বাঙালির কাছে বর্ষা মানেই ইলিশ মাছের স্বাদ৷ স্বাদে গন্ধে সেরা এই মাছের কাছে ডাঁহা ফেল অন্য মাছ৷ ভাজা, ভাপা, ঝাল, ঝোল, ঘণ্ট-কত স্বাদে ও রূপে যে ইলিশ খাওয়া যায়, তার কোও শেষ নেই৷
শুধু স্বাদ নয়৷ আমরা অনেকেই জানি না পরিমিত পরিমাণে খেলে ইলিশ স্বাস্থ্যের জন্যও খুব উপকারী৷ কিন্তু ব্লাড সুগারে কি এই মাছ খাওয়া যায়? নাকি ইলিশ খেলে বেড়ে যাবে ডায়াবেটিসের সমস্যা-এই দ্বন্দ্ব থেকেই যায়৷
ডায়াবেটিকরা ইলিশ খেতে পারবেন কিনা, খেলেও কতটা খাবেন, সে বিষয়ে সব সংশয় দূর করেছেন পুষ্টিবিদ মনপ্রীত কালরা৷
ইলিশে প্রচুর ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড, প্রোটিন, ভিটামিন এবং মিনারেলস আছে৷ ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড খুবই উপকারী৷ ইনফ্লেম্যাশন, হৃদরোগের আশঙ্কা, রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে দেয় ইলিশের উপকারিতা৷
ব্লাড সুগারে ব্যালান্সড ডায়েটের অংশ হতেই পারে ইলিশ মাছ৷ তবে বেশি তেলমশলা দিয়ে খাবেন না৷ অল্প তেলের ঝোল, কম মশলায় ভাপা ইলিশ খেতে পারেন৷
পরিমিত পরিমাণে ইলিশ খান ডায়াবেটিসে৷ সঙ্গে ভিটামিন ও মিনারেলস আছে, এমন খাবার খেতে ভুলবেন না৷ ভাজা ইলিশ না খাওয়াই ভাল মধুমেহ রোগীদের৷
ইলিশের প্রোটিন পেট ভর্তি রাখে দীর্ঘ ক্ষণ৷ ফলে ঘন ঘন খিদে পাওয়ার প্রবণতা কমে৷ প্রোটিন টিস্যুর সুস্থতা বজায় রাখে৷
ইলিশের ভিটামিন ও মিনারেলস শরীরের বিভিন্ন বিষয়ের জন্য কার্যকর৷ এই মাছের অ্যান্টি ইনফ্লেম্যাশন বৈশিষ্ট্য ডায়াবেটিকদের সুস্থ রাখে৷
ডাক্তারের পরামর্শ নিয়ে ডায়াবেটিকরা অবশ্যই ইলিশমাছ খেতে পারেন৷ পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া দেখা দিলে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নিন৷
