একসময় কলাপাতায় খাবার খাওয়ার চল ছিল। এখন তা একদমই কমে গেছে। তবে কলা পাতায় খাবার খেলে শরীরের একাধিক উপকার।কলাপাতার রসে সাইট্রিক অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন সহ একাধিক পুষ্টিগুণ আছে যা শরীরের নানা উপকার করে এই রস।কলাপাতা খাবার খেলে পেটের নানা রোগ সেরে যেতে পারে বা নিয়ন্ত্রণে থাকতে পারে। সর্দি- জ্বর, ডায়ারিয়ার সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যেতে পারে।কলাপাতার রসের কিছু উপাদান আছে যা কোষ্ঠকাঠিন্য, আমাশা, রক্তাল্পতা, চর্মরোগের সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে পারে।এছাড়াও কলাপাতায় খাবার খেলে সামান্য হলেও কমতে পারে ব্লাড প্রেশার। এর কিছু উপাদান সেই কাজে সাহায্য করতে পারে।বিশিষ্ট চিকিৎসক জে এন হালদার, তিনি জানান, কলাপাতায় শুধু স্বাদ আর গন্ধ বাড়াতেই নয়। খাবারের পুষ্টিগুণ বাড়াতেও সাহায্য করে এই কলাপাতা। এতে রয়েছে প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
ত্বকে ঘন ঘন চুলকানি, শুষ্কতার একাধিক কারণ হতে পারে৷ বিশেষজ্ঞেরা জানাচ্ছেন, যাঁদের ঘন ঘন শরীরের বিভিন্ন অংশ চুলকায়, বা যাঁদের ত্বক শুষ্ক থাকার প্রবণতা রয়েছে, তার অন্যতম প্রধান কারণ হতে পারে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি। বিশেষজ্ঞ জানাচ্ছেন, এমন ৫টি ভিটামিন রয়েছে, শরীরে যার ঘাটতির কারণে চুলকানি এবং শুষ্ক ত্বকের মতো সমস্যা হতে পারে। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)ভিটামিনের ঘাটতির কারণে চুলকানি, ত্বকে ফাটল এমনকি সংক্রমণের মতো সমস্যাও হতে পারে। ত্বকের উপরের স্তর বা এপিডার্মিস সঠিকভাবে কাজ করার জন্য পর্যাপ্ত হাইড্রেশন প্রয়োজন। চর্বি, প্রোটিন এবং জল ত্বককে নমনীয় এবং হাইড্রেটেড রাখতে কাজ করে।ভিটামিন এবং খনিজ ঘাটতি বিভিন্ন উপায়ে ত্বককে প্রভাবিত করে এবং শুষ্ক এবং ফ্ল্যাকি ত্বকের কারণ হয়। তাই ত্বক, চুল এবং নখের স্বাস্থ্যের জন্য প্রতিদিন প্রচুর পরিমাণে খাদ্যের মাধ্যমে বা সাপ্লিমেন্টের সাহায্যে ভিটামিন এবং খনিজ গ্রহণ করা গুরুত্বপূর্ণ। ডাঃ রিঙ্কি কাপুর, কনসালটেন্ট ডার্মাটোলজিস্ট, কসমেটিক ডার্মাটোলজিস্ট এবং ডার্মাটো-সার্জন দ্য এস্থেটিক ক্লিনিকের পক্ষ থেকে আমাদের জানাচ্ছেন ঠিক কোন কোন ভিটামিনের অভাব আমাদের চুলকানির মতো সমস্যা হয়, এবং আমাদের খাদ্যে কোন ভিটামিন অন্তর্ভুক্ত করা প্রয়োজন।ভিটামিন এবং খনিজ ঘাটতি বিভিন্ন উপায়ে ত্বককে প্রভাবিত করে এবং শুষ্ক এবং ফ্ল্যাকি ত্বকের কারণ হয়। তাই ত্বক, চুল এবং নখের স্বাস্থ্যের জন্য প্রতিদিন প্রচুর পরিমাণে খাদ্যের মাধ্যমে বা সাপ্লিমেন্টের সাহায্যে ভিটামিন এবং খনিজ গ্রহণ করা গুরুত্বপূর্ণ। ডাঃ রিঙ্কি কাপুর, কনসালটেন্ট ডার্মাটোলজিস্ট, কসমেটিক ডার্মাটোলজিস্ট এবং ডার্মাটো-সার্জন দ্য এস্থেটিক ক্লিনিকের পক্ষ থেকে আমাদের জানাচ্ছেন ঠিক কোন কোন ভিটামিনের অভাব আমাদের চুলকানির মতো সমস্যা হয়, এবং আমাদের খাদ্যে কোন ভিটামিন অন্তর্ভুক্ত করা প্রয়োজন।ভিটামিন এ: ত্বকের কোষ মেরামত ও নতুন কোষ তৈরির জন্য এই ভিটামিনের প্রয়োজন। অভাবের ফলে ত্বকের মৃত কোষ জমে, যা আরও একজিমা এবং প্রদাহের মতো সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। তাই সবুজ, হলুদ ও কমলা সবজি যেমন গাজর, পালং শাক, মিষ্টি আলু, কমলা লেবু, আম, পেঁপে, খাসির মাংস, মুরগি, মাছ, ডিম, গম, সয়াবিন ইত্যাদি থেকে পর্যাপ্ত পরিমাণে খান৷ এতে ভিটামিন এ পাওয়া যায়।ভিটামিন ডি: রোদ বা সূর্যালোক ভিটামিন নামেও পরিচিত, এই ভিটামিন হাড় এবং দাঁতের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ত্বকের এপিডার্মিসে ভিটামিন ডি উপস্থিত থাকে এবং শুষ্ক ত্বক ভিটামিন ডি-এর অভাবের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ লক্ষণ। ভিটামিন ডি ত্বকের প্রতিরক্ষামূলক বাধা গঠনের জন্যও দায়ী যা ত্বককে তার প্রতিরক্ষা শক্তিশালী করতে এবং এমনকি ব্রণ, বলি এবং সূক্ষ্ম রেখা প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে।আপনি সূর্যের আলো (নিরাপদ সময়ে) এবং লাল মাংস, ডিমের কুসুম, চর্বিযুক্ত মাছ, প্রাতঃরাশের সিরিয়াল, কমলা, সয়া দুধ, মাশরুম, ওটমিল ইত্যাদি খাবার থেকে ভিটামিন ডি পেতে পারেন।ভিটামিন ই: এটি একটি অপরিহার্য ভিটামিন যা ত্বককে হাইড্রেটেড এবং ময়শ্চারাইজড রাখতে সাহায্য করে। ভিটামিন ই হল লিপিডের জন্য তেলের ভিত্তি এবং প্রদাহ এবং বার্ধক্যের প্রাথমিক প্রভাব কমাতে সাহায্য করে। ভিটামিন ই-এর অভাব ত্বকে শুষ্কতা এবং ফাটল সৃষ্টি করতে পারে। ভিটামিন ই ত্বকের ফাটল বন্ধ করার জন্য এবং ত্বককে আরও ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করার জন্যও প্রয়োজনীয়। আপনি সূর্যমুখীর বীজ, বাদাম, চিনাবাদাম, কুমড়ো, গোলমরিচ, কুসুম এবং সয়াবিন তেল ইত্যাদি থেকে ভিটামিন ই পেতে পারেন।