Tag Archives: Taj Bengal

লাইফস্টাইল

The Savoury South: কলকাতায় বসেই দিব্যি চেখে দেখা যাবে খাঁটি দক্ষিণ ভারতীয় খাবার; এলাহি আয়োজন শহরের পাঁচতারা হোটেলে

Gallery
শহরবাসী যাতে খাঁটি দক্ষিণ ভারতীয় খাবারের স্বাদ উপভোগ করতে পারে, তার জন্য বিশেষ আয়োজন করেছে কলকাতার তাজ সিটি সেন্টার নিউ টাউন। আসলে ৪ মে থেকে আগামী ১২ মে পর্যন্ত শামিয়ানায় আয়োজিত হয়েছে সাদার্ন স্পাইস-এর এক বিশেষ পপ-আপ। অর্থাৎ চেন্নাইয়ের তাজ করমণ্ডলের সেই প্রসিদ্ধ স্বাদ উপভোগ করতে পারবেন কলকাতাবাসীও। Photo: Siddhartha Sarkar
শহরবাসী যাতে খাঁটি দক্ষিণ ভারতীয় খাবারের স্বাদ উপভোগ করতে পারে, তার জন্য বিশেষ আয়োজন করেছে কলকাতার তাজ সিটি সেন্টার নিউ টাউন। আসলে ৪ মে থেকে আগামী ১২ মে পর্যন্ত শামিয়ানায় আয়োজিত হয়েছে সাদার্ন স্পাইস-এর এক বিশেষ পপ-আপ। অর্থাৎ চেন্নাইয়ের তাজ করমণ্ডলের সেই প্রসিদ্ধ স্বাদ উপভোগ করতে পারবেন কলকাতাবাসীও। Photo: Siddhartha Sarkar
প্রসঙ্গত কলকাতার তাজ সিটি সেন্টার নিউটাউন চত্বরেই অবস্থিত শামিয়ানা। আর এখানেই মিলছে দক্ষিণের রাজ্য তামিলনাড়ু, অন্ধ্রপ্রদেশ এবং কর্নাটকের প্রত্যন্ত অঞ্চলের রকমারি আমিষ এবং নিরামিষ খাবার চেখে দেখার সুযোগ। অর্থাৎ অতিথিরা কলকাতায় বসে বসেই দিব্যি পাড়ি দিতে পারবেন দক্ষিণ ভারতের রাজ্যগুলিতে। কারণ খাবারের পাশাপাশি, সাজসজ্জার ক্ষেত্রেও রাখা হয়েছে দক্ষিণী ছোঁয়া।
প্রসঙ্গত কলকাতার তাজ সিটি সেন্টার নিউটাউন চত্বরেই অবস্থিত শামিয়ানা। আর এখানেই মিলছে দক্ষিণের রাজ্য তামিলনাড়ু, অন্ধ্রপ্রদেশ এবং কর্নাটকের প্রত্যন্ত অঞ্চলের রকমারি আমিষ এবং নিরামিষ খাবার চেখে দেখার সুযোগ। অর্থাৎ অতিথিরা কলকাতায় বসে বসেই দিব্যি পাড়ি দিতে পারবেন দক্ষিণ ভারতের রাজ্যগুলিতে। কারণ খাবারের পাশাপাশি, সাজসজ্জার ক্ষেত্রেও রাখা হয়েছে দক্ষিণী ছোঁয়া।
আর চেন্নাইয়ের তাজ করমন্ডলের শ্যেফ ই. প্রকাশের (Chef E. Prakash, Taj Coromandel) তত্ত্বাবধানেই বঙ্গের অতিথিদের রসনাতৃপ্তির জন্য ঐতিহ্যবাহী এবং অতুলনীয় স্বাদের দক্ষিণী খাবারের মেন্যু তৈরি করা হয়েছে। এখানে এলে অতিথিরা চেখে দেখতে পারেন রকমারি দক্ষিণী ঐতিহ্যবাহী খানাপিনা।
আর চেন্নাইয়ের তাজ করমন্ডলের শ্যেফ ই. প্রকাশের (Chef E. Prakash, Taj Coromandel) তত্ত্বাবধানেই বঙ্গের অতিথিদের রসনাতৃপ্তির জন্য ঐতিহ্যবাহী এবং অতুলনীয় স্বাদের দক্ষিণী খাবারের মেন্যু তৈরি করা হয়েছে। এখানে এলে অতিথিরা চেখে দেখতে পারেন রকমারি দক্ষিণী ঐতিহ্যবাহী খানাপিনা।
স্যুপের মধ্যে থাকছে তুলসী রসম এবং কোঝি মেলাগু চারু। এরপর অ্যাপেটাইজার হিসেবে রাখা হয়েছে উলুন্ডু বড়াই, পোড়ি ইডলি, মুরুঙ্গাই কীরাই আদাই, এরাল পোরিচাথু, কোঝি উপ্পু কারি এবং ভাইগাই কারি সুক্কা। এবার আসা যাক বিভিন্ন ধরনের কারির কথায়। রয়েছে উরুলাই পাত্তানি কারা মশালা, কাইকারি কুর্মা, আরাচিভিত্তা সম্বর, বিটরুট বিনস পারুপ্পু উসিলি, রয়ালা ইগুরু, মীন মঙ্গা কারি, করাইকুড়ি চিকেন কারি এবং আত্তু এরাচি কুঝাম্বু।
স্যুপের মধ্যে থাকছে তুলসী রসম এবং কোঝি মেলাগু চারু। এরপর অ্যাপেটাইজার হিসেবে রাখা হয়েছে উলুন্ডু বড়াই, পোড়ি ইডলি, মুরুঙ্গাই কীরাই আদাই, এরাল পোরিচাথু, কোঝি উপ্পু কারি এবং ভাইগাই কারি সুক্কা। এবার আসা যাক বিভিন্ন ধরনের কারির কথায়। রয়েছে উরুলাই পাত্তানি কারা মশালা, কাইকারি কুর্মা, আরাচিভিত্তা সম্বর, বিটরুট বিনস পারুপ্পু উসিলি, রয়ালা ইগুরু, মীন মঙ্গা কারি, করাইকুড়ি চিকেন কারি এবং আত্তু এরাচি কুঝাম্বু।
