মাখানা শরীরের জন্য খুবই উপকারী। এটি সুপার ফুডের ক্যাটাগরিতেও পড়ে। বিশেষজ্ঞদের মতে, মাখানা খেতে চাইলে প্রথমে দেশি ঘিতে ভাজতে হবে। মাখানা যখন দেশি ঘির সংস্পর্শে আসে, তখন এর উপকারিতা সরাসরি দ্বিগুণ হয়। একে ফক্স নাট বা পদ্মের বীজও বলা হয়।প্রাচীনকাল থেকে, মাখানা ধর্মীয় কার্যাবলীর পাশাপাশি উপবাসের সময় ব্যবহৃত হয়ে আসছে। মাখানার স্বাদ মিষ্টি এবং নোনতা। মাখানা অনেক রোগ থেকে মুক্তি দিতে কার্যকরী এবং এটি স্বাস্থ্যের জন্য সেরা এক উপাদান।নগর বালিয়ার সরকারি আয়ুর্বেদিক হাসপাতালের মেডিকেল অফিসার ডা. প্রিয়াঙ্কা সিং (মেডিসিনে এমডি কাম পিএইচডি), লোকাল 18-কে জানিয়েছেন যে, মাখানা শরীরের জন্য খুবই উপকারী। এতে আয়রন, কার্বোহাইড্রেট, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, পটাসিয়াম, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ক্যালসিয়াম ইত্যাদির মতো অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যা এর গুরুত্ব প্রকাশ করে।দেশি ঘিতে মাখানা ভাজা হলে শুধু স্বাদই বাড়ে না, বরং মাখানার ঔষধি গুণ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। যাঁদের হাড় বা দাঁতের সমস্যা আছে তাঁরা দেশি ঘিতে ভাজা মাখানা খেলে উপকার পাবেন। দেশি ঘিতে ভাজা মাখানা ওজন কমাতে সফল, কারণ এতে প্রোটিন, ফাইবার এবং কম ক্যালোরি রয়েছে।ডা. প্রিয়াঙ্কা সিং বলেছেন যে, একজন ব্যক্তি যদি টেনশন এবং নিদ্রাহীনতায় কষ্ট পান, তবে তিনি মাখানা খেতে পারেন। ভাল ফলাফল কয়েকদিনের মধ্যেই দেখা দিতে শুরু করবে। যেসব মায়েরা তাঁদের সন্তানদের বুকের দুধ খাওয়াচ্ছেন, তাঁরাও দেশি ঘিতে মাখানা ভেজে খেতে পারেন। এটি প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, প্রোটিন, আয়রন এবং ফসফরাসের মতো পুষ্টি সরবরাহ করে। কেউ কিডনির সমস্যায় ভুগলে মাখানা সেবনে অনেকাংশে উপশম পাওয়া যায়।তিনি আরও বলেন, চুল বা ত্বকের সমস্যা থাকলে দেশি ঘিতে ভাজা মাখানা খাওয়া খুবই উপকারী। কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। দেশি ঘিতে ভাজা মাখানার দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্য নিরাময় করার ক্ষমতা রয়েছে।এছাড়া নিয়মিত মাখানা খেলে রক্তচাপও নিয়ন্ত্রণে থাকে, কারণ এতে সোডিয়ামের পরিমাণ কম থাকে। ডা. প্রিয়াঙ্কা সিং জানিয়েছেন যে, এটি একটি উপকারী খাবার। তাই এর কোনও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই। তবে এটি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া ক্ষতিকর। কেউ যদি কোনও রোগ নিরাময়ে এটি ব্যবহার করতে চান, তবে বিশেষজ্ঞের সঙ্গে পরামর্শ করার পরেই এটি খাওয়া উচিত।