ভিটামিন সি: আপনি ত্বক রক্ষাকারী হিসাবে ভিটামিন সি এর কথা শুনে থাকতে পারেন তবে এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে এবং কোলাজেন উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয়। এই ভিটামিনের অভাবে ত্বক থেকে পানির ক্ষয় বেড়ে যায় যার ফলে ত্বক শুষ্ক হয়ে যায়। সর্বাধিক ত্বক সংরক্ষণের সুবিধার জন্য, সাইট্রাস ফল, গোলমরিচ, ক্যান্টালপ, স্ট্রবেরি, ব্রকোলি ইত্যাদি থেকে আপনার ভিটামিন সি পেতে পারেন।জিঙ্ক: সামান্য জিঙ্ক অনেক সমস্যার কারণ হতে পারে যেমন সোরিয়াসিস, শুষ্ক মাথার ত্বক, এটোপিক ডার্মাটাইটিস ইত্যাদি এমনকি একজিমা। অতএব, আপনার ত্বক সুরক্ষিত আছে তা নিশ্চিত করার জন্য একটি সমৃদ্ধ জিঙ্ক খাদ্য বেছে নিন। জিঙ্ক সমৃদ্ধ খাবারের মধ্যে রয়েছে ঝিনুক, লাল মাংস, মুরগি, কার্বোহাইড্রেট, লবস্টার, মটরশুটি, বাদাম ইত্যাদি।ত্বকের পুষ্টি এবং স্বাস্থ্যের জন্য শরীরের সর্বদা একটি সুষম খাদ্য প্রয়োজন। অতএব, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি সর্বদা একটি সঠিক খাদ্য গ্রহণ করুন এবং খাদ্যতালিকাগত সম্পূরকগুলি সম্পর্কে আপনার চিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করুন যা ঘাটতিগুলি পূরণ করতে সহায়তা করতে পারে। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)
মানুষের মস্তিষ্কই তাকে অন্যান্য প্রাণীর চেয়ে এগিয়ে রাখে। আসলে, মানব শরীরের প্রতিটি অঙ্গ মস্তিষ্কের সঙ্গে সংযুক্ত। মস্তিষ্ক থেকে শরীরের প্রতিটি অংশে হাজার হাজার স্নায়ু পৌঁছে যায়,যা শরীরকে নিয়ন্ত্রণ করে। আর এই বুদ্ধির শক্তিতে মানুষ পৃথিবী শাসন করে।সন্তানকে বড় করতে সবথেকে বেশি মা-বাবার চিন্তা থাকে স্বাস্থ্যের দিকে। আর যাতে আগামী দিনে তারা পড়াশোনা ও খেলাধুলোর মতো সব ক্ষেত্রেই শ্রেষ্ঠত্ব অর্জন করতে পারে তারজন্যে মস্তিষ্কের গঠন যাতে ভাল হয়, ব্রেন যাতে তীক্ষ্ণ হয়, তার জন্যেই ছোটবেলা থেকে বাচ্চার খাওয়ারের দিকে নজর থাকে মা-বাবার।তবে প্রতিটি মানুষের মস্তিষ্ক আলাদা। কিন্তু যদি মস্তিষ্কের কোষে সমস্যা হয় বা মস্তিষ্কের স্নায়ু দুর্বল হতে শুরু করে বা মস্তিষ্কে প্রদাহ বাড়তে থাকে, তবে তা মস্তিষ্কের ক্ষমতাকে প্রভাবিত করে। যদি মস্তিষ্কের কোষগুলো ক্ষতিগ্রস্ত হতে শুরু করে এবং সেগুলো দ্রুত সেরে না যায়, তাহলে মস্তিষ্কের দুর্বল হয়ে যাওয়া স্বাভাবিক।কিছু খাবার আছে যা মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতাকে শক্তিশালী করে। এর জন্য অনেক ধরনের ভিটামিনের প্রয়োজন হয়। এই ভিটামিনগুলি পূরণ হলে মন সব সময় তীক্ষ্ণ থাকবে। চলুন জেনে নেওয়া যাক, মস্তিষ্কের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন কী কী। আর এই ভিটামিনগুলো পেতে কী কী খাবার খাওয়াবেন সন্তানকে?তীক্ষ্ণ ব্রেনের জন্য এই ভিটামিনের প্রয়োজন: ১. ভিটামিন বি 1- হার্ভার্ডের পুষ্টিবিদ ডাঃ উমা নাইডু বলেন যে ভিটামিন বি 1 আমাদের কোষ এবং বিপাকের জন্য একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন। আমাদের মস্তিষ্ক শরীরের সেই অংশ যা বিপাকীয়ভাবে সবচেয়ে বেশি সক্রিয়। তাই ভিটামিন বি1 সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন এই মস্তিষ্কের সুগঠনে।২. ভিটামিন B2- ডাঃ উমা নাইডু বলেন, ভিটামিন B2 বা রাইবোফ্লাভিন কোষে এনজাইম বিক্রিয়া করতে সাহায্য করে। এই কাজটি মস্তিষ্কের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এই ভিটামিনের কারণে কোষ বৃদ্ধি পায় এবং শক্তি উৎপন্ন হয়। এছাড়া এই ভিটামিনের কারণে চর্বিও ভেঙে যায়।৩. ভিটামিন বি 3 – ভিটামিন বি 3 বা নিয়াসিন ৪০০টিরও বেশি এনজাইম তৈরি করতে সহায়তা করে। এর ফলে কোলেস্টেরল এবং চর্বি তৈরি হয় যা বিভিন্ন অঙ্গের জন্য শক্তিতে রূপান্তরিত হয়। নিয়াসিন এক ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা মস্তিষ্কে প্রদাহ প্রতিরোধ করে।৪. ভিটামিন বি 5 – ভিটামিন বি 5 আণবিক যৌগ কোএনজাইম A তৈরি করে যা আমাদের শরীরে ফ্যাটি অ্যাসিড থেকে শক্তি উত্পাদন করতে সহায়তা করে। যেহেতু আমাদের পুরো মস্তিষ্ক মূলত চর্বিযুক্ত তাই ভিটামিন বি 5 মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।৫. ভিটামিন বি 6 – ভিটামিন বি 6 প্রধানত রোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষার জন্য পরিচিত। অনেক উপায়ে এটি মস্তিষ্ককে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। ভিটামিন B6 এর সাহায্যে, শরীরে অনেক রাসায়নিক বিক্রিয়া ঘটে যা ইমিউন ফাংশন এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।ডাঃ উমা নাইডু তাঁর পরামর্শে জানিয়েছেন ঠিক কোন কোন খাবার নিয়মিত ডায়েটে রাখলে এই ভিটামিনগুলি পাওয়া যায়। তালিকায় রয়েছে, বাটারমিল্ক, মটরশুটি, স্যামন মাছ, সূর্যমুখীর বীজ এবং সবুজ শাক-সবজি।শর্তত্যাগ: শুধুমাত্র আপনাদের সচেতনতার উদ্দেশ্যেই এই প্রতিবেদনটি লেখা হয়েছে। আমরা এই লেখায় সাধারণ জ্ঞান ও দৈনন্দিন জীবনের কিছু সাধারণ তথ্য শেয়ার করেছি মাত্র। আপনি যদি কোথাও আপনার স্বাস্থ্য, জীবন ও বিজ্ঞানের যোগ সম্পর্কিত কিছু পড়েন তবে তা গ্রহণ করার আগে অবশ্যই একজন বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।
