বাজারে হরেক শাকপাতার ভিড়ে এক কোণে পড়ে থাকে লাউ শাক৷ আমরা লালশাক, পালংশাক, পুঁইশাক, কিনেই বাজারের থলি ভরাই৷ কিন্তু বাড়ির বাগানে হওয়া লাউশাকের খোঁজ কতজন রাখে?অনেক সময়ে বয়সজনিত কারণে লিভারের কার্যক্ষমতা কমে আসলে হজমের সমস্যা দেখা যায়। বার বার হজমের ওষুধ খাওয়ার চেয়ে লাউ বা লাউশাক খেলে হজমের গোলমাল হওয়ার আশঙ্কা থাকে না।লাউ শাকে রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম এবং প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম যা হাড় শক্ত এবং মজবুত করে।লাউ বা লাউশাকের জুস পান করলে কোলেস্টেরল মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকবে, রক্তচাপও নিয়ন্ত্রণে থাকবে। প্রতীকী ছবিলাউয়ের রসের ফাইবার হজমে সাহায্য করে৷ কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতেও উপকারী এই সবজির রস৷ ডায়াবেটিকদের ডায়েটে রাখুন লাউয়ের রস৷সকালে খালিপেটে কাঁচা লাউয়ের রস খেয়ে দেখুন। এক মাসে ৫ কিলো পর্যন্ত ওজন কমবে! সারাবছরই বাজারে পাওয়া যায় এই লাউ শাক আর ডাঁটা। দামও আহামরি বেশি নয়। আর শাক আর পাতাতেও আছে একাধিক উপকারিতা। লাউ শাকের মধ্যে রয়েছে ফলিক অ্যাসিড, ভিটামিন সি, আয়রন, পটাশিয়াম, ক্যালশিয়াম। এছাড়াও থাকে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার। যা শরীর সুস্থ রাখে সেই সঙ্গে রক্তে লোহিত কণিকার পরিমাণও বাড়িয়ে তোলে।ভিটামিন সি এবং জ়িঙ্কের গুণে ভরপুর লাউ। ত্বকের তারুণ্য বজায় রাখতে এই দু’টি উপাদান যথেষ্ট গুরুত্বপূর্ণ। অল্প বয়সে ত্বকে বলিরেখা দেখতে না চাইলে নিয়মিত লাউয়ের রস খেতে হবে।এই সবজিতে রয়েছে ক্যালশিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়ামের মতো উপকারী সব খনিজের ভাণ্ডার। শুধু তাই নয়, এতে পর্যাপ্ত পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবারও রয়েছে বলে জানান বিশিষ্ট ডাক্তার সুনীতা মণ্ডল।
