পুকুরের পাড়ে বা কোন ডোবাতে নয়। জমিতেই চাষ হচ্ছে কলমি শাক। এই ধরনের শাক সাধারণ গ্রামে গঞ্জে পুকুর বা ডোবাতে চাষ হতে দেখা যায়। এখন এই শাক খুব কমই দেখতে পাওয়া যায়। যার কারণ গ্রামে পুকুর বা ডোবা সেভাবে আর দেখতে পাওয়া যায় না।বেশিরভাগ ক্ষেত্রে সেই সমস্ত জায়গায় বাড়ি বা দোকানঘর তৈরি হয়ে যাচ্ছে। চিকিৎসকদের মতে বিভিন্ন রোগ জীবাণু থেকে রক্ষা পেতে এই ধরনের শাকসবজি খাওয়ার জন্য পরামর্শ দিচ্ছেন। তাই এই শাকের চাহিদা থাকায় দক্ষিণ চব্বিশ পরগনার কৃষকরা বাণিজ্যিকভাবে লাভবান হওয়ার জন্য জমিতে জমিতে অন্যান্য সবজির সঙ্গে কলমি শাক চাষ করতে দেখা যাচ্ছে।তবে পদ্ধতিতে চাষ করলে আপনার জমিতেও এই কলমি শাক চাষ করতে পারবেন । মূলত কোনও রকম বাড়তি ঝামেলা ছাড়াই জমিতে এই কলমি শাক চাষ করতে পারেন। শুধুমাত্র বীজ বাজার থেকে কিনে আনলেই হবে।তবে কি ভাবে চাষ করবেন একটু জেনে নিন এই ধরনের শাক চাষ করতে গেলে সব ধরনের মাটিতে এবং সারা বছরই চাষ করা যেতে পারে। এটি সাধারণত চৈত্র এর শেষে বৈশাখের শুরুতে বীজ বোনার উপযুক্ত সময়।জমিতে প্রথম ভাল করে মাটি উর্বর করে নিতে হবে। তারপর লম্বা লম্বা করে লাইন করে ১৫ সেন্টিমিটার ছাড়া ছাড়া দূরত্ব রেখে বীজ ফেলতে হবে। বীজ বোনার চার থেকে পাঁচ দিনের মধ্যে চারা গজিয়ে যাবে। তার পাশাপাশি দেখতে হবে কলমি শাকের কোনও রকম ভিতরে আগাছা যাতে না জন্মায় সেদিকটা খেয়াল রাখতে হবে।সারা বছরই এই চাষ করা যেতে পারে। ২৫ থেকে ৩০ দিনের মধ্যে ১৪ থেকে ১৫ ইঞ্চি হলে সেই কান্ড কেটে নেওয়া যেতে পারে। কান্ড কাটার পর আবারও সেই কান্ড দিয়ে নতুন করে আবারওকান্ড বের হবে। এভাবেই চাষ করলে প্রতি শতকে ১৫০ থেকে ১৭০ আঁটি শাক পাওয়া যেতে পারে।