চুল পড়ার সমস্যা এখন সাধারণ সমস্যা হয়ে উঠেছে। চিকিৎসকদের মতে, আপনার অন্ত্র, হরমোন, মানসিক স্বাস্থ্য এবং অন্যান্য অনেক অভ্যন্তরীণ কারণে চুল পড়ার সমস্যা হতে পারে।কিন্তু আরেকটি কারণ রয়েছে যার কারণে চুল পড়া শুরু হয় এবং তা হল একটি নির্দিষ্ট ভিটামিনের অভাব। আসুন জেনে নিই কোন ভিটামিনের অভাবে চুল পড়ে।নারী বা পুরুষ, চুল পড়া একটি খুব সাধারণ বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছে এবং প্রতিটি বাড়িতেই চুল পড়ার সমস্যা রয়েছে। আপনিও যদি এই সমস্যায় ভুগছেন এবং আপনার চুল পাতলা হয়ে যাচ্ছে, তাহলে এর মানে হল আপনার শরীরে একটি নির্দিষ্ট ভিটামিনের ঘাটতি রয়েছে।বিশেষজ্ঞরা মনে করেন, শরীরের অভ্যন্তরীণ সমস্যার কারণে চুল পড়া শুরু হয়। আসুন জেনে নেওয়া যাক কোন ভিটামিনের অভাবে চুল পড়ে।ট্রাইকোলজিস্ট বৈভব তোমর চুল পড়ার সমস্যা নিয়ে পরামর্শ দিতে গিয়ে বলেন, প্রয়োজনের তুলনায় বেশি পরিপূরক গ্রহণ করলে চুল পাতলা ও দুর্বল হয়ে পড়ে। এর ফলে মাথা থেকে চুল পড়তে শুরু করে। বৈভব ২০১৭ সালে একটি গবেষণা করেছিলেন। এই গবেষণায় বলা হয়েছে, শরীরে অতিরিক্ত পরিপূরকের কারণে কম বয়সেই চুল পড়ে যেতে পারে।তিনি আরও বলেন, “আপনার শরীরে কিছু গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিনের ঘাটতি হতে পারে। এর ফলে আপনার মাথা থেকে দ্রুত চুল পড়তে শুরু করে এবং আপনি টাকের শিকার হন। এর মধ্যে প্রধান ভিটামিন ডি। সময় থাকতে সতর্ক হওয়া তাই জরুরি।”ভিটামিন ডি: ভিটামিন ডি চুলের ফলিকলকে শক্তিশালী করে। চুল শুধুমাত্র লোমকূপ থেকে বের হয়। ভিটামিন ডি-এর ঘাটতি থাকলে চুল পাতলা এবং বিক্ষিপ্ত হওয়া স্বাভাবিক, কারণ ভিটামিন ডি-এর অভাবের কারণে নতুন চুলের ফলিকল তৈরি হয় না, যার কারণে চুলের বৃদ্ধির চক্র ভেঙে যায়। যে কারণে চুল পড়তে থাকে এবং নতুন চুল গজায় না।ভিটামিন ডি-এর ঘাটতি মেটাতে মাছ খেতে পারেন, যেমন আটলান্টিক ম্যাকেরেল এবং স্যামন। এছাড়া দুধ ও ডিম দিয়েও এর ঘাটতি দূর করা যায়।ভিটামিন বি 7 : আরও যে ভিটামিনের অভাব চুল পড়ার অন্যতম কারণ তার একটি হল ভিটামিন বি 7, ভিটামিন বি 7 কে বায়োটিনও বলা হয়। বায়োটিন একটি কোএনজাইমের মতো কাজ করে, যা প্রোটিন এবং চর্বি বিপাকীয় প্রক্রিয়ায় অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। চর্বি এবং প্রোটিন উভয়ই চুলের বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয়।বায়োটিনের অভাবে চুল পাতলা ও প্রাণহীন হতে থাকে। চুলও পড়তে শুরু করে। এই ঘাটতি পূরণ করতে প্রতিদিন ডিম খান। বাদাম এবং মিষ্টি আলু দিয়েও এর অভাব পূরণ করা যায়। বাজারে বায়োটিন সাপ্লিমেন্টও পাওয়া যায়, তবে এর জন্য ডাক্তারের পরামর্শ নিন।ভিটামিন এ এর অভাব: ভিটামিন এ ত্বকের কোষ মেরামত করে। আসলে, ভিটামিন এ সিবাম উৎপাদনের দেখাশোনা করে, যা আপনার মাথার ত্বক তৈলাক্ত রাখে। এর অভাবে মাথার ত্বক শুষ্ক হয়ে যায়, যার কারণে চুল পড়ে।অন্যদিকে, যদি আপনি প্রয়োজনের চেয়ে বেশি ভিটামিন এ গ্রহণ করেন, বিশেষ করে সাপ্লিমেন্টের মাধ্যমে, এটি চুল পড়ার কারণও হতে পারে কারণ ভারসাম্য বিঘ্নিত হয়। এই ঘাটতি পূরণ করতে গাজর, পালং শাক ও মিষ্টি আলু খেতে পারেন।ভিটামিন বি 12 ভিটামিন বি 12 লাল রক্তকণিকা তৈরি করে। তাই চুলের বৃদ্ধির জন্য এটি খুবই প্রয়োজনীয়। ভিটামিন B12 এর অভাবের কারণে রক্তাল্পতা হতে পারে। এটি দিয়ে আপনি ক্লান্তি, দুর্বলতা এবং চুল পড়ার মুখোমুখি হতে পারেন।এই ভিটামিনের অভাবের কারণে চুল অকালে ধূসর হয়ে যেতে পারে। মাংস ও দুগ্ধজাত খাবার ছাড়াও ডিম খেয়েও এই ঘাটতি পূরণ করা যায়।শর্তত্যাগ: শুধুমাত্র আপনাদের সচেতনতার উদ্দেশ্যেই এই প্রতিবেদনটি লেখা হয়েছে। আমরা এই লেখায় সাধারণ জ্ঞান ও দৈনন্দিন জীবনের কিছু সাধারণ তথ্য শেয়ার করেছি মাত্র। আপনি যদি কোথাও আপনার স্বাস্থ্য, জীবন ও বিজ্ঞানের যোগ সম্পর্কিত কিছু পড়েন তবে তা গ্রহণ করার আগে অবশ্যই একজন বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।
নানা ধরণের প্রতিযোগিতামূলক পরীক্ষায় ভাল ফল করতে যেমন সাধারণ জ্ঞান থাকা জরুরি তেমনই আবার আজকের যুগে সুস্থ জীবন যাপনের জন্যেও কিছু সাধারণ জ্ঞান থাকা প্রয়োজন।এই প্রসঙ্গে আজ স্বাস্থ্য সংক্রান্ত এমন কিছু প্রশ্নের উত্তর খুঁজবো এই প্রতিবেদনে যা আপনার স্বাস্থ্যের সঙ্গে প্রত্যক্ষ ভাবে জড়িত এবং জীবনে সুস্থ হয়ে বেঁচে থাকতে যা জানা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।আমরা অনেকসময়েই দেখি লাইফস্টাইল জনিত অজ্ঞানতা আমাদের জীবনে গুরুতর সমস্যার কারণ হয়ে দাঁড়ায়। আজ আমরা আপনার জন্য এমন প্রশ্ন এবং তার উত্তর নিয়ে এসেছি, যা আপনাকে নিজের স্বাস্থ্য ও জীবনধারা সম্পর্কে নতুন করে চিন্তা করতে বাধ্য করবে।দুধে কোন ভিটামিন পাওয়া যায় না জানেন? দুধ নিঃসন্দেহে অত্যন্ত পুষ্টিকর খাদ্য। একাধিক ভিটামিন ও খনিজের ভান্ডার এই দুধে কিন্তু পাওয়া যায় না একটি ভিটামিন। তা হল ভিটামিন সি।রেফ্রিজারেটরে রাখলে কোন ফল বিষাক্ত হয়ে যায়? তরমুজ একমাত্র ফল যা কেটে ফ্রিজে রাখলে বিষাক্ত হয়ে যায়। কিন্তু বেশিরভাগ মানুষই না জেনে এই ফলটি ফ্রিজে রাখেন।