মাড়ের সঙ্গে মিশিয়ে খান অনেকেই। এই শাকের স্যুপ-ও বানানো হয়। চকোদ শাক কোষ্ঠকাঠিন্য সারায় চিরতরে

চকোদ শাক ভাতের মাড়ের সঙ্গে মিশিয়ে খান অনেকেই। এই শাকের স্যুপ-ও বানানো হয়। চকোদ শাক কোষ্ঠকাঠিন্য সারায় চিরতরে
খট্টা বা টক শাক টক-মিষ্টি স্বাদের। এই শাক এতই লোভনীয় যে মুরগি-মটন ছেড়ে সবাই এই শাক-ই খাবেন।
খট্টা বা টক শাক টক-মিষ্টি স্বাদের। এই শাক এতই লোভনীয় যে মুরগি-মটন ছেড়ে সবাই এই শাক-ই খাবেন।
ডালকুচি শাক বদহজম ও কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করে

ডালকুচি শাক বদহজম ও কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করে