পুরুলিয়া: ভোজনরসিক বাঙালি বরাবরই খাবারের প্রতি আলাদাই আবেগ থাকে। তা সে দুপুরের লাঞ্চ হোক, কিংবা রাতের ডিনার অথবা সন্ধ্যের স্ন্যাকস। খাদ্য প্রেমিকদের খাবারের প্রতি প্রেম বরাবরের। শহর পুরুলিয়ার অন্যতম একটি জনপ্রিয় স্নাক্স এর দোকান হল মাখন দত্তের চপের দোকান। প্রায় ৬০ বছরের পুরানো এই দোকান। পুরুলিয়া শহরের মানুষেরা এক নামে চেনে এই দোকানটিকে। সন্ধ্যের পর থেকে বহু মানুষ ভিড় করে এই দোকানে চপ কিনতে আসে। আগে বিভিন্ন ধরণের চপ এই দোকানে পাওয়া যেত। বর্তমানে শুধু আলুর চপ ও বেগুনি পাওয়া যায় এই দোকানে।
আরও পড়ুনঃ এই ৩ কারণে হোমিওপ্যাথিক ওষুধের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হতে পারে, জেনে নিন বিশেষজ্ঞের মতামত
এ বিষয়ে দোকানের ব্যবসায়ী বলেন , তার বাবা এই দোকানটি চালাতেন। বাবার নামেই পরিচিত এই দোকান। আগে ভ্যারাইটিস চপ পাওয়া যেত এখানে। এখন মাত্র দুই ধরনের চপ পাওয়া যায়। বিকাল সাড়ে পাঁচটা থেকে রাত দশটা পর্যন্ত তার দোকান খোলা থাকে। প্রতিদিন প্রায় ২৫০ থেকে ৩০০ পিস চপ বিক্রি হয় তার দোকানে। এখনও পর্যন্ত তাদের দোকানের যথেষ্ট সুনাম রয়েছে।
এ বিষয়ে এক ক্রেতা বলেন , তিনি প্রায় টানা দু’বছর থেকে এই দোকানে চপ কিনছেন। এই দোকানে চপের টেস্ট দুর্দান্ত। যেরকম বিক্রি সেরকমই টেস্ট এই চপের কোনও তুলনা হয় না। চপের টেস্টেরও কোনও পরিবর্তন হয়নি কখনও।
পুরুলিয়া শহরে একাধিক চপ সিঙ্গারার দোকান থাকলেও মাখন দত্তের চপের দোকান যথেষ্টই নামকরা। খুব কম মানুষই আছে যে এই চপের দোকান চেনেন না। এতগুলো বছরেও নিজের ঐতিহ্য বজায় রেখেছে এই চপের দোকানটি। তাই ভোজন প্রিয় মানুষদের বিকেলের স্নাক্সের আড্ডার অন্যতম ঠিকানা মাখন দত্তের চপের দোকান।
শর্মিষ্ঠা ব্যানার্জি