এখানেই শেষ নয়, রয়েছে বিরিয়ানিও। এই তালিকায় রাখা হয়েছে কাইকারি বিরিয়ানি, পাল্লিপালায়াম চিকেন বিরিয়ানি এবং রায়ালাসীমা মামসাম বিরিয়ানি। এর পাশাপাশি রয়েছে ভাত এবং রুটি জাতীয় খাবারও। সেই তালিকায় যোগ করা হয়েছে বিসি বেলা হুলি আন্না, থায়ির সাদম, স্টিমড পোন্নি রাইস, কেরালা রেড রাইস, পরোটা এবং আপ্পম। এছাড়া থাকবে থালির ব্যবস্থাও। ফলে অতিথিরা চাইলে ভেজ কিংবা নন-ভেজ দুই ধরনের থালিই চেখে দেখতে পারবেন।
এখানেই শেষ নয়, রয়েছে বিরিয়ানিও। এই তালিকায় রাখা হয়েছে কাইকারি বিরিয়ানি, পাল্লিপালায়াম চিকেন বিরিয়ানি এবং রায়ালাসীমা মামসাম বিরিয়ানি। এর পাশাপাশি রয়েছে ভাত এবং রুটি জাতীয় খাবারও। সেই তালিকায় যোগ করা হয়েছে বিসি বেলা হুলি আন্না, থায়ির সাদম, স্টিমড পোন্নি রাইস, কেরালা রেড রাইস, পরোটা এবং আপ্পম। এছাড়া থাকবে থালির ব্যবস্থাও। ফলে অতিথিরা চাইলে ভেজ কিংবা নন-ভেজ দুই ধরনের থালিই চেখে দেখতে পারবেন।
শেষ পাতে তো মিষ্টি চাইই! সেই কথা মাথায় রেখে মেন্যুতে রাখা হয়েছে এলানীর পায়সম, কুম্বাকোনম কাপি আইসক্রিম এবং সেমিয়া পাল পায়সম। এলাহি খাওয়াদাওয়ার পাশাপাশি পানীয় না হলে তো আর জমবে না! সেই কারণে রাখা হয়েছে পানীয়ের ব্যবস্থাও। অতিথিরা উপভোগ করতে পারবেন নীর মোর, টেন্ডার কোকোনাট ওয়াটার, ডাবরা কাপি এবং চায়া। এছাড়া মকটেল মেন্যুতে রাখা হয়েছে জিঞ্জার পাঞ্চ, পানগম, বসন্ত নীর এবং ত্রিবেণী সঙ্গমম। সব মিলিয়ে দু’জনের খরচ পড়বে ট্যাক্স-সহ ৪০০০ টাকা।
শেষ পাতে তো মিষ্টি চাইই! সেই কথা মাথায় রেখে মেন্যুতে রাখা হয়েছে এলানীর পায়সম, কুম্বাকোনম কাপি আইসক্রিম এবং সেমিয়া পাল পায়সম। এলাহি খাওয়াদাওয়ার পাশাপাশি পানীয় না হলে তো আর জমবে না! সেই কারণে রাখা হয়েছে পানীয়ের ব্যবস্থাও। অতিথিরা উপভোগ করতে পারবেন নীর মোর, টেন্ডার কোকোনাট ওয়াটার, ডাবরা কাপি এবং চায়া। এছাড়া মকটেল মেন্যুতে রাখা হয়েছে জিঞ্জার পাঞ্চ, পানগম, বসন্ত নীর এবং ত্রিবেণী সঙ্গমম। সব মিলিয়ে দু’জনের খরচ পড়বে ট্যাক্স-সহ ৪০০০ টাকা।
এই প্রসঙ্গে কলকাতা তাজ সিটি সেন্টার নিউটাউনের জেনারেল ম্যানেজার ইন্দ্রনীল রায় বলেন, “চেন্নাইয়ের তাজ করমণ্ডলের দক্ষিণ ভারতীয় স্পেশালিটি রেস্তোরাঁ ‘সাদার্ন স্পাইস’-কে কলকাতায় আনতে পেরে আমরা উচ্ছ্বসিত। আমাদের অতিথিরা যাতে তামিলনাড়ু, কর্ণাটক, অন্ধ্রপ্রদেশ এবং কেরলের ঐতিহ্যবাহী স্বাদ উপভোগ করার এক অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতা অর্জন করতে পারেন, সেটাই আমাদের লক্ষ্য। দক্ষিণ ভারতের সমৃদ্ধ স্বাদ উপভোগ করার জন্য শামিয়ানায় আমরা সকলকে স্বাগত জানাচ্ছি।”
এই প্রসঙ্গে কলকাতা তাজ সিটি সেন্টার নিউটাউনের জেনারেল ম্যানেজার ইন্দ্রনীল রায় বলেন, “চেন্নাইয়ের তাজ করমণ্ডলের দক্ষিণ ভারতীয় স্পেশালিটি রেস্তোরাঁ ‘সাদার্ন স্পাইস’-কে কলকাতায় আনতে পেরে আমরা উচ্ছ্বসিত। আমাদের অতিথিরা যাতে তামিলনাড়ু, কর্ণাটক, অন্ধ্রপ্রদেশ এবং কেরলের ঐতিহ্যবাহী স্বাদ উপভোগ করার এক অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতা অর্জন করতে পারেন, সেটাই আমাদের লক্ষ্য। দক্ষিণ ভারতের সমৃদ্ধ স্বাদ উপভোগ করার জন্য শামিয়ানায় আমরা সকলকে স্বাগত জানাচ্ছি।”
লাইফস্টাইল