কোন ভিটামিনের অভাবে অতিরিক্ত ঘুম হয়? হেলথ শটস (healthshots.com) মতে, ভিটামিন বি, বিশেষ করে বি-12 হল সেই অন্যতম প্রধান ভিটামিন যার অভাবে ক্লান্তি বাড়ে ও ঘুম বেশি পেতে থাকে।এই ওয়েবসাইটে প্রকাশিত একটি প্রতিবেদন অনুসারে, আপনার যদি এই নির্দিষ্ট ভিটামিনের ঘাটতি থাকে, তবে এটি আপনার RBC এর স্বাস্থ্যের উপর সরাসরি প্রভাব ফেলবে বা লাল রক্ত কণিকা। এটি রক্তস্বল্পতার মতো সমস্যা তৈরি করতে পারে এবং ক্লান্তির কারণ হতে পারে, যা অতিরিক্ত ঘুমের দিকে পরিচালিত করে।ভিটামিন বি 12 লোহিত রক্তকণিকা এবং ডিএনএ উৎপাদনের জন্য ভিটামিন বি 12 অপরিহার্য। এটি স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতার জন্যও অপরিহার্য। যখন আপনার শরীর পর্যাপ্ত ভিটামিন বি 12 পায় না তখন আপনি সারাক্ষণ ক্লান্ত বোধ করতে পারেন। এটি দুর্বলতাও হতে পারে।মসৌরি হেলথ কেয়ার বিশ্ববিদ্যালয়ের একজন স্নায়ু বিশেষজ্ঞ রাঘব গোবিন্দরাজন তাঁর ব্যাখ্যায় বলেন, “দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি সিন্ড্রোমের রোগীদের ক্ষেত্রে, এটি এমন নয় যে তারা কিছু করতে চায় না, বিষয়টি হল তারা করতে অক্ষম হয়ে পড়েন। শরীর পর্যাপ্ত ভিটামিন বি 12 না পেলে আপনি সারাক্ষণ ক্লান্ত বোধ করতে পারেন। এমনকি ঘুম ঘুম বোধ হতে পারে।”তাই সতর্ক হন। মনে রাখবেন আমাদের শরীরে এই ভিটামিন তৈরি হয় না। খাদ্য থেকে এটি আহরণ করতে হয় শরীরকে। ভিটামিন বি 12 এর খাদ্য উত্স হল মাছ, মাংস, ডিম, স্যামন এবং শক্তিশালী সিরিয়াল।তবে এছাড়াও ভিটামিন ডি এর অভাবেও ক্লান্তি বাড়ে। সানশাইন ভিটামিন নামে পরিচিত ভিটামিন ডি শরীরের সঠিকভাবে কাজ করার জন্য অপরিহার্য। এটি আপনার হাড় এবং দাঁতের জন্য অপরিহার্য কারণ এটি খাওয়া খাদ্য থেকে ক্যালসিয়াম শোষণের জন্য দায়ী।ভিটামিন ডি এর অভাবে কী হয় শরীরে? বিশেষজ্ঞদের মতে এই ভিটামিন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বা ইমিউন সিস্টেমের সর্বোত্তম কার্যকারিতার জন্যও দায়ী। ভিটামিন ডি এর অভাবেও ব্যক্তির ক্লান্তি হতে পারে। এই লক্ষণ প্রায়ই উপেক্ষা করা হয়। বিভিন্ন গবেষণায় ভিটামিন ডি-এর অভাব এবং ক্লান্তি বা ঘুম ভাবের মধ্যে যোগসূত্র তুলে ধরা হয়েছে।প্রতিদিন খাওয়ার জন্য সেরা ফল কোনটি? পুষ্টিগুণের নিরিখে সেরা ফলের তালিকায় সবার প্রথমেই যেগুলি থাকবে তা হল, কমলালেবু, ব্লুবেরি, আপেল, অ্যাভোকাডো এবং কলা। আপনি আপনার প্রতিদিনের খাবারে এই ফলগুলির যে কোনও একটি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।অস্বীকৃতি: আমাদের এই প্রতিবেদনটি শুধুমাত্র তথ্য প্রদানের জন্য। সামাজিক মাধ্যম ও নানা ওয়েবসাইটের পাওয়া তথ্য থেকে এই জ্ঞান নেওয়া হয়েছে। তবে এই সংক্রান্ত আরও তথ্যের জন্য এবং চূড়ান্ত সিদ্ধান্ত গ্রহণের আগে অবশ্যই একজন বিশেষজ্ঞের বা আপনার ব্যক্তিগত চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
প্রতিযোগিতামূলক পরীক্ষার জন্য প্রস্তুতি হোক বা দৈনন্দিন জীবনের নতুন নতুন বাঁকে নতুন নতুন সমস্যার সম্মুখীন হয়েই হোক, প্রত্যেকের জন্যই সাধারণ জ্ঞানের প্রশ্নগুলি সর্বদা গুরুত্বপূর্ণ।বর্তমান জীবনে বই পড়ার অভ্যাস ও সময় কমে যাওয়ায় অনেকেই এক্ষেত্রে সোশ্যাল মিডিয়া ও নানা ধরণের সাধারণ জ্ঞানমূলক পত্র পত্রিকার উপর নির্ভরশীল।এমন পরিস্থিতিতে জিকে প্রশ্ন মনে রাখার জন্য কুইজ সবচেয়ে ভাল মাধ্যম বলা হচ্ছে। আজ আমরা আপনার জন্য এমনই কিছু প্রশ্ন ও উত্তর নিয়ে এসেছি, যেগুলি আপনার স্বাস্থ্যের সঙ্গে জড়িত। বিশেষ করে যে সকল জ্ঞান জানা আপনার জন্য অত্যন্ত কার্যকর হতে পারে।আচ্ছা বলুন তো কোন ফল হার্ট বা হৃদযন্ত্রকে শক্তিশালী করে? জানলে আকাশ থেকে পড়বেন যে এই ফলটি আর কিছু নয় আমাদের অতি পরিচিত আপেল। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের জন্য দুর্দান্ত ফল আপেল। আপেল হার্টের স্বাস্থ্যের দৃষ্টান্তমূলক ভাবে উন্নতি করে। এগুলিতে দ্রবণীয় ফাইবার বেশি থাকে, যা কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।জানেন কী কোন সবজিতে সবথেকে বেশি ভিটামিন মেলে? উত্তর: এক্ষেত্রে একদম তালিকার শীর্ষে আছে কিন্তু আমাদের চেনা পালং শাক। পালং শাক এমন একটি সবুজ শাক যা প্রায় দেশের সব প্রান্তেই ভারতে খাওয়া হয়ে থাকে।কোন ভিটামিনের অভাবে উচ্চতা বাড়ে না? ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন (ncbi.nlm.nih.gov) ওয়েবসাইটে প্রকাশিত সাম্প্রতিক প্রতিবেদন অনুসারে, স্বল্প বা স্বাভাবিক উচ্চতার শিশুদের ক্ষেত্রে ভিটামিন ডি-এর অভাব অবশ্যই উচ্চতা বৃদ্ধির হ্রাসের সঙ্গে কার্যত যুক্ত।ড জাহির আহমদ, বারেলির জেনারেল ফিজিশিয়ান ও পুষ্টিবিদ তাঁর পরামর্শে বলেন, ‘হ্যাঁ, যদিও উচ্চতা বৃদ্ধিতে জিন প্রধান ভূমিকা নেয় তবে একইসঙ্গে ভিটামিন ডি এর অভাব উচ্চতা বৃদ্ধি বন্ধ হাওয়ার একটি অন্যতম কারণ হতে পারে।ভিটামিন ডি ক্যালসিয়াম এবং হাড়ের হোমিওস্ট্যাসিসের জন্য একটি অপরিহার্য পুষ্টি এবং ফলস্বরূপ, উচ্চতা বৃদ্ধিতে সম্ভাব্য একটি প্রচারিত প্রভাব রয়েছে এই ভিটামিনের। বিশেষ করে শীতকালে, ভিটামিন ডি এর অভাব উচ্চতা বৃদ্ধিতে অন্যতম ঝুঁকির কারণ হিসাবে বিবেচিত হয়।