মুরগির মাংস বা চিকেন আমাদের কম-বেশি সকলেরই প্রিয়। চিকেনের রকমারি পদ আমাদের জিভে জল আনে। বিশেষ করে চিকেনের লেগ পিস খেতে পছন্দ করেন না এমন খাদ্য রসিক নেই। লেগ পিসের সাইজ একটু বড় হলে তো কথাই নেই।সাধারণত একটি মুরগির ওজন ২ থেকে ৩ কিলো হয়। লেগ পিস খুব বেশি ১৫০-২০০ গ্রাম। কিন্তু এবার যদি আপনাদের বলি, এমন এক চিকেন রয়েছে যার লেগ পিসের ওজনই দেড় কেজি। আর তা দিয়ে হয় সুস্বাদু নানা পদ। জেনে অবাক লাগলেও এটাই সত্যি।অদ্ভুত প্রজাতির এই মুরগির নাম হলো ‘ডং তাও’। স্থানীয়ভাবে এর নাম ড্রাগন চিকেন। এর বিশেষত্ব হল পা। বাণিজ্যিকভাবে এই মুরগির চাষ করা হয় ভিয়েতনামে। দেশটির উত্তরাঞ্চলের একটি গ্রামের নামকরণ করা হয়েছে মুরগিটির নামে। এখানেই সবথেকে বেশি ড্রাগন মুরগির ফার্ম রয়েছে।এই মুরগির পা তাকে সবার থেকে আলাদা করে দেয়। পুরু লালচে আবরণে ঢাকা এই পা লম্বায় হতে পারে একটি ইটের সমান। এদের থাবা কিন্তু মানুষের হাতের তালুর আকৃতির। মুরগিটির শুধু পায়ের ওজনই এক দেড় কেজি পর্যন্ত হয়। যা এর শরীরে ৫ ভাগের এক ভাগ।ড্রাগন চিকেনের ওজন হয় প্রায় ৫ থেকে ১০ কেজি পর্যন্ত। আকৃতিতে সবচেয়ে বড় এই মুরগিগুলো বাজারে ২০০০ হাজার ডলারেও বিক্রি হয়। ভারতীয় বাজারে যার দাম জানলে চোখ কপালে উঠবে। একটি মুরগির দাম প্রায় ২ লাখ টাকা।এই ধরনের মুরগিকে দিনের অনেকটা সময় খোলা পরিবেশে রাখতে হয়। কারণ এরা যত বেশি হাঁটে, তত বেশি পায়ের পেশি শক্তিশালী ও বড় হয়। কি খাবার দেওয়া হয় মুরগিকে? খাবার হিসেবে দেওয়া হয় ভুট্টা ও চালের গুড়ো, যা এর মাংস এর স্বাদ বহুগুণ বাড়িয়ে দেয়।এই মুরগি দিয়ে নানারকমের সুস্বাদু পদ তৈরি করা হয়। এই মুরগির মাংসের উপকারিতাও যথেষ্ট। বিশেষ করে এর লেগ পিসের স্বাদ অতুলনীয় বলে জানা যায়। তো একবার চেখে দেখবেন নাকি ড্রাগন চিকেনের দেড় কিলোর লেগ পিস?
