*আইসক্রিম খেতে ভালবাসেন না, এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া প্রায় অসম্ভব। এই গরমে আইসক্রিমের চাহিদা প্রতি বছরই থাকে তুঙ্গে। এ বছরও তার ব্যতিক্রম নয়। রাস্তায় বেরলেই দেখা যায় হাতে হাতে আইসক্রিম। প্রতীকী ছবি।*আইসক্রিমের বিক্রি এই হলেও, তার ইতিহাস অনেকেরই অজানা। বলা হয়, এই খাবারটির সূচনা হয়েছিল চিনে। পরে সুস্বাদু এই খাবারটি বিভিন্ন দেশে ছড়িয়ে পড়ে এবং ধীরে ধীরে জনপ্রিয়তা লাভ করে। প্রতীকী ছবি।*ঐতিহাসিকদের মতে, ইতালীয় পর্যটক মার্কো পোলো চিনে এসেছিলেন। সেই সময়ে চিনে ক্রিম, দুধ, চিনি সহযোগে আইসক্রিম তৈরি হত। প্রতীকী ছবি।*মার্কোপোলো আইসক্রিম তৈরির কৌশল চিন থেকেই শিখে নেন। তারপর তিনি ইউরোপ ফিরে যান। প্রতীকী ছবি।*তবে এটাই একমাত্র মত নয়। আইসক্রিম তৈরির ইতিহাস নিয়ে অনেক বিতর্ক রয়েছে। প্রতীকী ছবি।*ইতালির দাবি, তাদের দেশে আইসক্রিম তৈরি হয়েছিল। যদিও বর্তমানে গোটা বিশ্বেই এই খাবার আইসক্রিম নামেই পরিচিত। এমনকী ভারতেও আইসক্রিম নামেই পরিচিত। প্রতীকী ছবি।*কিন্তু আইসক্রিম আদতে একটি ইংরাজি শব্দ। অনেকেই এর প্রকৃত বাংলা অর্থ জানেন না। প্রতীকী ছবি।*আইসক্রিমের প্রকৃত বাংলা অর্থ কুলফি মালাই বা বরফ মালাই। কিন্তু আমাদের এখানে কুলফি মালাই বা বরফ মালাই নামে অন্য আইসক্রিম পাওয়া যায়। কুলফি মালাই এবং আইসক্রিমের মধ্যে বেশ কিছু পার্থক্য রয়েছে। প্রতীকী ছবি।*ইংরাজি শব্দ আইসক্রিমের প্রকৃত অর্থ হচ্ছে, ক্রিম বা বাটারফ্যাট, দুধ, চিনি দিয়ে তৈরি হিমায়িত দুগ্ধজাত খাবার। প্রতীকী ছবি।*গোটা বিশ্বে আইসক্রিম শব্দের সঙ্গে পরিচিত সকলে। ভারতেও আইসক্রিম শব্দটিই বেশি প্রচলিত। প্রতীকী ছবি।
