বাঙালির এক ও অদ্বিতীয় কালো জিরে আসলে রসুইয়ের আলো৷ ফোড়ন দেওয়ার পাশাপাশি এই মশলার গুণ প্রচুর৷ বলছেন পুষ্টিবিদ লভনীত বাত্রা৷
মিক্সিতে গুঁড়ো করে নিন কালো জিরে৷ রোজ সকালে উষ্ণ জল, লেবুর রস, মধুর সঙ্গে মেশান এক চিমটে কালোজিরে গুঁড়ো৷ তার পর খালি পেটে পান করুন ওই মিশ্রণ ৷ বাড়তি ওজন কমানোর ক্ষেত্রে এই মিশ্রণ খুবই কার্যকর৷ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বৃদ্ধি পায় এই মিশ্রণ নিত্য সেবনে৷
গাঁটের ব্যথা উপশমেও কালো জিরে উপকারী৷ সর্ষের তেলের সঙ্গে একমুঠো কালো জিরে গরম করে নিন৷ ধোঁয়া বার হতে শুরু করলে নামিয়ে নিন মিশ্রণটি৷ তার পর আঙুল ডুবিয়ে দেখে নিন সহনীয় হয়েছে কিনা৷ এর পর মিশ্রণটি দিয়ে মালিশ করুন যন্ত্রণাবিদ্ধ ফোলা গাঁটের অংশে৷
কিডনি স্টোন উপশমের ক্ষেত্রেও কালো জিরে ফলপ্রসূ৷ ঈষদুষ্ণ জলের সঙ্গে হাফ চামচ কালোজিরের তেল, ২ চামচ মধুর সঙ্গে মিশিয়ে রোজ পান করলে কিডনির পক্ষে স্বাস্থ্যকর৷
দাঁত ও মাড়ি ভাল রাখার জন্য টক দইয়ের সঙ্গে কালোজিরে মিশিয়ে তা দিয়ে মালিশ করার টোটকা প্রচলিত অনেক ক্ষেত্রেই৷ ফুটন্ত জলে কালো জিরের তেল বা কালো জিরে দিয়ে সেই ভাপ গ্রহণ করুন৷ বন্ধ নাক এবং সাইনাসের সমস্যার ক্ষেত্রে এটা ঘরোয়া টোটকার কাজ করে৷
