বাঁকুড়া আয়ুষ শাখা সূত্রে জানানো হয়েছে, আমাদের প্রয়োজনীয় ভিটামিন গুলি ওষুধের দোকানে নয়। পাওয়া যাচ্ছে বাড়ির বাগানে। এই ভিটামিন গুলির মধ্যে অন্যতম হল, ভিটামিন কে। এই ভিটামিন শরীরে ম্যাজিক এর মত কাজ করে।
জেলা স্বাস্থ্য আধিকারিকের জানানো হয়েছে, ভিটামিনকে শরীরকে শক্তিশালী এবং মজবুত করে তোলে। হাড় হয় শক্ত এবং কেটে গেলে রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে এই ভিটামিন।
ভিটামিন কে প্রদাহ হ্রাস করে, ডায়াবেটিসের চিকিত্সা এবং ধমনীতে প্লেক গঠন প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে। গাঢ় পাতাযুক্তসবুজ শাক-সবজিতেপ্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ফলিক অ্যাসিড, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন সি এবং ফাইটোকেমিক্যাল রয়েছে, যা সবই কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।
কাঁচা লঙ্কা খেলে রক্তচাপ কমে যায়। এটি খাওয়ার ফলে ফাইব্রিনোলাইটিক কার্যকলাপও বৃদ্ধি পায়। হজমের জন্য ভাল:কাঁচা লঙ্কাফাইবারে সমৃদ্ধ, যা কোলন পরিষ্কার করে এবং নিয়মিত মলত্যাগে সাহায্য করে। কাঁচা লঙ্কায় পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন কে রয়েছে।
ভিটামিন কে সমৃদ্ধ বাঁধাকপি। নিয়মিত বাঁধাকপি খেলে হজমশক্তি ভালো হয়। বাঁধাকপি কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে ভূমিকা রাখে। বাঁধাকপিতে থাকা সালফার যৌগগুলি পরিপাকতন্ত্রের প্রদাহ কমাতেও ভূমিকা রাখে।
লেটুসপাতায় ভিটামিন কে আছে। ভিটামিন কে হাড়ের মেটাবলিজম বাড়ায়। লেটুসপাতা দ্রুত হাড় ক্ষয় হওয়া থেকে শরীরকে রক্ষা করে। লেটুসপাতার পুষ্টি উপাদান হাত-পা ফুলে যাওয়া, কিডনির পাথর, কিডনির কার্যহীনতা, মূত্রথলির ইনফেকশন ও কিডনির ব্যথায় লেটুসপাতা উপকারী।
