কোচবিহার: ফুচকা খেতে ভালবাসেন না, এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া অনেকটাই কঠিন। ফুচকা দেখলেই মুহূর্তে জিভে জল চলে আসে। তাই তো ছোট থেকে বড় সকলের মধ্যেই ফুচকার জনপ্রিয়তা লক্ষ্য করা যায়। দীর্ঘ সময় ধরে কোচবিহারের এক ফুচকার দোকান বেশ অনেকটাই জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। সেই দোকানেই মাত্র ৩০ টাকা প্রতি প্লেট মূল্যে বিশেষ এক ফুচকা পাওয়া যাচ্ছে। যেই ফুচকার প্লেটে মোট ছয়টি ফুচকা দেওয়া হচ্ছে। অত্যন্ত সুস্বাদু খেতে এই ফুচকাটি বেশ পছন্দ করেছেন গ্রাহকেরা।
ফুচকার দোকানের কর্ণধার রানা সাহা জানান, বেশ কিছুটা সময় ধরে তিনি দোকান শুরু করেছেন। ইতিমধ্যেই তাঁর দোকানের একাধিক ফুচকা বেশ ভাইরাল হয়েছে লোকের মাঝে। এবার তিনি এক নতুন ধরনের ফুচকা নিয়ে এলেন সকলের জন্য। এই ফুচকার মধ্যে তাঁর নিজের বানানো বিশেষ কিছু মশলা তিনি ব্যবহার করছেন। একটি বিশেষ মিষ্টি চাটনি তিনি বাড়িতে তৈরি করে নিয়ে আসেন দোকানে। সেই চাটনিও দিচ্ছেন। সবশেষে যে জল দেওয়া হচ্ছে ফুচকার সঙ্গে, সেই জলের মধ্যেও বিশেষ কিছু চমক রাখা হয়েছে সকল গ্রাহকের জন্য।
দোকানের এক গ্রাহক শাশ্বতী মজুমদার জানান, জেলার এই ফুচকার দোকানের পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতা বেশ অনেকটাই আকর্ষণ করে সকলকে। এছাড়া ফুচকার মধ্যে একাধিক চমক রয়েছে। সব মিলিয়ে বেশ অনেকটাই জনপ্রিয় এই ফুচকার দোকান। তবে ইতিমধ্যেই যে নতুন স্পেশ্যাল ফুচকা নিয়ে আসা হয়েছে সকলের জন্য। সেই ফুচকার স্বাদ ভাল। অনেকেই সন্ধ্যায় ভিড় করছেন এই দোকানে ফুচকার স্বাদ নিতে। বর্তমান সময় এই নতুন বিশেষ ফুচকার দোকন ফের ভাইরাল হয়েছে।
জেলায় বহু ফুচকার দোকানে থাকলেও এই দোকানে সম্পূর্ণ পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতা বজায় রেখে ফুচকা বিক্রি করা হয়। এছাড়া এই দোকানে একাধিক ফুচকার ভ্যারাইটি রয়েছে। তাইতো বর্তমান সময়ে জেলার বহু মানুষ এবং জেলার বাইরের বহু মানুষ এই ফুচকার দোকানে এসে থাকেন ফুচকার স্বাদ নিতে। ধীরে ধীরে এই ফুচকার দোকানের নাম সাধারণ মানুষের মুখে মুখে ছড়িয়ে পড়েছে।
সার্থক পণ্ডিত