পর্যাপ্ত ভিটামিন ডি মাত্রা থাকা শিশুদের উচ্চতা বৃদ্ধির বেগ অন্যদের, যাদের ভিটামিন ডি-এর ঘাটতি রয়েছে, তাদের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি থাকবে।একইসঙ্গে একটি সর্বভারতীয় দৈনিকের প্রতিবেদন অনুসারে, যতক্ষণ হাড়ের গ্রোথ প্লেটগুলি সক্রিয় থাকে, যদি একজন ব্যক্তি পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন ডি গ্রহণ করতে থাকেন, তাহলে উচ্চতা দ্রুত বৃদ্ধি পেতে পারে। ভিটামিন ডি ক্যালসিয়াম শোষণ এবং হাড়ের খনিজকরণে সহায়তা করে।এর কারণে শৈশব থেকে বয়ঃসন্ধিকাল পর্যন্ত হাড়ের বিকাশ ঘটে এবং এই সময়ের মধ্যে ভিটামিন ডি পর্যাপ্ত থাকলে উচ্চতা বাড়াতে পারে। আবার এই সময়ের মধ্যে ভিটামিন ডি-এর অভাব থাকলে সাপ্লিমেন্ট দেওয়া যেতে পারে। এটি উচ্চতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।তবে একইসঙ্গে, যখন হাড়ের গ্রোথ প্লেটগুলি ফিউজ হয়ে কাজ করা বন্ধ করে দেয়, তখন ভিটামিন ডি সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ উচ্চতা বাড়াতে পারে না। এর জন্য সঠিক খাদ্যাভ্যাস, ভাল জীবনযাপন এবং অন্যান্য বিষয়ও প্রয়োজন।কোন ভিটামিনের অভাবে একজন ব্যক্তির বার্ধক্য শুরু হয়? ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন (ncbi.nlm.nih.gov) ওয়েবসাইটে প্রকাশিত একটি প্রতিবেদন অনুসারে, যখন শরীরে ভিটামিন ডি-এর ঘাটতি দেখা দেয়, তখন এই বার্ধক্য প্রক্রিয়াগুলির কার্যকলাপ বৃদ্ধি পায়।ভিটামিন ডি ক্যালসিয়াম শোষণ নিয়ন্ত্রণে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, পাশাপাশি ইমিউন ফাংশন এবং সামগ্রিক সুস্থতায় বিশেষ অবদান রাখে। ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ দ্বারা ১-৭০ বছর বয়সিদের দৈনিক ১৫ গ্রাম ভিটামিন ডি সেবনের সুপারিশ করা হয়েছে, যা সূর্যের সংস্পর্শে, কিছু নির্দিষ্ট খাবার এবং পরিপূরক গ্রহণের মাধ্যমে পাওয়া যেতে পারে।ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ খাবারের তালিকা: তৈলাক্ত মাছ – যেমন স্যামন, সার্ডিন, হেরিং এবং ম্যাকেরেল, রেড মিট বা মাংস, মাংসের লিভার (আপনি গর্ভবতী হলে লিভার এড়িয়ে চলুন) ও ডিমের কুসুম। এছাড়াও খেতে পারেন বেশ কিছু ফ্যাট স্প্রেড এবং প্রাতঃরাশে সিরিয়াল জাতীয় খাবার।অস্বীকৃতি: আমাদের এই প্রতিবেদনটি শুধুমাত্র তথ্য প্রদানের জন্য। সামাজিক মাধ্যম ও নানা ওয়েবসাইটের পাওয়া তথ্য থেকে এই জ্ঞান নেওয়া হয়েছে। তবে এই সংক্রান্ত আরও তথ্যের জন্য এবং চূড়ান্ত সিদ্ধান্ত গ্রহণের আগে অবশ্যই একজন বিশেষজ্ঞের বা আপনার ব্যক্তিগত চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
অল্প বয়সে চুল পেকে যাওয়ার সমস্যা আজকাল প্রায় ঘরে ঘরে। প্রায়ই দেখা যায় ২৫ থেকে ৩০ বছর বয়সি তরুণ-তরুণীদের এই সমস্যায় পড়তে। কিছু ক্ষেত্রে, কারণটি জেনেটিক হতে পারে, তবে আমাদের জীবনধারাও অনেক ক্ষেত্রেই এর জন্য দায়ী।দেখা যায় নিয়মিত অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস অসময়ে চুল ধূসর ও বিবর্ণ হয়ে যাওয়ার জন্য দায়ী হয় অনেকাংশে। সুশৃঙ্খল জীবনধারা এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের সাহায্যে এই সমস্যা কাটিয়ে উঠতে পারলেও পুষ্টিবিদ নিখিল ভাতসের মতে, শরীরে কোনও বিশেষ ভিটামিনের ঘাটতি থাকলে চুল দ্রুত পাকতে শুরু করে।ভিটামিন বি এর অভাব নয় তো? “এক্ষেত্রে আমরা ভিটামিন বি এর অভাব অন্যতম প্রধান কারণ হিসেবে উঠে আসছে। বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গিয়েছে যদি শরীরে এই গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির ঘাটতি দেখা দেয় তবে তার সরাসরি প্রভাব আমাদের চুলে দেখা যায়।”ভিটামিন বি যুক্ত খাবার খাওয়া এক্ষেত্রে জরুরি। কারণ না হলে অল্প বয়সেই ব্যক্তির চুল ধূসর ও ফ্যাকাসে হতে শুরু করে শুধু না, চুল পড়ার সমস্যাও দেখা দেয়।ভিটামিন বি আমাদের শরীরের জন্য একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান এটি কোষের বিপাক এবং লোহিত রক্তকণিকার সংশ্লেষণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ভিটামিন বি সমৃদ্ধ খাবার অন্তর্ভুক্ত করুন: পুষ্টিবিদ নিখিল ভাতসের পরামর্শ, “যদি অল্প বয়সে আপনার চুল পাকা হতে শুরু করে, তাহলে অবিলম্বে আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ভিটামিন বি, ভিটামিন বি৬ এবং ভিটামিন বি১২ অন্তর্ভুক্ত করুন।বিশেষ করে আপনি যদি দুগ্ধজাত খাবার খাওয়ার উপর জোর দেন তবে এই পুষ্টির চাহিদা পূরণ করা যেতে পারে।ভিটামিন বি পর্যাপ্ত পরিমানে পেতে কী কী খাবেন? -ডিম -সয়াবিন -দই -ওটস -দুধ -পনিরব্রকলি -লবস্টার -সালমন ফিশ -চিকেন -সবুজ শাক-সবজি -গোটা শস্যভিটামিন বি এর প্রকারভেদ: ভিটামিন বি 1 – থায়ামিন ভিটামিন বি 2 – রিবোফ্লাভিন ভিটামিন বি 3 – নিয়াসিন ভিটামিন বি 5 – প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড ভিটামিন বি 7 – বায়োটিন ভিটামিন বি 9 – ফোলেট ভিটামিন বি 12 – কোবালামিনশর্তত্যাগ: শুধুমাত্র আপনাদের সচেতনতার উদ্দেশ্যেই এই প্রতিবেদনটি লেখা হয়েছে। আমরা এই লেখায় সাধারণ জ্ঞান ও দৈনন্দিন জীবনের কিছু সাধারণ তথ্য শেয়ার করেছি মাত্র। আপনি যদি কোথাও আপনার স্বাস্থ্য ও বিজ্ঞানের যোগ সম্পর্কিত কিছু পড়েন তবে তা গ্রহণ করার আগে অবশ্যই একজন ডাক্তারের পরামর্শ নিন।
