স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা প্রায়ই মানুষকে তাঁদের স্বাস্থ্য রক্ষায় প্রাচীন জীবনশৈলীর উপর ভরসা রাখার পরামর্শ দেন। আধুনিক খাবারকে সম্পূর্ণভাবে প্রত্যাখ্যান করে প্রায়শই সঠিক খাবার এবং সঠিক জিনিস সম্পর্কে পরামর্শ দেন আয়ুর্বেদিক বিশেষজ্ঞরাও।সম্প্রতি সদগুরু তাঁর পরামর্শে এমনই একটি ভিডিও প্রকাশ করেছেন যেখানে তিনি শরীরের বর্তমান অবস্থা বিবেচনা করে খাবার বেছে নেওয়ার কথা বলেছেন। এক্ষেত্রে অল্প সময়েই আপনার পুরো সিস্টেমটি রোগ প্রতিরোধে সক্ষম হয়ে ওঠে।তাঁর পরামর্শে সদগুরু বলেন, “কিন্তু আপনি যদি ভুল জিনিস খান তবে আপনার শরীরের সিস্টেমটি নষ্ট হয়ে যেতে পারে নিজের অজান্তেই। তাই ভাল খাবার দিয়েই দিন শুরু করা উচিত।সদগুরু তাঁর পরামর্শে আরও বলেন যে প্রতিদিন সকালে আপনাকে খেতে হবে অঙ্কুরিত ছোলা এবং কয়েক দানা অঙ্কুরিত চিনাবাদাম। এর ফলে আপনার পুরো সিস্টেম চিরকালের জন্য ঠিক থাকবে। কারণ এই দুটি জিনিসই প্রোটিনের সাগর।সবচেয়ে শক্তিশালী ডাল: সদ্গুরু বলেন, ছোলা, যাকে ঘোড়ার খাদ্য ভেবে আমরা হেলাফেলা করি সেই ছোলাই পৃথিবীতে প্রোটিনের সবচেয়ে বড় উৎস। ছোলা খুবই শক্তিশালী, তাই জন্যেই এটি ঘোড়াদের খাওয়ানো হয়।ছোলাকে ঘোড়ার খাবার বলা হয় যদিও। কিন্তু এটি মানুষের জন্য হীরার সমান। ঘোড়ার এই ছোলাকে তামিল ভাষায় কোলু, তেলেগুতে উলাভালু এবং কন্নড় ভাষায় হুরুলে বলা হয়। যে নামেই ডাকা হোক না কেন, ছোলার ডালই হল প্রোটিনের সাগর।সদগুরুর ওয়েবসাইটসমীক্ষা অনুসারে, অঙ্কুরিত ঘোড়ার ছোলা খেলে ডায়াবেটিস, হৃদরোগ, কিডনিতে পাথর, হাঁপানি, স্থূলতা, ঠান্ডা লাগা এবং আরও অনেক রোগ থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। প্রোটিন ছাড়াও, হর্সরাডিশে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম রয়েছে এবং এতে রয়েছে অনেক ধরণের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।ঘোড়ার ছোলা কীভাবে খাবেন: সদগুরুর মতে, ঘোড়ার ছোলা যখন অঙ্কুরিত হয়, তখন তা আরও শক্তিশালী হয়। এটি খাওয়ার আগে এটি অঙ্কুরিত করতে হবে। এজন্য একটি পাত্রে জলে ছোলা রাখুন। ৬ থেকে ৮ ঘণ্টা রেখে দিন। এবার একটি সাদা কাপড় নিয়ে তাতে বেঁধে নিন।২ থেকে ৩ দিন পরে এটি আধ-ইঞ্চি পর্যন্ত শিকড় বিকাশ করবে। এবার এটি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। আপনি এটি চিবিয়ে খেতে পারেন। আর তাতেই এই নামমাত্র দামের ছোলাই আপনাকে পূর্ণ শক্তি প্রদান করবে এবং হজমশক্তিও বৃদ্ধি পাবে।অঙ্কুরিত চিনাবাদাম অঙ্কুরিত চিনাবাদামও প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উৎস। এর আশ্চর্যজনক উপকারিতা রয়েছে। চিনাবাদাম অঙ্কুরিত করার পদ্ধতিটি ছোলার মতোই। আপনি এটি ৬ থেকে ৮ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন এবং তারপর এটি পান করুন।অঙ্কুরিত চিনাবাদাম খেলে শরীর থেকে পিত্ত দূর হয়। তবে বাজারে যে চিনাবাদাম পাওয়া যায় তার গুণ নিশ্চিত নয়। কারণ এতে প্রচুর কীটনাশক ব্যবহার করা হয়। তাই সেবনের আগে এই চিনাবাদাম জৈব কিনা বা অরগ্যানিক কিনা তা নিশ্চিত করুন।শর্তত্যাগ: শুধুমাত্র আপনাদের সচেতনতার উদ্দেশ্যেই এই প্রতিবেদনটি লেখা হয়েছে। আমরা এই লেখায় সাধারণ জ্ঞান ও দৈনন্দিন জীবনের কিছু সাধারণ তথ্য শেয়ার করেছি মাত্র। আপনি যদি কোথাও আপনার স্বাস্থ্য ও বিজ্ঞানের যোগ সম্পর্কিত কিছু পড়েন তবে তা গ্রহণ করার আগে অবশ্যই একজন ডাক্তারের পরামর্শ নিন।সদগুরু তাঁর পরামর্শে আরও বলেন যে প্রতিদিন সকালে আপনাকে খেতে হবে অঙ্কুরিত ছোলা এবং কয়েক দানা অঙ্কুরিত চিনাবাদাম। এর ফলে আপনার পুরো সিস্টেম চিরকালের জন্য ঠিক থাকবে। কারণ এই দুটি জিনিসই প্রোটিনের সাগর।
