*কথায় রয়েছে সবজির মধ্যে কচুর কোনও অংশই ফেলনা নয়। কচুর মূল থেকে শুরু করে তার কাণ্ড, পাতা, ফুল, লতি সমস্তটাই খুব উপকারি। কচুতে রয়েছে ভিটামিন,আয়রন, প্রোটিনের মতো নানান ধরনের পুষ্টিগুণের সমাহার। অন্তত এমনটাই জানাচ্ছেন বিশিষ্ট চিকিৎসক সুবর্ণ সরকার।*চিকিৎসক জানান, কচু মূল ব্লাড সুগারের সমস্যা মেটাতে খুবই উপকারি। গ্লাইসেমিক লেভেল নিয়ন্ত্রণে কচুর অনেক গুরুত্ব রয়েছে।*কচু খেলে সুবিধা হয় হজমে। এতে থাকে ডায়েটারি ফাইবার। এতে গ্যাস সংক্রান্ত সমস্যা দূর হয়।*নিয়মিত কচু খেলে কোলন ক্যানসার ও ব্রেষ্ট ক্যানসারের ঝুঁকি কমে। কচুতে রয়েছে অক্সালেট নামক উপাদান।*ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্যও নিয়মিত কচু খেতে পারেন। এতে থাকা ভিটামিন ‘এ’, ‘সি’ এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ত্বকের জন্য ভাল। ত্বকের বলিরেখা, বয়সের ছাপ, ব্রন ও ব্রনর দাগ ইত্যাদি দূর করতে ভূমিকা রাখে কচু।
