*সয়াবড়ি খেতে ভালবাসেন অনেকেই। কিন্তু জানেন কি এই সয়াবড়ি খাওয়ার জন্য কিছু বিধিনিষেধ রয়েছে। একথা জানিয়েছেন বিশিষ্ট পুষ্টিবিদ অরবিন্দ স্ব।*সয়াবড়ি অধিক পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ খাবার, কিন্তু এই সয়াবড়ির অতিরিক্ত গ্রহণে স্বাস্থ্যঝুঁকি আছে। সেজন্য সতর্ক থাকাটা জরুরি।*থাইরয়েড হরমোনের সমস্যায় যাঁরা ভুগছেন, তাদের না খাওয়াই ভাল এই সয়াবড়ি। সয়াবড়ি খেলে ইস্ট্রোজেন হরমোনের পরিমাণও বাড়ে।*এই সয়াবড়ি গ্রহণে ঋতুস্রাবের সময় রক্তের পরিমাণ বেড়ে যেতে পারে। তাই দিনে ২৫ থেকে ৩০ গ্রামের বেশি এই সয়াবড়ি গ্রহণ করা উচিৎ নয়।*অনেকের ধারণা সয়াবড়ি সয়াবিন গাছের ফল। কিন্তু এটি সম্পূর্ণ ভুল ধারণা। সয়াবিন থেকে তেল বের করার পর যে অবশিষ্টাংশ থাকে তা থেকে তৈরি হয় সয়াবড়ি।*সয়াবড়ি স্বাদের দিক থেকে অনেকটা মাংসের মত, তাই নিরামিষাশীরা মাংসের বিকল্প হিসেবে এটি খেয়ে থাকেন। প্রোটিনের একটি ভাল উৎস সয়াবড়ি।