আজকের যুগে, মানুষ জ্ঞান বৃদ্ধির জন্য বিভিন্ন পদ্ধতি অবলম্বন করছে। এর মধ্যে সাধারণ জ্ঞানের চর্চা হল সবচেয়ে আধুনিক এবং কার্যকর পদ্ধতি। এটি মানুষের সাধারণ জ্ঞানকে শক্তিশালী করে এবং তারা এমন কিছু প্রশ্নের সম্মুখীন হয় যা তাদের কল্পনার বাইরে। এক্ষেত্রে বই বা পত্র পত্রিকা যেমন জ্ঞানের অন্যতম সোর্স হিসেবে কাজ করে, তেমনই বাবার কুইজের প্রশ্ন ও নানা বিষয়ের দৈনন্দিন জ্ঞানের আলোচনা জীবন পরিচালনায় বড় ভূমিকা নেয়।আজ আমরা এমনই একটি প্রশ্ন নিয়ে আলোচনা করতে যাচ্ছি, যা আপনার জ্ঞানকে বাড়িয়ে দেবে। আবার জীবন পরিচালনায় বড় নির্ণায়ক ভূমিকা নিতে পারে এই জ্ঞান।আচ্ছা বলুন তো কোন ভিটামিনের অভাবে মানুষের জীবনে বার্ধক্য আসে? বস্তুত বার্ধক্য হল একটি প্রাকৃতিক প্রক্রিয়া। চাইলেও কেউ এই প্রক্রিয়াকে আটকাতে পারবে না। বার্ধক্যের চিহ্ন সবার আগে দেখা যায় মুখে।বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে বলিরেখা, ত্বকের নিস্তেজতা এবং শুষ্কতা দেখা স্বাভাবিক তবে কিছু মানুষ আছেন যাঁদের বয়সের আগেই তাদের মুখে বুড়ো ভাব দেখা যায়। বয়স হয়ত মাত্র ৩০, কিন্তু দেখতে যেন মনে হয় বয়স ৪৫। এর পিছনে কারণ কী?আসলে এর জন্য সাধারণত দায়ী থাকে শরীরে নির্দিষ্ট ভিটামিনের ঘাটতি। আসুন জেনে নেওয়া যাক সেই ভিটামিন ঠিক কী যার অভাবে অকালে বার্ধক্য হতে পারে? কী ভাবেই বা এই ভিটামিনের ঘাটতি কমানো যায়? কী বলছেন বিশেষজ্ঞ চিকিৎসক? জেনে নেওয়া যাক সবটা।কোন ভিটামিনের অভাবে একজন ব্যক্তির বার্ধক্য শুরু হয়? ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন (ncbi.nlm.nih.gov) ওয়েবসাইটে প্রকাশিত একটি প্রতিবেদন অনুসারে, যখন শরীরে ভিটামিন ডি-এর ঘাটতি দেখা দেয়, তখন এই বার্ধক্য প্রক্রিয়াগুলির কার্যকলাপ বৃদ্ধি পায়।ক্রমশ বার্ধক্যের দিকে পরিচালিত করে এটি কেবল বার্ধক্যের হারকে ত্বরান্বিত করে না, এটি এমন পরিস্থিতিও তৈরি করে যা আলঝেইমার রোগের মতো বয়স-সম্পর্কিত রোগের ঝুঁকিও বাড়িয়ে দেয়।ভিটামিন ডি ক্যালসিয়াম শোষণ নিয়ন্ত্রণে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, পাশাপাশি ইমিউন ফাংশন এবং সামগ্রিক সুস্থতায় বিশেষ অবদান রাখে। ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ দ্বারা ১-৭০ বছর বয়সিদের দৈনিক ১৫ গ্রাম ভিটামিন ডি সেবনের সুপারিশ করা হয়েছে, যা সূর্যের সংস্পর্শে, কিছু নির্দিষ্ট খাবার এবং পরিপূরক গ্রহণের মাধ্যমে পাওয়া যেতে পারে।এই প্রসঙ্গে স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ ডাঃ তারিক আজাদের পরামর্শ, “যদিও অনেক ভিটামিন আপনার ত্বককে তরুণ রাখার জন্য দায়ী, তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হল ভিটামিন ডি, ই এবং ভিটামিন সি। এগুলিকে বিউটি ভিটামিনও বলা হয়। প্রায়শই ভিটামিন সি কে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী ভিটামিন হিসাবে বিবেচনা করা হয় তবে এটি ত্বকের জন্যও সমান গুরুত্বপূর্ণ।কোন জিনিস পুরুষের শক্তি সবচেয়ে বেশি বাড়ায়? আয়ুর্বেদে, সফেদ মুসলিকে একটি ভেষজ হিসাবে বিবেচনা করা হয় যা পুরুষদের মধ্যে পুরুষালি শক্তি বাড়ায় বলে আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞদের মত। এটি ভারতের গ্রীষ্মমন্ডলীয় বনাঞ্চলে পাওয়া যায়। তবে কিছু কিছু জায়গায় এর চাষও হয়। এর বৈজ্ঞানিক নাম Chlorophytum Borivilianum. মুসলি প্রধানত দুই প্রকার, সাদা মুসলি ও কালো মুসলি।কোন ফল হার্ট বা হৃদযন্ত্রকে শক্তিশালী করে জানেন? জানলে চোখ কপালে উঠবে যে এই ফলটি আর কিছু নয় আমাদের চেনা আপেল। বিশেষজ্ঞদের মতে, কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের জন্য দুর্দান্ত ফল আপেল। আপেল হার্টের স্বাস্থ্যের দৃষ্টান্তমূলক ভাবে উন্নতি করে। এগুলিতে দ্রবণীয় ফাইবার বেশি থাকে, যা কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।.কোন সবজিতে সবথেকে বেশি ভিটামিন মেলে? এক্ষেত্রে এক নম্বরে কিন্তু আমাদের চেনা পালং শাক। পালং শাক এমন একটি সবুজ শাক যা প্রায় দেশের সব প্রান্তেই ভারতে খাওয়া হয়ে থাকে।এই শাক ক্যালসিয়াম, ভিটামিন, আয়রন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি বড় উৎস। এর আয়রন এবং ক্যালসিয়ামের দুর্দান্ত উপস্থিতির কারণে, পালং শাককে যে কোনও আমিষ ও দুগ্ধ বর্জিত ডায়েটে একটি দারুণ বিকল্প হিসেবে দেখা হয়।
