ঢেঁড়শের আইসক্রিম! এমন অদ্ভুতুরে-আজব-ভয়ঙ্কর খাবারের কথা কেউ শুনেছেন কখনও! সম্প্রতি সোশ্যাল মিডিয়ায় এহেন এক খাবার সকলের আকর্ষণের কেন্দ্রবিন্দুতে চলে এসেছে। আসলে এটা সামনে এসেছে এক ফুড ভ্লগারের দৌলতে। তিনি কমলালেবু, লেবু এবং ঢেঁড়শ ব্যবহার করে আইসক্রিম বানানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছেন। ইনস্টাগ্রামে এই অনন্য আইসক্রিমের অদ্ভুতুড়ে রেসিপির ভিডিও ভাগ করে নিয়েছেন তিনি।
স্টিফেন এন’চো দেখিয়েছেন , এক ব্যক্তি সবুজ আইসক্রিম তৈরি করছেন। যা দেখলে বেশ লোভনীয়ই মনে হবে। একটি বড় বাটিতে ঢেঁড়শ নিয়ে তা কেটে, ধুয়ে পরিষ্কার করে বীজগুলি সরিয়ে রাখলেন তিনি। এরপরের ধাপে কিছু কমলালেবুর জেস্ট ও ঢেঁড়শের বীজ ব্লেন্ড করে তার মধ্যে ময়দা, মাখন এবং অন্যান্য উপকরণ মেশান। ব্যাটার বা মিশ্রণ প্রস্তুত হয়ে যাওয়ার পরে একটি ওয়াফেল কোনের মধ্যে মিশ্রণ ভরে ফেলেন। এরপর কিছু কুচোনো ফল ছড়িয়ে আইসক্রিম বানান স্টিফেন এন’চো । শেষধাপে আইসক্রিম জমিয়ে নিয়ে তা ঢেঁড়শের ওয়াফেল কোনে স্কুপ করে নেন।
ভিডিও শেয়ার করার সঙ্গে সঙ্গেই তা দেখে ফেলেছেন প্রায় ২৫ লক্ষ মানুষ। এক ব্যবহারকারী লিখেছেন, “একজন ভারতীয় হিসেবে এটা দেখে আমার যেন ছোটখাটো হার্ট অ্যাটাক হয়ে গেল।” অন্য একজন লিখেছেন, “আমার ভারতীয় মা তো এতে অনুমতিই দেবেন না।” তবে অনন্য এই রেসিপি অনেকেরই পছন্দ হয়েছে। তাঁদের মধ্যে একজন লিখেছেন, “আমি নীরবে এই মানুষটাকে দেখি আর প্রত্যেকবার তিনি আমায় মুগ্ধ করেন।” অন্য এক নেটিজেন আবার ভ্লগারের প্রশংসায় বলেন, “বাহ! দারুণ। আপনি উপকরণ নিয়ে কতটা সৃজনশীল! এই উপকরণগুলি আফ্রিকান খাবারে ব্যবহার করা হয়। দারুণ লেগেছে আমার।”
যদিও এটা নতুন নয়। এর আগেও সোশ্যাল মিডিয়ায় অদ্ভুতুড়ে সব খাবারের ভিডিও ভাইরাল হয়েছে। রাস্তায় এক বিক্রেতাকে একবার গুলাব জামুন ধোসা বানাতে দেখা গিয়েছিল। গরম ধোসার ব্যাটারে মিশিয়ে নেওয়া হয়েছিল তিনটে গুলাব জামুন। সব শেষে নারকেল কুচি, ক্রিম এবং চিনির রস যোগ করে দেন বিক্রেতা। ভিডিও-র ক্যাপশনে লেখা ছিল, “অতরঙ্গি গুলাব জামুন ধোসা।”