রাকেশ মাইতি, হাওড়া: গোলাপ ফুল থেকেই ‘গোলপ জল ‘ ! গোলাপ জল বানিয়ে নিন নিজের হাতে। ফুলের রানি সুন্দরী গোলাপের প্রতি প্রেম বা আকর্ষণ প্রায় সমস্ত মানুষের। সেই দিক থেকে গোলাপ ফুলের চাহিদা প্রচুর। প্রিয়জনকে খুশি করা থেকে বিবাহ অনুষ্ঠানের মতো নানা সময়ে গোলাপের প্রয়োজনীয়তা থাকে সর্বত্র এবং সারা বছর। গোলাপ ফুলের পাশপাশি গোলাপ জলের চাহিদাও দারুণ। সুগন্ধি গোলাপজলের ব্যবহার খাবারের রেসিপি, পুজো অর্চনা থেকে রূপচর্চায়।
সেই আদি কাল থেকে গোলাপজলের ব্যবহার চলে আসছে। ক্রমশ এর চাহিদা বেড়ে চলেছে। সেই দিক গুরুত্ব রেখে বাজার ছেয়েছে নানারকম কোম্পানির গোলাপ জল। বাজার থেকে কেনা সেই সব গোলাপ জল ব্যবহার হচ্ছে বোতল বোতল। কিন্তু এর গুণগত মান নিয়ে বহু মানুষের মনে রয়েছে নানা প্রশ্ন। অনেকই মনে করেন, বাজারে থাকা এই সমস্ত গোলাপ জলে মেশানো রয়েছে সুগন্ধি কেমিক্যাল। যা রান্না বা রূপচর্চায় ক্ষতি করতে পারে। এই কারণেই গোলাপ জল ব্যবহারে চিন্তা বাড়ছে বহু মানুষের।
আরও পড়ুন : ইউরিক অ্যাসিডে অসহ্য জয়েন্ট পেইন? এখনই এই শাকসবজিগুলি খাওয়া বন্ধ করুন, আরাম পাবেন ব্যথা থেকে
যদিও অনেকেই সহজ উপায়ে গোলাপ জল বানিয়ে নিতে পারেন। নিজের হাতে তৈরি করা সেই গোলাপ জল খাবার থেকে রূপচর্চায় ব্যবহার করছেন। এই গোলাপ জল বানানো আরও সহজ হয়ে যায় নিজের গাছের ফুল থেকে। সৌন্দর্য বাড়াতে বেশ কয়েকটা গোলাপ গাছ লাগানো থাকে বহু বাড়িতে। শীত এলেই সেই সমস্ত গাছ ফুলে ভরে যায়। এত ফুল সহজেই কাজে লাগিয়ে প্রয়োজনীয় গোলাপ জল বানিয়ে নেওয়া যেতেই পারে। আর এই পথেই বহু মানুষ বাড়িতেই গোলাপ জল তৈরি করে ফেলছেন প্রতি বছর।
খুব সহজ উপায়ে বেশ কিছুটা গোলাপ ফুলের পাপড়ি নিয়ে পাত্রে জল দিয়ে ফুটিয়ে নেওয়া। এবার সেই ফুটন্ত পাত্রের উপরে ঢাকনা দিয়ে জলের বাষ্প থেকেই গোপাল জল সংগ্রহ। ঢাকনা দেওয়া ফুটন্ত জলে গোলাপ পাপড়ি দেওয়া পাত্রের জলের উপর একটি স্ট্যান্ড এ একটি খালি পাত্র দিয়ে গোলাপ জল সংগ্রহ করা। এই জল বাজারে কেনা গোলাপ জলের মত চড়া গন্ধ না হলেও সম্পূর্ণ কেমিক্যাল মুক্ত এই গোলাপ জল। নিজেদের হাতে তৈরি জলেই রান্না থেকে রূপচর্চায় ব্যবহার করছেন।