কথায় বলে মাছে-ভাতে বাঙালি। ভাত ছাড়া বাঙালির দুপুরের ভাত খাওয়া দাওয়া অসম্পূর্ণ। তবে ভাত প্রিয় বাঙালির খাদ্য তালিকায় বড় জায়গা করে নিয়েছে রুটিও।সকালের জলখাবার হোক বা রাতের ডিনার, রুটি বর্তমানে বাঙালির রোজের সঙ্গী। কিন্তু কতগুলি রুটি খাচ্ছেন? কতগুলি রুটি খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারী? জেনে নিন। বিভিন্ন রকমের রুটি রয়েছে। সাধারণ হাতে গড়া রুটি, রুমালি রুটি, তন্দুরি রুটি, খামিরি রুটির মতো হরেক রকমের রুটি খাওয়া হয়।তবে যেই রুটি হোক না কেন, রুটি কতগুলি সুস্থ থাকতে খাওয়া উচিত জানেন? বেশি রুটি খাওয়াও মোটেই ভাল নয় শরীরের পক্ষে। আবার কম রুটি খাওয়াও স্বাস্থ্যের দিকে নজর রেখে উচিত নয়। একজন ব্যক্তির জন্য রুটি খাওয়ার দৈনিক সীমা কত হওয়া উচিত তা সেই ব্যক্তির বয়স, শারীরিক কার্যকলাপের মতো একাধিক বিষয়ের উপর নির্ভর করে।পুষ্টিবিদ নিখিল ভাতস দেশের জনপ্রিয় একটি সংবাদমাধ্যমকে দেওয়া সাক্ষাত্কারে জানিয়েছেন, একজন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ক মানুষ প্রতিদিন অন্তত ৫ থেকে ৭টি রুটি খেতে পারেন। তবে এবিষয়ে আরও কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ কথা জানিয়েছেন তিনি।যদি মাল্টিগ্রন আটার রুটি খান, তাহলে পরিমাণে কিছু বেশি খাওয়া যেতে পারে বলেই জানালেন পুষ্টিবিদ। তাই কোন আটার রুটি খাচ্ছেন তাও পরখ করে নেওয়া জরুরি। সারাদিনের শারীরিক ক্রিয়াকলাপের উপর ভিত্তি করে আপনার রুটির পরিমাণ নির্ধারণ করুন। যারা বেশি শারীরিক ক্রিয়াকলাপ করেন তাদের আরও পুষ্টি প্রয়োজন। রুটির পাশাপাশি আপনার সুষম খাদ্য খাওয়া উচিত। ডাল, শাকসবজি, প্রোটিন এবং ফলগুলিও আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।বেশ কিছু শারীরিক সমস্যার ক্ষেত্রে রুটি হজম করতে সমস্যা দেখা দেয়। সেক্ষেত্রে রুটির পরিমাণ বা আদৌ খাওয়া যাবে কিনা, সেবিষয়ে সতর্ক থাকুন। তাই পুষ্টিবিদের পরামর্শ বিশেষজ্ঞের পরামর্শ মেনেই আপনার রুটির পরিমান নির্ধারন করুন।
