বাইরে একেবার হলুদ, আর কাটলেই ভিরতে রক্তরে মতো লাল রং! একেবারে রঙিন এই গরমের ফল৷ দেখতেই এত সুন্দর যে খেতে ইচ্ছে করবে৷ এই ফলের চাহিদা বাড়ছে গরমে৷ দেখতে যেমন সুন্দর, কাজেও দারুণ৷ দেখি তো আপনি বলতে পারেন কিনা এই ফলের নাম! (সুরজিৎ দে)শহর জলপাইগুড়ির বাজার এখন ছেয়ে গিয়েছে নয়া আমদানি হওয়া হলুদ তরমুজেই। লাল টুকটুকে হবে কি না, মিষ্টি হবে কি না, এসব প্রশ্ন মাথায় ঘুরপাক করলেও দাম দিয়ে কিনেও ফেলছেন সাধারণ মানুষ । তবে হলুদ রঙের তরমুজ দেখে চোখ যে কপালে উঠছে অনেকের তা তো বলাই বাহুল্য। ভেতরটা লাল টুকটুকে হওয়ায় এক গাল হাসি দিয়ে নতুন ধরনের এই তরমুজ চাখতে ঝোলা ভরে কিনে নিয়ে যাচ্ছেন ক্রেতারা।সবুজ খোসা যুক্ত হলুদ কিংবা লাল তরমুজের সঙ্গে কাঁধে কাঁধে মিলিয়ে টক্কর দিচ্ছে হলুদ খোসাযুক্ত লাল তরমুজ। বিক্রেতারা জানান, এই তরমুজ মূলত আসে পাঞ্জাব থেকে। বাংলায় এই তরমুজের চাষ হয় না। স্বাদ ও স্বাস্থ্যগুণে ‘হট’ আবহাওয়াতেও ‘হিট’ এই হলুদ তরমুজ। ভেতরটা লাল হওয়ায় তাতে রয়েছে লাইকোপিন। যা আমাদের দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সহায়তা করে। রয়েছে প্রচুর পরিমাণে বিটা- ক্যারোটিন।ক্যানসার প্রতিরোধেও সাহায্য করে। তরমুজে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে জল, যা খেলে আমাদের শরীরে জলশূন্যতা হয় না। এই গরমে ডিহাইড্রেশন থেকে বাঁচতে এই ফলের জুড়ি নেই।জলপাইগুড়িতে কেমন চাহিদা রয়েছে এই হলুদ তরমুজ ফলের? এ বিষয়ে বিক্রেতারা জানান, সাধারণ তরমুজের তুলনায় পাল্লা ভারী এই হলুদ তরমুজের। দেদার বিকোচ্ছে এই তরমুজ। দামও সাধ্যের মধ্যেই। মাত্র ৪০ টাকা কেজি দরে রমরমিয়ে বিক্রি হচ্ছে। ক্রেতাদের কথায়, “বাজারে চারিদিক তরমুজের ছড়াছড়ি। তারই মধ্যে হলুদ খোসার তরমুজের চাহিদা সবচেয়ে বেশি। স্বাদও চিনির মতো মিষ্টি, স্বাস্থ্যগুণে ভরপুর।” আপাতত নয়া এই তরমুজের স্বাদেই মজেছে জলপাইগুড়িবাসী।
