বুলন্দশহর: খাওয়া-দাওয়ার কথা এলে জিভে জল আনা অনেক খাবারের নামই মাথায় আসবে। তালিকায় বেশ উপর দিকেই থাকবে সিঙাড়া। মশলাদার ও খাস্তা এই খাবার হৃদয় জিতে নেওয়ার জন্য যথেষ্ট। উত্তরপ্রদেশের বুলন্দশহরের মানুষ সিঙাড়া খেতে খুব ভালোবাসেন৷ আর সেটা যদি মাতরুর সিঙাড়া হয়, তাহলে তো কথাই নেই৷

আরও পড়ুন: IAS-কে বাঁচাতে দশ হাজার টাকা চেয়েছিল ডুবুরিরা! যমুনায় ঝাঁপ দিয়ে একাই চারজনকে বাঁচালেন তরুনী

বুলন্দশহরের পাহাসু শহরে, মাতরু সিঙাড়াওয়ালার সিঙাড়া সাধারণ মানুষের খুব প্রিয়। বুলন্দশহর প্রধান শহর থেকে প্রায় ৩৫ কিলোমিটার দূরে পাহাড়সু শহরে অবস্থিত এই দোকানটি। বুলন্দশহরের লোকেরা বলে যে এখানে বসবাসকারী প্রতিটি মানুষই মাতরু সিঙাড়ার ডাই হার্ট ফ্যান৷

কেন বিখ্যাত এই সিঙাড়া? দোকানের এক কর্মচারী লোকাল ১৮ কে জানিয়েছেন, এই দোকানটির বয়স প্রায় ৫০ বছর। শুরু থেকেই এই দোকানে সামোসা তৈরি ও বিক্রির কাজ হয়ে আসছে। ময়দার বদলে মূলত আটা দিয়েই এই সিঙাড়াগুলি তৈরি করা হয়৷ পদটির বিশেষ আকর্ষণ আলু পুরটি৷ এটি তৈরি করা হয় বিশেষ মশলা দিয়ে৷ শুধু রান্না নয়, দোকানে পরিস্কার পরিচ্ছন্নতার মতো ব্যাপারগুলিও যথেষ্ট গুরুত্বপূর্ণ৷

আরও পড়ুন : কোভিডের নতুন ভ্যারিয়েন্টের হদিশ, ছড়িয়েছে ২৭টি দেশে, শীতে ফের মহামারীর আশঙ্কা

সিঙাড়া যখন এত বিখ্যাত তখন এটির দামটিও জেনে নিন৷ না চিন্তার কোনও কারণ নেই, সিঙাড়ার দাম এমন কিছুই নয়৷ প্রতি পিসের দাম মাত্র ১৫ টাকা। একবার যা খেলেই আপনার বারবার খেতে ইচ্ছে করবে৷

বুলন্দশহরে গেলে শুধু সিঙাড়াই খেতে হবে তার কোনও মানে নেই৷ এখানে ধোসাও বিখ্যাত৷ তাই এরপর বুলন্দশহরে গেলে শুধু সিঙাড়া নয়, ধোসাটাও খেয়ে আসবেন মনে করে৷