শাক তো আমরা সকলেই খাই, তবে এই শাক ভাজা হোক বা চচ্চড়ি হোক, এই শাক খেলে কিডনির রোগ দূর হবে, কোষ্ঠকাঠিন্য পালাবে৷সারাদিনের খাবারের তালিকায় রাখুন কয়েকটা খাবার। শরীরে নানা উপকারে কাজে লাগবে।পালং, খসলা শাকের মতো লাল রঙের দেখতে এই শাক। যার খাদ্যগুণ জানলে অবাক হবেন।বিশেষজ্ঞরা মনে করেন, লালশাকে প্রচুর আয়রন রয়েছে। তাই নিয়মিত এ শাক খেলে রক্তশূন্যতা দূর হয়।ওজন কমানো থেকে শুরু করে মস্তিষ্কের নানা উপকারে কার্যকরী।দাঁতের মাড়ির সুস্থতা রক্ষায় এবং মস্তিষ্কের বিকাশে লালশাকের কার্যকর ভূমিকা রয়েছে। এ শাকের আঁশ বা ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।পুষ্টিবিদ অভিজিৎ সেন মন্তব্য করেন, শাকটিতে আরও রয়েছে ভিটামিন বি–১, ভিটামিন বি–২, ভিটামিন সি। পাশাপাশি রয়েছে ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম সহ নানা উপাদান। যা শরীরে নানা উপকারে কার্যকরী।নিয়মিত লালশাক খাওয়া হলে কিডনির কার্যক্ষমতা বাড়ে এবং রক্তে উপস্থিত ক্ষতিকর উপাদান শরীর থেকে বের হয়ে যায়।
