পপাই দ্য সেলর ম্যানের কথা মনে পড়ে যেতে পারে অনেকেরই। জনপ্রিয় এই কার্টুন নাবিকের অপরিসীম শক্তির জোগান আসত টিনভর্তি পালং শাক থেকে। কী দেশে, কী বিদেশে, পালং শাক সর্বত্রই সমান জনপ্রিয়।পালং শাক স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করা হয় এবং এটি প্রায় প্রতিটি বাড়িতেই রান্না করে খাওয়া হয়ে থাকে। শীতকালে এই জনপ্রিয় সবুজ শাক প্রায় সকল বাড়িতেই রান্না করা হয়ে থাকে। পালং পনির পুরো দেশেই খুবই জনপ্রিয় একটি পদ। পালং শাকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, আয়রন, পটাশিয়াম এবং ফাইবার রয়েছে, যা শরীরের জন্য উপকারী। এই পুষ্টি উপাদানগুলো শরীরকে শক্তিশালী ও সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।তবে পালং শাক খাওয়া কিছু লোকের জন্য ক্ষতিকারকও হতে পারে। বিশেষ করে যাঁদের ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বেড়ে গিয়েছে তাঁদের ক্ষেত্রে। এই মানুষদের ভুল করেও পালং শাক খাওয়া উচিত নয়। এটি খেলে হতে পারে বড় ক্ষতি। এক নজরে জেনে নেওয়া যাক বিশেষজ্ঞের পরামর্শ।লোকাল 18-এর সঙ্গে কথোপকথনের সময়, উত্তরাখণ্ডের ঋষিকেশে অবস্থিত কায়কল্প হারবাল ক্লিনিকের ডা. রাজকুমার (ডিইউএম) বলেছেন যে, পালং শাক স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। তবে এটি কিছু লোকের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। পালং শাকে প্রচুর পরিমাণে পিউরিন থাকে, যা শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে।এতে জয়েন্টে ব্যথা এবং আর্থ্রাইটিসের মতো সমস্যা হতে পারে। যাঁদের ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা ইতিমধ্যেই বেশি, তাঁদের পালং শাক খাওয়া সীমিত করা উচিত। শুধু তাই নয়, পালং শাকে অক্সালেট থাকে, যা কিছু লোকের কিডনিতে পাথর তৈরি করতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে পালং শাক সাবধানে খাওয়া উচিত।ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বেড়ে গেলে শরীরে নানা সমস্যা দেখা দিতে পারে, যার প্রধান সমস্যা হল জয়েন্টে ব্যথা। ইউরিক অ্যাসিড সরাসরি খাদ্যাভ্যাসের সঙ্গে সম্পর্কিত এবং পালং শাক সেবনে এই সমস্যা বাড়তে পারে। পালং শাকে উপস্থিত পিউরিন নামক উপাদান শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে, যা জয়েন্টের ব্যথা আরও বাড়িয়ে দিতে পারে। অতএব, যাঁদের ইতিমধ্যেই ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যা রয়েছে বা জয়েন্টের ব্যথায় ভুগছেন, তাঁদের বিবেচনা করে এবং বিশেষজ্ঞের পরামর্শ অনুযায়ী পালং শাক খাওয়া উচিত।
