যে কোনও আমিষ রান্নায় স্বাদ বাড়ানোর জন্য পেঁয়াজ এর জুড়ি মেলা ভার। পেঁয়াজ, রসুন ছাড়া রান্নায় স্বাদ তৈরি করা প্রায় অসম্ভব। কিন্তু আপনি কী জানেন শুধু রান্নায় ব্যবহার করে নয়, আপনি যদি কাঁচা পেঁয়াজ খেতে পারেন রোজ তাহলে পাবেন একাধিক উপকারিতা।এমনটাই জানাচ্ছেন বিশিষ্ট ডাক্তার বিধান পোদ্দার।পেঁয়াজে থাকে কোয়ারসেটিনের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে দিতে সাহায্য করে এবং আপনার কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।কাঁচা পেঁয়াজ রক্ত সঞ্চালন বাড়িয়ে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতেও সাহায্য করে।গরমে বিভিন্ন সংক্রমণের হাত থেকে সুরক্ষিত থাকতে পেঁয়াজ খাওয়া জরুরি। প্রতি দিন অন্তত ১০০ থেকে ১৫০ গ্রাম পেঁয়াজ খাওয়ার পরামর্শও দিচ্ছেন।কাঁচা পেঁয়াজ শরীর ঠান্ডা রাখে।গরমকালে ত্বকের র্যাশ, রোদে পুড়ে লাল হয়ে যাওয়া বিভিন্ন সমস্যা দেখা যায়। পেঁয়াজের রসে রয়েছে এই সমস্যার চটজলদি সমাধান।রোদ থেকে ফিরে পেঁয়াজের রসে তুলো ভিজিয়ে সারা মুখে বুলিয়ে নিতে পারেন। উপকার পাবেন।ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে পেঁয়াজের জুড়ি মেলা ভার। শরীরে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করে পেঁয়াজের রস। একদিন অন্তর খেলে শর্করার মাত্রা থাকবে নিয়ন্ত্রণে।