Holi Special: বিশেষ উপহার থেকে খানাপিনায় প্রিয়জনের সঙ্গে জমে উঠুক রঙের উৎসব; বিশেষ আয়োজন শহরের পাঁচতারায়

কলকাতা: রবিবারের রাত পোহালেই দোল। আর এই দোল উৎসবে রঙ খেলার সঙ্গে সঙ্গে জমজমাটি খানাপিনা তো করতেই হবে! আর হোলির উৎসবের এই আনন্দকে দ্বিগুণ করতে এগিয়ে এসেছে তাজ বেঙ্গল কলকাতা। সকলে যাতে প্রিয়জনের সঙ্গে বিশেষ মুহূর্ত উদযাপন করতে পারেন, তার জন্য বিশেষ অফার আনছে তারা।

তাজ বেঙ্গল:

ক্যাল ২৭ (CAL 27):

হোলি স্পেশাল ব্রাঞ্চ – ২৫ মার্চ, ২০২৪
সময় – দুপুর ১২:৩০ থেকে
হাইলাইটস – বিশেষ ভাবে তৈরি করা হোলি ব্রাঞ্চে থাকবে ঐতিহ্যবাহী এলাহি আয়োজন।
মূল্য – জনপ্রতি ২৫০০ টাকা + ট্যাক্স*
জনপ্রতি ৩৪০০ টাকা + ট্যাক্স* (বাছাই করা কিছু পানীয়-সহ)
বিস্তারিত জানতে কল করুন এই নম্বরে – মনোজ +91-8334888456/ সরফরাজ +919831305057
*শর্তাবলী প্রযোজ্য

আরও পড়ুন– প্রতিদিন হাঁটেন? কতটা হাঁটেনের চেয়েও বেশি গুরুত্বপূর্ণ কীভাবে হাঁটেন, গবেষণা কী বলছে দেখুন

লা প্যাটিসরি (LA PATISSERIE):

হোলি স্পেশাল ফেস্টিভ হ্যাম্পার্স – ২৫ মার্চ, ২০২৪
সময় – সকাল ৮:০০ থেকে
হাইলাইটস – প্রিয়জনের হাতে হোলির বিশেষ ফেস্টিভ হ্যাম্পার্স তুলে দিতে পারেন।
বিস্তারিত জানতে কল করুন এই নম্বরে – সচিন +91-9717660199
*শর্তাবলী প্রযোজ্য

