নিজস্ব তরকারি রান্না হয় না ঠিকই, কিন্তু এই সবজি যে কোনও রান্নায় স্বাদ দ্বিগুণ করে৷ আর শুধু স্বাদ নয়, এর পুষ্টি গুণের কোনও শেষ নেই৷আপনি কি জানেন টম্যাটোর ঔষধি গুণ রয়েছে? টমেটো খেলে অনেক স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে মুক্তি মেলে। হাতের সামনে এমন মহৌষধি, জানতেন কী?টম্যাটো এমন একটি সবজি, যা ছাড়া মানুষের খাবার অসম্পূর্ণ থেকে যায়। এটি বেশিরভাগ খাবারে ব্যবহৃত হয়। টম্যাটো একটি সবজি যা শুধুমাত্র স্যালাড এবং চাটনি তৈরিতে আটকে নেই৷ রান্নার স্বাদ বৃদ্ধিতে টম্যাটোর জুরি মেলা ভার৷ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিকের রিপোর্ট অনুযায়ী, টমেটোতে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, পটাসিয়াম, ফোলেট সহ অগণিত পুষ্টি উপাদান রয়েছে। এতে চর্বির পরিমাণ নগণ্য।টমেটোকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের চমৎকার উৎস হিসেবে বিবেচনা করা হয়। কাঁচা বা পাকা সবরকম টমেটো খাওয়ার ফলে প্রচুর স্বাস্থ্য উপকার পাওয়া যায়, জানিয়েছেন ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিকে ডাঃ সিমোন৷এটা বিশ্বাস করা হয় যে নিয়মিত টমেটোর রস খেলে কোলেস্টেরল সহ অনেক সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। বর্ষায় টমেটো খাওয়া রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।গবেষকদের মতে, টমেটো লাইকোপেন সমৃদ্ধ। লাইকোপিন এমন একটি পদার্থ যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে খুবই কার্যকরী হতে পারে। টমেটো হৃদরোগের জন্য উপকারী বলে মনে করা হয়। টমেটো শরীরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে, ফলে দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমায়। টমেটো উচ্চ কোলেস্টেরল রোগীদের জন্য একটি ওষুধ হিসাবে প্রমাণিত হতে পারে। একটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে নিয়মিত টমেটোর জুস খেলে খারাপ কোলেস্টেরল অনেকাংশে নিয়ন্ত্রণ করা যায়৷ বিশেষজ্ঞদের মতে, বন্ধ্যাত্ব থেকে রক্ষা করতেও টমেটো কার্যকরী হতে পারে। তবে যাদের কিডনিতে পাথর বা পিত্তথলিতে পাথর রয়েছে তাদের টমেটো এড়িয়ে চলা উচিত। টমেটোর বীজে রয়েছে অক্সালেট, যা কিডনি স্টোন রোগীদের সমস্যা বাড়িয়ে দিতে পারে। অনেক গবেষণায়, টম্যাটোতে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে, যা আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য উপকারী। বর্ষাকালে টমেটো খাওয়া সংক্রমণের ঝুঁকি কমাতে পারে। টমেটোতে উপস্থিত পুষ্টি উপাদান ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে।Disclamer: এই মতামত News18বাংলার নিজস্ব মত নয়৷ প্রচলিত ধারণার ভিত্তিতেই এই প্রতিবেদন৷ সঠিক ফল পেতে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন৷
