উত্তর ২৪ পরগনা: গরমে স্বস্তি পেতে ঠান্ডা পানীয়ে ঝোঁক বাড়লেও প্যাকেট বা বোতলের ফ্রুট জুস বা কোলড্রিঙ্কস নয়, কোনওরকম ভেজাল ছাড়া প্রাকৃতিক উপায়ে ক্রেতার সামনই গরমে শরীরকে ঠান্ডা রাখতে আম পুড়িয়ে শরবত করে বিক্রি করে লাভবান হচ্ছেন অশোকনগর মেনা দৌলতপুর এলাকার এক রস বিক্রেতা।

প্রতিদিন এখন তিনি সাড়ে তিনশো থেকে ৪০০ গ্লাস পোড়া আমের শরবত বা আমপানা বিক্রি করছেন দাঁড়িয়ে থাকা ঠেলা গাড়িতে। শুধু আম পোড়াই নয়, লেবু জল থেকে শুরু করে দইয়ের লস্যিও মিলছে, এই বিক্রেতার কাছে। রোদের তাপ বাড়তেই অস্বস্তিকর পরিস্থিতি তৈরি হচ্ছে বেলার দিকে। তাই দুপুর ১২ টার পর থেকেই এই এলাকায় ঠান্ডা আম পোড়া শরবতের লোভেই ভিড় জমাচ্ছেন সব বয়সের মানুষজন।

ফলে সর্বক্ষণই ভীড় লেগে থাকছে এই অস্থায়ী দোকানের সামনে। বিক্রেতা জানালেন, রাত ন’টা পর্যন্ত বিক্রি হচ্ছে তার দোকানের তৈরি এই সব পানীয়। বাড়ি থেকে পুড়িয়ে নিয়ে আসা আম রাখা রয়েছে ক্রেতাদের সামনেই। অর্ডার করলেই সেই আম চোখের সামনে ছাড়িয়ে কেটে, তার সঙ্গে পরিমাণ মতো বিট লবণ মিশিয়ে ক্রেতার চাহিদা অনুযায়ী মিষ্টি সিরাপ ও পানীয় জল ব্যবহার করে হাতের সাহায্যে ব্লেন্ড করে শরবত তৈরি করা হচ্ছে। এরপর পরিবেশন এর আগে বরফ ও বিশেষ মশালা সহযোগে পরিবেশন করা হচ্ছে। এই শরবতের দাম রাখা হয়েছে মাত্র ১০ টাকা প্রতি গ্লাস।

আরও পড়ুন-খবরদার…! রবিবার ভুল করেও তুলসী গাছে দেবেন না এই জিনিস, ঘোর অমঙ্গল, চরম দুর্দশা নেমে আসবে জীবনে

চাঁদিফাটা গরমে শরীরকে ঠান্ডা রাখতে এখন অনেকেই খাচ্ছেন প্রাকৃতিক উপায়ে তৈরি আমের এই শরবত। সোশ্যাল মিডিয়াতেও এই আমপোড়া শরবতের কথা ছড়িয়ে পড়েছে। প্রায় তিন বছর ধরে এই শরবত বিক্রি করেই পরিবারের মুখে আহার তুলে দিচ্ছেন বিক্রেতা সুব্রত মন্ডল। স্বস্তি দিচ্ছেন তৃষ্ণার্ত মানুষকেও।

Rudra Narayan Roy