Chickpea Water Health Benefits
লাইফস্টাইল

Health Tips: ছোলা ভেজানো জল ফেলে দিচ্ছেন? বড় ভুল! সুগার থেকে ওজন কমানো, আর যা যা কাজে আসে এই জল

Gallery
কাঁচা ছোলা ভিজিয়ে খাওয়া খুব উপকারী। শক্তিবর্ধক হিসাবে কাজ করে। পাশাপাশি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং হজমশক্তি বাড়ায়। কিন্তু ছোলা ভেজানো জলও কী শরীরের জন্য উপকারী? এর উত্তর দিলেন বোকারোর সিনিয়র আয়ুর্বেদিক চিকিৎসক রাজেশ পাঠক।
কাঁচা ছোলা ভিজিয়ে খাওয়া খুব উপকারী। শক্তিবর্ধক হিসাবে কাজ করে। পাশাপাশি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং হজমশক্তি বাড়ায়। কিন্তু ছোলা ভেজানো জলও কী শরীরের জন্য উপকারী? এর উত্তর দিলেন বোকারোর সিনিয়র আয়ুর্বেদিক চিকিৎসক রাজেশ পাঠক।
কাঁচা ছোলা ভেজানো জলের উপকারিতা--কাঁচা ছোলা ভেজানো জলে দ্বিগুণ পুষ্টি রয়েছে। প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। যা শরীরে সতেজতা এবং শক্তি যোগায়। ভেজানো ছোলা হজমশক্তি বাড়ায়। ছোলা ভেজানো জলে থাকা এনজাইম ও ফাইবার হজমে সহায়তা করে। কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর হয়। পেট পরিস্কার রাখে এবং পাচনতন্ত্রকে শক্তিশালী রাখে।
কাঁচা ছোলা ভেজানো জলের উপকারিতা–কাঁচা ছোলা ভেজানো জলে দ্বিগুণ পুষ্টি রয়েছে। প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। যা শরীরে সতেজতা এবং শক্তি যোগায়। ভেজানো ছোলা হজমশক্তি বাড়ায়। ছোলা ভেজানো জলে থাকা এনজাইম ও ফাইবার হজমে সহায়তা করে। কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর হয়। পেট পরিস্কার রাখে এবং পাচনতন্ত্রকে শক্তিশালী রাখে।
ছোলা ভেজানো জল অনেকক্ষণ পেট ভর্তি রাখে। যার কারণে খিদে কম হয়। ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে। পাশাপাশি এতে থাকা ফাইবার মেদ কমাতে সাহায্য করে। ভেজানো ছোলায় ভিটামিন সি এবং জিঙ্ক রয়েছে। যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
ছোলা ভেজানো জল অনেকক্ষণ পেট ভর্তি রাখে। যার কারণে খিদে কম হয়। ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে। পাশাপাশি এতে থাকা ফাইবার মেদ কমাতে সাহায্য করে। ভেজানো ছোলায় ভিটামিন সি এবং জিঙ্ক রয়েছে। যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
ছোলা ভেজানো জল রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম। ফলে মেটাবলিজম বৃদ্ধি পায়। দ্রুত ক্যালোরি পোড়ে। শরীরের স্বাভাবিক কাজকর্ম সুচারুভাবে চালাতে সাহায্য করে।
ছোলা ভেজানো জল রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম। ফলে মেটাবলিজম বৃদ্ধি পায়। দ্রুত ক্যালোরি পোড়ে। শরীরের স্বাভাবিক কাজকর্ম সুচারুভাবে চালাতে সাহায্য করে।
ছোলা ভেজানো জলের অপকারিতা-- কাঁচা ছোলায় ফাইবার এবং কার্বোহাইড্রেট অনেক বেশি পরিমাণে থাকে। তাই অতিরিক্ত ছোলা ভেজানো জল পান করলে গ্যাস ও বদহজম হতে পারে। ছোলায় অক্সালেট পাওয়া যায়, যা শরীরের ক্যালসিয়ামের সঙ্গে মিলিত হলে পাথর হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়। কিডনির সমস্যায় ছোলা ভেজানো জল খাওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত। অনেকের ছোলা খেলে অ্যালার্জি হয়। ছোলা ভেজানো জল থেকেও এমনটা হতে পারে।

ছোলা ভেজানো জলের অপকারিতা– কাঁচা ছোলায় ফাইবার এবং কার্বোহাইড্রেট অনেক বেশি পরিমাণে থাকে। তাই অতিরিক্ত ছোলা ভেজানো জল পান করলে গ্যাস ও বদহজম হতে পারে। ছোলায় অক্সালেট পাওয়া যায়, যা শরীরের ক্যালসিয়ামের সঙ্গে মিলিত হলে পাথর হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়। কিডনির সমস্যায় ছোলা ভেজানো জল খাওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত। অনেকের ছোলা খেলে অ্যালার্জি হয়। ছোলা ভেজানো জল থেকেও এমনটা হতে পারে।
আয়ুর্বেদিক চিকিৎসক রাজেশ পাঠক বলেন, একমুঠো কাঁচা ছোলা সারারাত জলে ভিজিয়ে রাখার পর সকালে পান করার সময় ছেঁকে নেওয়া উচিত। চাইলে তাতে সামান্য নুন ও লেবুও মিশিয়ে নেওয়া যায়। এতে স্বাদ বেড়ে যাবে। তবে ছোলা বেশিক্ষণ জলে ভিজিয়ে রাখা উচিত নয়, তাহলে পুষ্টিগুণ কমে যাবে। প্রতিদিন একগ্লাস ছোলা ভেজানো জল পান করলে শরীর পর্যাপ্ত শক্তি পাবে। হজম শক্তিও বাড়বে।
আয়ুর্বেদিক চিকিৎসক রাজেশ পাঠক বলেন, একমুঠো কাঁচা ছোলা সারারাত জলে ভিজিয়ে রাখার পর সকালে পান করার সময় ছেঁকে নেওয়া উচিত। চাইলে তাতে সামান্য নুন ও লেবুও মিশিয়ে নেওয়া যায়। এতে স্বাদ বেড়ে যাবে। তবে ছোলা বেশিক্ষণ জলে ভিজিয়ে রাখা উচিত নয়, তাহলে পুষ্টিগুণ কমে যাবে। প্রতিদিন একগ্লাস ছোলা ভেজানো জল পান করলে শরীর পর্যাপ্ত শক্তি পাবে। হজম শক্তিও বাড়বে।