বর্তমান যুগে একদিকে যেমন হুড়মুড়িয়ে বাড়ছে লাইফস্টাইলজনিত একাধিক রোগ, তেমনই বাড়ছে চিকিৎসার খরচ ও ওষুধ বিষূধের দাম। মুঠো মুঠো ওষুধ খেয়ে সুস্থ হওয়ার চেষ্টা করে চলেছেন হাজার হাজার মানুষ। কিন্তু অজান্তেই শরীরে বাসা বাঁধছে নানা পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া।কিন্তু কেমন হয় যদি সঠিক খাদ্যাভ্যাসের মধ্যে দিয়ে ভাল থাকার চেষ্টা করা যায়? কাঁড়ি কাঁড়ি ওষুধের নাগপাশে নিজেকে বেঁধে না ফেলে আয়ুর্বেদ ও ঘরোয়া প্রতিকারের মাধ্যমেও সুস্থ থাকা যায় বলেই পরামর্শ দিচ্ছেন পুষ্টিবিদ ও চিকিৎসকেরা।কিন্তু কী খাবেন আর কী খাবেন না? অথবা কে কোন খাবার খাবেন তা নিয়েও রয়েছে নানা ভিন্নমত। তাই খাওয়ার আগে নিজের শরীরের চাহিদা জানায় আবশ্যক। আর সেই জন্যই প্রয়োজন শরীর ও স্বাস্থ্য সম্পর্কিত কিছু সাধারণ জ্ঞান।মানুষ তাদের জ্ঞান বৃদ্ধির জন্য বিভিন্ন পদ্ধতি অবলম্বন করছে। এর মধ্যে বই ও সোশ্যাল মিডিয়ার নানা হ্যান্ডেলগুলি কিন্তু এই মুহূর্তে সবচেয়ে আধুনিক এবং কার্যকর পদ্ধতি।এটি মানুষের সাধারণ জ্ঞানকে শক্তিশালী করে এবং এই সব মাধ্যমে তারা এমন প্রশ্নের উত্তর পেয়ে যান যা তাঁদের সুস্থ্য জীবনধারণে দারুণ উপকার করে।পুনের মনিপাল হাসপাতালের সিনিয়র ডায়েট কনসালট্যান্ট নেহা সিনহা এই প্রসঙ্গে বলেন, “ডায়েট হওয়া উচিত বিভিন্ন ধরনের খাবার সমন্বিত একটি সুষম খাদ্য যাতে অত্যাবশ্যকীয় ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভূত পরিমানে পাওয়া যায় যা শারীরিক কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং স্থূলতা হ্রাস করে রোগ প্রতিরোধে বড় অবদান রাখে”।যেমন আমরা সবাই জানি শরীরে প্রায়শই ভিটামিন, খনিজ ও পর্যাপ্ত প্রোটিনের অভাবে একাধিক রোগ হানা দেয়। এক্ষেত্রে অন্যতম হল ভিটামি ডি ঘাটতি যা আজকাল প্রায় ঘরে ঘরে শোনা যাচ্ছে।অনেকেই তাই নানা সাপ্লিমেন্ট ইত্যাদি ট্রাই করে চলেছেন ভিটামিন ডি ঘাটতি পূরণ করতে। কিন্তু জানেন কী আমাদের বাজারেই রয়েছে এই ভিটামিনের খাজনা। কিন্তু বাজার তো রোজ যাচ্ছেন, তাহলে বলুন তো আপনি কী আদৌ জানেন কোন সবজিতে সবচেয়ে বেশি ভিটামিন ডি রয়েছে?হেলথলাইনের ওয়েবসাইটে প্রকাশিত প্রতিবেদন অনুসারে, মানুষের মতো, মাশরুমগুলিও ইউভি রশ্মির সংস্পর্শে এলে ভিটামিন ডি তৈরি করতে পারে। বস্তুত এই মাশরুম কিন্তু এক্ষেত্রে দুর্দান্ত। কারণ মাশরুম প্রভূত পরিমানে ভিটামিন D2 উত্পাদন করে।মাশরুম: হেলথলাইন বলছে, কিছু মাশরুম, যেমন মাইতা মাশরুম, মোরেল এবং শিতাকে জাতের মাশরুমগুলি সূর্যালোকের সংস্পর্শে এলে ভিটামিন ডি তৈরি করতে পারে।বিশেষজ্ঞদের মতে টাটকা বাটন মাশরুম মধ্যাহ্নের সময় ১৫ থেকে ২০ মিনিট সূর্যের সংস্পর্শে আসে। এই সময় এই মাশরুমগুলি কিন্তু উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ভিটামিন D2 তৈরি করতে পারে।যদিও মাশরুমগুলিকে ডায়েটের নিরিখে সবজি হিসাবেই চিহ্নিত করা হয় তবে আদতে এগুলি উদ্ভিদ নয় বরং ছত্রাক বিশেষ। যদিও এগুলি উদ্ভিদেরই বৈশিষ্ট্য মূলত শেয়ার করে। তবে একইসঙ্গে মাশরুম প্রাণীদের মতো বৈশিষ্ট সম্মতও হয়ে থাকে! মাশরুমে ক্যালোরি কম থাকে। কার্যত কোনও চর্বি নেই এবং কোলেস্টেরল প্রায় নেই বললেই চলে একইসঙ্গে সোডিয়াম মাত্রাও খুব কম।সেই অর্থে এই তালিকায় সবুজ শাক-সবজির মধ্যে শীর্ষে পালং শাক। পালং শাক ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়াম ধারণকারী সেরা সবজিগুলির মধ্যে একটি। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা ১ কাপ টাটকা পালং শাক বা আধ কাপ রান্না করা পালং শাক খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন।প্রসঙ্গত, BCBST.com-এ প্রকাশিত একটি প্রতিবেদন অনুসারে, সর্বাধিক প্রোটিন পাওয়া যায় সবুজ মটরে। প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, এক কাপ মটরশুটিতে প্রায় ৮ গ্রাম প্রোটিন থাকে। এই কারণেই মটরশুঁটিকে প্রোটিনের রাজা সবজি বলা হয়ে থাকে।মটরশুঁটি খাওয়া খুবই সহজ। কারণ চাইলে আপনি যে কোনও কিছুতে কয়েক মুঠো মটরশুঁটি যোগ করতে পারেন। পাশাপাশি এই মটরশুঁটি আপনি নির্দিষ্ট পদ্ধতিতে সারা বছর সংরক্ষণ করতে পারেন।এক্ষেত্রে খুব একটা পিছিয়ে নেই আলু। একটি মাঝারি আলুতে ৩ গ্রাম প্রোটিন থাকে। যা অন্যান্য অনেক সবজির চেয়ে বেশি এবং প্রায় ১/৩ কাপ দুধের সমান।আলুতে যে প্রোটিন থাকে তার গুণমান অত্যন্ত ভাল। এটি হজম করা সহজ এবং এতে যে অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে তা উচ্চ বলে মনে করা হয়।আবার সবথেকে বেশি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ সবজি হল ব্রকোলি। ১কাপ এই সবজিতে ভিটামিন সি থাকে ৯০.২%। আনারসের থেকেও বেশি। আনারস টুকরোর ১ কাপে ভিটামিন সি থাকে ৮৭.৭%।সবজি প্রসঙ্গে আরও একটি তথ্য বেশ অবাক করার মতো। তবে জেনে রাখা জরুরি। সবথেকে বেশি দামের সবজি কোনটি জানেন কী? আর কেনই বা সোনা-রুপোর মতো দামি এই সবজিটি?জানলে চোষ কপালে উঠবে যে এই বিশেষ সবজিটির প্রতি কেজিতে দাম প্রায় ১ লক্ষ টাকা। হ্যাঁ, প্রথমে শুনে অবিশ্বাস্য মনে হলেও ওই সবজিটির প্রতি কেজি কিনতে গেলে খরচ করতে হবে এই বিপুল পরিমাণ টাকাই।বিশেষ এই বিশ্ববিখ্যাত সবজিটির নাম হল Hop Shoots। জানা গিয়েছে, এই সবজি ‘হপ শুটের’ বাজার মূল্য প্রতি কেজিতে ৮০ হাজার টাকা থেকে ১ লক্ষ টাকা পর্যন্ত হয়। মূলত, ইউরোপের দেশগুলিতেই এই সবজি পাওয়া যায়। Hop Shoots হল সবুজ রংয়ের শঙ্কু আকৃতির এক ধরণের ফুল। এটি সাধারণত বিয়ার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।