ইউরিক অ্যাসিড শরীরে জমলে গাঁটের যন্ত্রণা, কিডনি স্টোন-সহ একাধিক শারীরিক সমস্যা দেখা দেয়।
ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা তথা গাউটের যন্ত্রণা নিয়ন্ত্রণ করতে ডায়েট থেকে কিছু ডাল বাদ দিতে হবে। বা খেতে হবে ডাক্তারের পরামর্শ নিয়ে। বলছেন আয়ুর্বেদিক বিশেষজ্ঞ দীক্ষা ভাভসর।
ডালের যৌগ পিউরিন ভেঙে শরীরে তৈরি হয় ইউরিক অ্যাসিড। ফলে রক্তে এই অ্যাসিডের ভারসাম্য নষ্ট হয়। বেড়ে যায় গাউট।
যে সব ডালে পিউরিন বেশি, সেগুলি বাদ দিতে হবে ইউরিক অ্যাসিড নিয়ন্ত্রণে। মুসুরডালে পিউরিন বেশি। তাই পুষ্টির আধার হলেও ইউরিক অ্যাসিডে বাদ দিতে হবে এই ডাল।
ছোলার ডাল, কালো অড়হর ডাল, গোটা অড়হর ডালে পিউরিন বেশি। তাই ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যা থাকলে ডায়েটে যতটা সম্ভব কম রাখুন এগুলি।
