গ্রাম বাংলায় এখন গেলে চোখে পড়বে মনজোড়ানো শাপলার মেলা। আশ্বিন মাসে পুকুর-খাল-বিল জুড়ে এই শাপলা। এই সুন্দরী শাপলা দেখতে যেমন খেতেও তেমন।সাদা, গোলাপি, হলুদ নানা রঙে পাওয়া যায় এই ফুল। এই ফুল দেখতেও খুব সুন্দর হয়। এই ফুলের ফুল বাদে সব অংশই খাওয়া যায়।শাপলার ফল খাওয়া যায়। শাপলা ফলের খোসা ছাড়ালেই দেখতে পাবেন ফলের মধ্যে রয়েছে শাঁস ও অসংখ্য বীজ। যা সহজেই খেতে পারবেন।গ্রাম-গঞ্জে এই শাপলার ডাঁটা খুবই জনপ্রিয়। শাপলার ডাঁটার তরকারি, বড়া সহ আরো একাধিকভাবে রান্না করে খেতে পারবেন।সবথেকে সহজ উপায় হল প্রথমেই শাপলার ফুল কেটে বাদ দিয়ে, শাপলার আঁশ ছাড়িয়ে নিতে হবে। এরপর ডাঁটাকে ছোট ছোট করে কাটতে হবে।ডাঁটা নিয়ে আপনি যে কোনও তরকারি রান্না করে খেতে পারবেন। তার জন্য বেশি কিছু করতে হবে না আপনাকে। সারা বছর এই ফুল পাওয়া যায় না, সেজন্য এখনই খান এই শাপলা ফুলের তরকারি।