মিডিয়া রিপোর্ট অনুযায়ী, একাধিক চিকিৎসা সংক্রান্ত গবেষণায় জানা গিয়েছে যে, Hop Shoots সবজি টিবি রোগের বিরুদ্ধে অ্যান্টিবডি তৈরি করতে কাজে লাগে।এছাড়াও, এই বিশেষ সবজিটি মানসিক চাপ, নিদ্রাহীনতা, চিন্তা, বিরক্তি, অস্থিরতা এবং অ্যাটেনশন ডেফিসিট-হাইপারঅ্যাকটিভিটি ডিসঅর্ডার এর চিকিৎসাতেও ব্যবহৃত হয়। সব মিলিয়ে প্রভূত গুণ এই সবজিকে পৃথিবীর অন্যতম উৎকৃষ্ট ও মূল্যবান সবজি হিসেবে চিহ্নিত করেছে।শর্তত্যাগ: শুধুমাত্র আপনাদের সচেতনতার উদ্দেশ্যেই এই প্রতিবেদনটি লেখা হয়েছে। আমরা এই লেখায় সাধারণ জ্ঞান ও দৈনন্দিন জীবনের কিছু সাধারণ তথ্য শেয়ার করেছি মাত্র। আপনি যদি কোথাও আপনার স্বাস্থ্য, জীবন ও বিজ্ঞানের যোগ সম্পর্কিত কিছু পড়েন তবে তা গ্রহণ করার আগে অবশ্যই একজন বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।
সুস্থ থাকতে শরীরে সঠিক ভিটামিন বি ১২ থাকা অত্যন্ত জরুরি। এই ভিটামিন নার্ভের স্বাস্থ্য বজায় রাখে, আরবিসি ও ডিএনএ তৈরিতে গুরুত্বপুর্ন ভূমিকা পালন করে। মস্তিস্কের কার্যকারিতা উন্নত করে। ভিটামিন বি ১২-র Reference Daily Intake (RDI) হল ২.৪ মাইক্রোগ্রাম। পরিসংখ্যান বলছে, ভারতের প্রায় ৪৭ শতাংশ মানুষ এই ভিটামিনের অভাবে ভুগছেন। বিশেষ করে নিরামিশাষীদের মধ্যেই এই ভিটামিনের ঘাটতি দেখা যায়, কারণ, এটি ‘প্লান্ট বেসড ভিটামিন’ নয়।নার্ভের কোষ ও রক্তের কোষের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে ভিটামিন বি ১২ অত্যন্ত জরুরি। এই ভিটামিন ডিএনএ তৈরিতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আমাদের শরীর নিজে থেকে ভিটামিন বি ১২ তৈরি করতে পারে না। কাজেই খাবার ও পানীয়ের মাধ্যমে এই ভিটামিন গ্রহণ করতে হয়। মাংস, দুগ্ধজাত খাবার ও ডিমে প্রচুর পরিমাণে এই ভিটামিন থাকে। বেশ কিছু শস্য, পাউরুটি ও ইস্টেও এই ভিটামিন থাকে।রক্তকণিকা ও স্নায়ুকোষের স্বাস্থ্য রক্ষায়, ডিএনএ ও জিনগত উপাদান তৈরি এবং হাড় ভাল রাখতে ভিটামিন বি১২ গুরুত্বপূর্ণ। চুল, নখ ও ত্বক-ও ভাল রাখে এই ভিটামিন। এই ভিটামিনের অভাবে দেখা দিতে পারে মানসিক অবসাদ, কমতে পারে স্মৃতিশক্তি, হাস-পা অসার হয়ে যেতে পারে।শরীরে ভিটামিন বি১২-এর ঘাটতি হয়েছে কী করে বুঝবেন? জানাচ্ছে লন্ডনের National Health Services (NHS)-এর গবেষকরাNational Health Services (NHS)-এর গবেষকরা বলছেন, ভিটামিন বি১২-এর ঘাটতি প্রথম পরিলক্ষিত হয় শরীরের চার অংশে– হাত, হাতের পাতা, পা ও পায়ের পাতা। গবেষকদের মতে, যাঁদের ভিটামিন বি১২ এর ঘাটতি আছে শরীরে, তাঁদের এই চার অংশে অদ্ভুত একটি অনিভূতি হয়। ডাক্তারি পরিভাষায় একে বলে ’ প্যারাসথেসিয়া’ বা ‘পিন অ্যান্ড নিডল’, অর্থাৎ এই চার অংশে ঝিঁঝি ধরে কিংবা সূক্ষ্ম ছুঁচ ফোটানোর অনুভূতি হয়। তবে অনেক ক্ষেত্রে নার্ভের নানা সমস্যা, মালটিপল স্ক্লেরোসিস, হাইপারথাইরয়েডিজম, কম রক্ত, হাইপারভেন্টিলেশন, ডায়াবেটিস-এর কারণেও ’ প্যারাসথেসিয়া’ হতে পারে।আর কীভাবে বুঝবেন ভিটামিন বি ১২-এর ঘাটতি হয়েছে শরীরে? গবেষণায় দেখা গিয়েছে, ভিটামিন বি ১২-এর সঙ্গে মস্তিষ্কের কার্যকারিতার বিশাল যোগ রয়েছে। এই ভিটামিনের ঘাটতি মানসিক স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে। চিন্তাশক্তি এবং সিদ্ধান্ত নেওয়ার ক্ষমতা কমে যেতে পারে। বিভিন্ন গবেষণায় প্রমাণিত, মস্তিষ্কের স্নায়ুর সঙ্গে জড়িত বিভিন্ন রোগ যেমন ডিমেনশিয়া, অ্যালঝাইমার্স, পার্কিনসন্সের সঙ্গে ভিটামিন বি১২-এর যোগ রয়েছে। এই ভিটামিনের অভাবে মস্তিষ্কের স্নায়ু শুকিয়ে যেতে পারে। ফলে স্মৃতিশক্তি দুর্বল হয়ে পড়তে পারে, ঘনঘন সবকিছু ভুলে যেতে পারেন।লন্ডনের National Health Services (NHS)-এর গবেষকদের মতে, ভিটামিন বি ১২-এর অভাবে অ্যানিমিয়া দেখা দেয় কারণ, ভিটামিন বি ১২-এর অভাবে শরীর সঠিকভাবে আরবিসি বা লাল রক্তকণিকা তৈরি করতে পারে না। ভিটামিন বি১২ এর ঘাটতিতে আরবিসি সঠিকভাবে কাজ করতে পারে না। এই পরিস্থিতি ডাক্তারি পরিভাষায় বলে মেগালোব্লাসটিক অ্যানেমিয়া। অনেক ক্ষেত্রে এই ভিটামিনের অভাবে ত্বকে হলদেটে ভাব আসে। এ ছাড়া, ত্বকে শ্বেতি, চুলের রং বদলে যাওয়ার মত সমস্যাও দেখা যায়।ভিটামিন বি-১২-এর অভাবে পেটের সমস্যা হতে পারে। পেটে সংক্রমণ, প্রদাহের মত সমস্যা দেখা যায়।ভিটামিন বি১২-এর ঘাটতির আরেকটি বড় লক্ষণ হল মুখের ভিতর ঘা হওয়া।ভিটামিন বি১২ শরীরে স্নায়ুর কার্যকারিতা বাড়ায়। তাই এই ভিটামিনের ঘাটতি হলে পায়ে ঝিঁঝি ধরার মত সমস্যা হয়। এ ছাড়া দীর্ঘ ক্ষণ এক জায়গায় বসে থাকলে অনেকের পা অসাড় হয়ে যায়নিরামিষ খাবারে এই ভিটামিনের পরিমাণ কিছুটা কম থাকে। প্রাণিজ খাবারে অপেক্ষাকৃত বেশি পরিমাণে ভিটামিন বি১২ থাকে। ডিম, মাশরুম, বিভিন্ন ধরনের মাংস ও মেটে, সামুদ্রিক মাছের মতো খাবার ভিটামিন বি১২-এর সমৃদ্ধ উৎস। এ ছাড়া দুধ, দই, ছানায়ও ভাল মাত্রায় এই ভিটামিন পাওয়া যায়কাদের ঝুঁকি বেশি? বয়স্ক, শিশু, ভেগান, ডায়াবেটিকদের ঝুঁকি বেশি। বিশেষ করে নিরামিশাষীদের মধ্যে এই ভিটামিনের ঘাটতি দেখা যায়, কারণ, এটি ‘প্লান্ট বেসড ভিটামিন’ নয়।