তাজ সিটি সেন্টার নিউ টাউন, কলকাতা:

শহরের কোলাহল থেকে দূরে নির্জন-নিরিবিলিতে রঙের উৎসব উপভোগ করা যেতে পারে।
শামিয়ানা (SHAMIANA)
হোলি স্পেশাল ব্রাঞ্চ – ২৫ মার্চ, ২০২৪
সময় – দুপুর ১২:৩০ থেকে
হাইলাইটস – অতিথিদের জন্য থাকবে নমকিন, ভাল্লা এবং গুজিয়া। এছাড়া শরবত বার, ঠান্ডাই এবং লস্যি স্টেশনে থাকবে কালা খাট্টার মতো নানাবিধ রঙিন পানীয়ও।
মূল্য – জনপ্রতি ২৫০০ টাকা + ট্যাক্স*
বিস্তারিত জানতে কল করুন এই নম্বরে – + 91-6292288563
*শর্তাবলী প্রযোজ্য

ভিভান্তা কলকাতা, ইএম বাইপাস:

মিন্ট (MYNT):
হোলি স্পেশাল লাঞ্চ ব্যুফে– ২৫ মার্চ, ২০২৪
সময় – দুপুর ১২:৩০ থেকে
হাইলাইটস – স্পেশাল এই লাঞ্চ ব্যুফেতে থাকবে দুর্দান্ত সব খাবার।
আসন সংরক্ষণের জন্য করুন এই নম্বরে +91-6292274003
মূল্য – জনপ্রতি ১৪০০ টাকা + ট্যাক্স*
*শর্তাবলী প্রযোজ্য

উইঙ্ক (WINK):

হোলি স্পেশাল প্যাকেজ– ২৫ এবং ২৬ মার্চ, ২০২৪
সময় – রাত ৮টা থেকে
হাইলাইটস – স্পেশাল এই লাঞ্চ ব্যুফেতে থাকবে দুর্দান্ত সব খাবার।
মূল্য – সমস্ত কিছু নিয়ে জনপ্রতি ৯৯৯ টাকা* (বাছাই করা ব্র্যান্ডের ক্ষেত্রে)
আসন সংরক্ষণের জন্য করুন এই নম্বরে + 91-6292274003
*শর্তাবলী প্রযোজ্য

আরও পড়ুন- গমের ক্ষেতে রাতারাতি গজিয়ে উঠল পাহাড় ! বিশ্বের কাছে গোপন করেছিল জাপান, কীভাবে সামনে এল?

স্যোয়ার্ল:

স্পেশ্যাল হোলি হ্যাম্পার্স – ২৫ মার্চ, ২০২৪
সময়– সকাল ৯টা থেকে
হাইলাইটস – বিশেষ হোলি হ্যাম্পার উপহার হিসেবে দিতে পারেন মনের মানুষকে।
মূল্য – ১৭০০ টাকা* থেকে শুরু হচ্ছে
আসন সংরক্ষণের জন্য করুন এই নম্বরে + 91-6292274003
*শর্তাবলী প্রযোজ্য

এবার দেখে নেওয়া যাক, রঙের উৎসবের বিশেষ মেন্যু।

তাজ বেঙ্গল:

ঠান্ডাই, চাট কাউন্টার, গুজিয়া কাউন্টার

ভিভান্তা কলকাতা:

গুলাল কি শাম্মি
দহি গুজিয়া
রঙ্গবিরঙ্গি মুর্গ কি শিক
ডুবকিওয়ালে আলু
মাওয়া কচোরি

তাজ সিটি সেন্টার, নিউ টাউন, কলকাতা:

স্ন্যাকস:
হরিয়ালি পনির টিক্কা
ক্রিস্পি চিলি বেবিকর্ন
কাসুন্দি ম্যারিনেটেড ফিশ ফ্রাই
গন্ধরাজ চিকেন টিক্কা

স্যুপ:
মুর্গ ধনিয়া শোরবা
ভেজ ক্লিয়ার স্যুপ

মেইনস:
চম্পারণ মাটন
চিকেন নিহারি
লাহোরি মচ্ছি

বিরিয়ানি:
চিকেন বিরিয়ানি
ভেজ বিরিয়ানি
প্রন পোলাও

চাট:
দহি ভাল্লা, পানি পুরি, আলু চানা চাট, খাস্তা কচোরি, ছোলে ভাটুরে, আলু টিক্কি , পঞ্জাবি সমোসা
লস্যির ঠান্ডাই কাউন্টার

ভারতীয় মিষ্টি:
গুজিয়া, মালপোয়া, রাবড়ি, মোতিচূড় লাড্ডু