রান্নার স্বাদগন্ধ একসঙ্গে অনেক গুণ বেড়ে যায় ধনেপাতার গুণে। তবে শীতকাল ছাড়া বছরের অন্য সময় ধনেপাতার দাম বেশ বেশি থাকে। বাজার থেকে না কিনে বাড়িতেই ফলান এই পাতা।
যাঁরা বাগানের কাজে অতটাও দক্ষ নন, তাঁরা ধনেদানা ছড়িয়ে এর পাতা ফলাতে যাবেন না। বরং শিকড়সমেত তাজা ডাল থেকে চেষ্টা করুন।
বাজার থেকে কেনা ধনেপাতার মধ্যে কয়েকটা তাজা, শিকড়-সহ ডাল আলাদা করুন। স্বচ্ছ বোতলে জলের মধ্যে ডুবিয়ে রাখুন সেই ডালগুলি। দেখবেন, যেন ডালের পাতাগুলি জলের বাইরে থাকে। না হলে কিন্তু পচে যাবে।
ধনেগাছ-সহ ওই বোতল দিনে ১-২ ঘণ্টা রাখুন রোদে। রোজ পাল্টাবেন জল। কিছুদিনের মধ্যে দেখবেন নতুন শিকড় বেরিয়ে এসেছে। এ বার ওই ডাল তুলে মাটিতে বসান। গভীর, চওড়া মুখের পাত্রে বসান ধনেগাছ।
বেলে এবং এঁটেলমাটির মিশ্রণে বসান এই গাছ। কোকোপিট, নিমকেক, অর্গ্যানিক সার দিতে ভুলবেন না গাছে। রোজ হাল্কা হাতে সামান্য জল ছিটিয়ে দিন গাছের গোড়ায়। বেশি জল দিলে কিন্তু ধনেগাছের চারা পচে পাতা কালো হয়ে যাবে।
