একটি আটার রুটিতে ক্যালরি ৭০ থেকে ৮০। পাশাপাশি ডায়েটরি ফাইবার, ভিটামিন বি এবং মিনারেল প্রচুর পরিমাণে আছে। রুটির পুষ্টিগুণ অত্যন্ত জরুরি সুস্থতার জন্য।রাতের খাবার বা জলখাবারের জন্য আদর্শ হল রুটি। পুষ্টিবিদরাও পরামর্শ দেন রুটি খাওয়ার।জোয়ারের আটা থেকে তৈরি রুটিতে ক্যালরি ৫০ থেকে ৬০। গ্লাটেনমুক্ত জোয়ারের আটায় ফাইবার বেশি। এই রুটিতে গ্লাইসেমিক ইনডেক্সও কম। গ্লাটেন সেন্সিটিভিটি যাঁদের আছে, তাঁরা ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখতে এবং ক্যালরি ইনটেক কমাতে জোয়ারের রুটি খাওয়া প্রয়োজনীয়।কিন্তু আপনি কি জানেন কোন বয়সে কটা রুটি খাওয়া উচিত?পুষ্টিবিদরা জানিয়েছেন, পুরুষদের তিনটি, মহিলাদের দুটি করে রুটি খাওয়া উটিত।রুটি খেলে রক্ত চাপ নিয়ন্ত্রণ হয়, হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোকের আশঙ্কা কমে।তবে ময়দার রুটি না খাওয়াই ভাল। লিভারের জন্য খুবই ক্ষতিকারক হল ময়দা। ময়দার রুটি, পাউরুটি, লুচি, পরোটা কিংবা রোল, চাউমিন যত কম খাবেন, তত-ই ভাল।
