পশ্চিম মেদিনীপুর: তপ্ত দুপুরে একটু ডাল, বড়ি-কলা দিয়ে সুক্তো, সঙ্গে আলু ভাজা, মাছের ঝোল বা ঝাল এমন যদি হয় তবে তো বেশ জমে। তাও যদি পরিবেশন করা হয় কাঁসার থালায় তবে তো আর কথাই নেই। একদম খাঁটি বাঙালিয়ানায় দুপুরের খাবারটা বেশ আনন্দেই খাওয়া যায়। দূরের কোন লং ড্রাইভে বেরিয়ে কিংবা কোনও কাজে গিয়ে ভাল খাবারের ঠিকানা ঠিকমতো জোটে না। পছন্দের অ্যাম্বিয়েন্স হলেও স্বাদ থাকে না খাবারে। পছন্দের খাবারের ডেস্টিনেশন দেব আমরা। একদিকে যেমন সুস্বাদু খাবার অন্যদিকে পরিবেশন খাটি বাঙালিয়ানায়। আপনার যাওয়ার পথেই পড়বে এই হোটেল। যেখানে আপনার খাবার পরিবেশন করা হবে সম্পূর্ণ কাঁসার থালা ও বাটিতে।
তাদের কাছে গ্রাহক যেন অতিথি। বাড়িতে আত্মীয় কিংবা অতিথি এলে যেমন আপ্যায়ন করা হয় তেমনি তাদের হোটেলে যারা আসেন তাদেরকে সেই স্নেহে খাবার পরিবেশন করা হয়। অনেক হোটেলেই তো যান? নামিদামি রেস্টুরেন্টেও খাবার খান অনেকে।চিনামাটি, ফাইবার, কাচ কিংবা থার্মোকলের থালা বাটিতে সাজিয়ে দেওয়া হয় নানান পদ।তবে এই হোটেলে নিরামিষ কিংবা আমিষ যেকোনও খাবার পরিবেশন করা হয় কাঁসার থালা বাটিতে। এই হোটেলে খেলে মন প্রাণ জুড়িয়ে যাবে, আসবে বাড়ির খাওয়ারের মজা।
পশ্চিম মেদিনীপুরের নারায়ণগড়ের পোক্তাপুল ৬০ নং জাতীয় সড়কের পাশে রয়েছে মা বাসন্তী হোটেল। শুরুর প্রথম দিন থেকে খাবারে যেমন রকমারি রয়েছে, তেমনই পরিবেশন রয়েছে চমক। দামও রয়েছে সকলের নাগালের মধ্যে। পরিবারের মতো ভেবেই হোটেলে আসা গ্রাহকদের কাঁসার থালা বাটিতে খাবার পরিবেশন করা হয় এখানে।
প্রসঙ্গত, পুরোনো দিনে গ্রামে ঘরে অতিথি আপ্যায়ন করা হত কাঁসার থালা বাটিতে খেতে দিয়ে। তবে সেই ধারাকে জিইয়ে রেখেছেন এই হোটেল। নিত্যদিন বাড়ছে হোটেলের সংখ্যা। গ্রাহকদের আগ্রহ বাড়ানোর জন্য প্রয়োজন নিত্যনতুন ভাবনা।তাই গরমের দুপুর কাটবে ঘরোয়া বাঙালিয়ানায়।
রঞ্জন চন্দ