দক্ষিণ ২৪ পরগনা: এবার খুব সহজেই বাড়িতেই তৈরি করুন নবাবি সেমাই। এই সেমাই খেতে খুব সুস্বাদু। এই সেমাই তৈরি করতে লাগে লাচ্ছা। এই নবাবি সেমাই তৈরি করতে লাগবে ২৫০ গ্রাম লাচ্ছা সেমাই, ১ কেজি দুধ, ২০০ গ্রাম মিল্ক পাউডার, চিনি প্রয়োজন মতো, কাস্টার্ড পাউডার, কনডেন্সড মিল্ক ৫০ গ্রাম সহ আরও অন্যান্য উপাদান।

এই নবাবি সেমাই তৈরি করতে হলে প্রথমে কড়াইতে ঘি দিয়ে লাচ্ছা সেমাই ভাজতে হবে। এরপর তাতে চিনি গুড়ো এবং মিল্ক পাউডার দিয়ে ভালভাবে ভাজতে হবে। এরপর অন্য কড়াইতে ঘন করে দুধ জ্বাল দিতে হবে। ৫ মিনিট পর কনডেন্স মিল্ক দিয়ে তারপর চিনি দিয়ে নাড়তে হবে। এরপর তাতে দিতে হবে কাস্টার্ড পাউডার।

আরও পড়ুন- শৈশবে চরম কষ্ট, বাবা দেননি মেয়ের মর্যাদা, পড়াশোনা ছেড়ে চলচ্চিত্রে এসেই বলিউডের এভারগ্রীন তিনি, বলুন তো মায়ের কোলে ‘এই’ শিশুটি কে?

এরপর ক্রিম আকারে তৈরি হলে একটি পাত্রে ভাজা সেমাই দিয়ে, তার উপরে ক্রিম দিতে হবে‌। এরপর তার উপর ভাজা সেমাই দিতে হবে। এরপর তার উপরে বাদাম কুচি ছড়িয়ে দিলে তৈরি হয়ে যাবে নবাবি সেমাই। এই সেমাই খুব সহজেই বাড়িতে তৈরি করা যায়।

নবাব মল্লিক