বাজারে ভরে গেছে নকল জিরায় ! যা খেলে হতে পারে ক্যানসারের মতো মারণ রোগ ! কিন্তু জিরা কী ভাবে নকল হতে পারে ! এটাও সম্ভব করেছে কিছু অসাধু ব্যবসায়ীরা। photo source collectedখোলা বাজারের জিরা বিক্রি হচ্ছে ৭০ থেকে ৮০ টাকা প্রতি ১০০ গ্রামে। জিরার এই বর্ধিত মূল্যের জন্য অসাধু একটি চক্র নকল জিরা তৈরি করে বাজারজাত করছে কম দামে। যা খেলে হতে পারে শরীরের জটিলতম রোগ।photo source collected কীভাবে নকল জিরা কোনটি ও আসল কোনটি তার নির্বাচন করার উপায় ও জানিয়েছেন পুলিশকর্মী।photo source collected সোশ্যাল মিডিয়ায় একটি ভিডিও ভাইরাল হয়েছে যেখানে, সম্প্রতি সময়ে কিছু একটি গ্যাং ধরা পড়ে যারা নকল জিরে প্রস্তুত করে তা বাজারজাত করেছে।photo source collectedএই নকল জিরে উৎপাদন করার জন্য পুলিশ তাদের খোঁজ চালাচ্ছিল এবং তারা অবশেষে ধরা পড়ে দিল্লি পুলিশের হাতে।photo source collectedএই গ্যাং বিভিন্ন প্রকারের ঘাস নিয়ে তা গুড়ের জলের মধ্যে দিয়ে সিদ্ধ করছে। সেদ্ধ করার পর সেটি শুকিয়ে গেলে অনেকটা জিরের মতো দেখতে লাগছে। সেই নকল জিরেকে অসলের মতো যাতে গন্ধ হয় তার জন্য তার মধ্যে কৃত্রিমভাবে জিরা সেন্ট মেশানো হচ্ছে।photo source collectedযার ফলে নকল জিরা যা ঘাস দিয়ে তৈরি তার গন্ধ হচ্ছে আসলের মতো। কিন্তু এই নকল জিরা খেলে পেটের মধ্যে আলসার, স্টোন এমনকি মারণ রোগ ক্যানসার পর্যন্ত হতে পারে।photo source collectedকিন্তু কীভাবে বাজার থেকে কিনে আনা জিরা নকল না আসল তা বোঝা যাবে তার উত্তরের জন্য একটি ছোট্ট পরীক্ষা যা বাড়িতেই সহজে করে নেওয়া সম্ভব।photo source collectedবাজার থেকে জিরে কিনে নিয়ে এসে সেটিকে গ্লাসের জলের মধ্যে কিছুক্ষণের জন্য ভিজতে দিতে হবে। মিনিট পাঁচেকের মধ্যে যদি জিরার জল ঘোলাটে রং ধারণ করে তাহলে বুঝতে হবে সেই জিরা নকল।photo source collectedআর আসল জিরা জলের মধ্যে ভিজে গুলে যেতে অনেক বেশি সময় নেবে। তাই এবার থেকে বাজার থেকে জিরা কিনে নিয়ে আসলে তা গোটা জিরে আসল না নকল খুব সহজেই বাড়িতে পরীক্ষা করা নেওয়া যেতে পারে। মারণ রোগ ক্যানসারের মতো রোগ শরীরে বসা বাঁধার আগে জেনে নিন আসল ও নকল জিরের তফাত! (তথ্য: রাহী হালদার )
